Większość ludzi zna już siemię lniane, a wielu ma zwyczaj spożywania go w postaci nasion lub mąki, zwykle mieszanej z jedzeniem (takim jak owoce) lub napojem (sok lub shake).
Siemię lniane uważane jest za żywność funkcjonalną ze względu na liczne korzyści zdrowotne, zarówno w zapobieganiu chorobom i leczeniu innych, jak i sprzymierzeniu się w procesie odchudzania. Ale nie wszyscy wiedzą, że konsumpcja oleju jest również korzystna i jeszcze więcej: można go nadal łączyć z pięknem włosów i skóry.
Sara Bragança, lekarz specjalizujący się w terapii ortomolekularnej, członek Brazylijskiego Towarzystwa Medycyny Estetycznej, zauważa, że olej lniany pochodzi z nasion rośliny lnu (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D? Avila, dietetyk kliniczny i sportowy, zauważa, że istnieją dwa rodzaje nasion lnu: brązowy i złoty. „Korzyści odżywcze są podobne, przy czym te ostatnie mają zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych (dobry tłuszcz) nieco wyższą niż poprzednie”, mówi.
Na rynku można znaleźć siemię lniane w postaci nasion, oleju i mąki i pomimo ogólnych korzyści żywnościowych każda z tych form ma swoją specyfikę.
Przeczytaj także: 6 olejów funkcjonalnych do opieki zdrowotnej i odchudzania
Siemię lniane: Seed X Flour X Oil
Mariana wyjaśnia, że siemię lniane zawiera dużo błonnika obecnego w skorupce (1 łyżka lnu zawiera 4 g błonnika). „Włókno to doskonale poprawia czynność jelit, pomaga zwiększyć sytość, zmniejsza objadanie się i zapobiega rakowi jelita grubego” - mówi.
Innym składnikiem odżywczym występującym w nasionach lnu są wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega 3 i 6). Jednak, aby ten dobry tłuszcz został wchłonięty, musi nastąpić przerwa w skórze siemienia lnianego, ponieważ nasz organizm nie ma enzymu zdolnego do tego i często nie możemy go rozbić tylko przez żucie. Jedną wskazówką jest zacieranie w mieszance lub mikserze, aż zmieni mąkę i spożyje w ciągu dwóch dni, trzymając w zamkniętym pojemniku w lodówce ?, komentuje dietetyk.
Jak podkreśla Mariana, mąka lniana to samo ziarno rozdrobnione i sprzedane w opakowaniach. Jest to bardziej praktyczna opcja. Wiadomo jednak, że część składników odżywczych jest tracona w tym procesie. Jeśli zamierzasz spożywać siemię lniane, wybierz ten, który mówi: stabilizowany ?, mówi.
Z kolei olej lniany jest wielonienasyconym olejem, który ma ogromne korzyści zdrowotne. „Ale czysty olej nie zawiera włókien lnu i innych jego zalet” - mówi Mariana.
Flávia de Oliveira José, farmaceuta w Doce Flora, profesor kosmetologii i koordynator kursu farmacji technicznej w Esaup (Piracicaba School of Health), wyjaśnia, że siemię lniane ma około 39% oleju w swoim składzie, a zatem Olej jest usuwany z nasion przez tłoczenie na zimno. „Zapewnia to zachowanie właściwości leczniczych ich kwasów tłuszczowych, zachowując ich formę CIS, która jest idealną formą do stosowania terapeutycznego i kosmetycznego” - mówi.
Przeczytaj także: 10 produktów, które mogą poprawić wygląd twoich włosów
Zalety oleju lnianego
Poznaj główne zalety konsumpcji i / lub stosowania oleju lnianego:
1. Jest bogaty w Omega-3 i Omega-6.
Flávia wyjaśnia, że olej lniany jest jednym z najbogatszych w żywność produktów Omega-3, a także zawiera Omega-6.
Idealny stosunek między Omega-3 i Omega-6 wynosi odpowiednio 1: 4, podczas gdy olej lniany ma stosunek 1: 3, co jest bardzo zbliżone do ideału. Omega 3 i 6 są znane jako niezbędne, ponieważ organizm ludzki ich nie syntetyzuje, co czyni konsumpcję niezbędną? - wyjaśnia farmaceutyk.
Mariana komentuje, że zalety oleju lnianego wynikają w szczególności z wysokiej zawartości Omega-3 (55% oleju obecnego w siemieniu lnianym to Omega-3): rodzaj nienasyconego tłuszczu, który znacznie poprawia nasze zdrowie, ponieważ ma silne działanie. przeciwzapalne?
Przeczytaj także: 10 produktów przeciwstarzeniowych, które powinieneś włączyć do swojej diety
2. Ma działanie zapobiegawcze
Olej lniany uważany jest za żywność funkcjonalną, ponieważ jego stosowanie może przynieść korzyści zdrowotne, przyczyniając się w ten sposób do dobrego samopoczucia fizycznego i ograniczenia rozwoju choroby. „Zapobieganie i kontrolowanie nowotworów, takich jak rak piersi i płuc, wśród innych korzyści zostało podkreślone w ostatnich badaniach”, mówi Flávia.
„Podkreślono również możliwe działania przeciw osteoporozie i łagodzenie objawów menopauzy” - dodaje farmaceuta.
Mariana podkreśla, że przy stosowaniu w odpowiednich ilościach olej lniany może być korzystny w przypadkach: trądziku, łuszczycy, zdrowia włosów, bólu stawów, tocznia, zespołu napięcia przedmiesiączkowego i objawów menopauzy.
Uważa się również, że olej może mieć korzystny wpływ na osoby z cukrzycą, ponieważ przyczynia się do stabilizacji poziomu cukru we krwi i pomaga zapobiegać otyłości. Ale oczywiście w tym celu należy go spożywać pod nadzorem lekarza lub dietetyka.
Przeczytaj także: 10 zdrowych alternatyw dla zabicia pragnienia słodyczy
3. Pomaga kontrolować cholesterol i zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym
Ze względu na obecność Omega-3 olej lniany, gdy jest stosowany prawidłowo, może pomóc obniżyć LDL (zły cholesterol) i zwiększyć HDL (dobry cholesterol); zmniejszają stany zapalne w tętnicach, zapobiegając w ten sposób chorobom, takim jak miażdżyca (tworzenie się płytek w naczyniach).
4. Sprawia, że jelito działa dobrze
Będąc olejem, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelita, ponieważ jest w stanie zemulgować placek kałowy, ułatwiając jego eliminację.
5. Pozostawia skórę zdrowszą
Olej lniany może być również sprzymierzeńcem dla zdrowia skóry, a tym samym jej urody, ponieważ dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym pomaga zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry i zapobiegać niektórym rodzajom stanów zapalnych, takich jak trądzik. .
6. Wzmacnia paznokcie, zęby i kości
Flávia podkreśla, że badania wykazały również, że spożycie siemienia lnianego pomaga i wzmacnia paznokcie, zęby i kości, a także poprawia zdrowie skóry.
„Ale potrzebne są dalsze badania, aby bezpiecznie ustalić odpowiednie dawki konsumpcji, zgodnie z indywidualnymi szczegółami” - dodaje farmaceuta.
Olej lniany x inne oleje
Ale w końcu jakie są główne różnice między olejem lnianym, olejem kokosowym, olejem awokado, olejem sezamowym, olejem rzepakowym?
Flávia wyjaśnia, że główną różnicą między tymi olejami są składniki lipidowe. Niektóre mają nasycone kwasy tłuszczowe o średnim łańcuchu; inne nienasycone kwasy tłuszczowe; oprócz witamin, które są bardzo specyficzne dla każdego z nich ?, mówi.
Ale najprościej mówiąc, są to oleje roślinne, zwane „dobrymi” tłuszczami, ponieważ nie powodują utleniania i tworzenia wolnych rodników (jeden z czarnych charakterów wczesnego starzenia się). Poza tym, że ma właściwości bardzo podobne do składników skóry, unikając podrażnień i możliwych alergii, w przypadku stosowania miejscowego? Dodaje środek farmaceutyczny.
Sara podkreśla, że główne różnice między olejami kuchennymi to rodzaj tłuszczu (kwasy tłuszczowe), a także ich właściwości. Na przykład olej kokosowy ma przewagę nasyconych kwasów tłuszczowych. Olej rzepakowy jest jednonienasyconym dostawcą tłuszczu, a oleje kukurydziany i słonecznikowy dostarczają wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Nasycone tłuszcze w oleju kokosowym są bardziej odporne i stabilne w wysokich temperaturach (takich jak te stosowane do przygotowywania posiłków) i są dobrym wyborem do gotowania. Czy już jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze są wrażliwe na ciepło i mogą stać się szkodliwe dla zdrowia po zakończeniu gotowania?
Z kolei olej z awokado jest bogaty w beta-cytositosol, tłuszcze jednonienasycone, witaminę A i witaminę E. Pomaga obniżyć poziom kortyzolu, hormonu odpowiedzialnego za objadanie się i gromadzenie tłuszczu w jamie brzusznej. Czy można go spożywać w czystej postaci lub w przepisach, nawet w wysokich temperaturach ?, dodaje lekarz.
Tak więc, wiedząc, że każdy olej ma swoje cechy szczególne, idealnym jest, aby mieć porady dietetyka, aby włączyć do diety każdy rodzaj oleju, ponieważ jest on profesjonalistą, który wskaże, który najlepiej pasuje do twoich potrzeb.
Jak spożywać olej lniany
Flávia wyjaśnia, że czysty olej znajduje się w kapsułkach w aptekach i drogeriach, a także w butelkach do stosowania w żywności.
Mariana wyjaśnia, że idealnym rozwiązaniem jest stosowanie oleju w temperaturze pokojowej, „ponieważ jeśli się przegrzeje, może zmienić jakość tłuszczu, a dana osoba nie uzyska pożądanych korzyści”.
• Ilość i spożycie należy podawać indywidualnie, ponieważ nadmiar może zaszkodzić zdrowiu, szczególnie poprzez wydłużenie czasu krwawienia i tłumienie niektórych mediatorów stanu zapalnego. Zawsze ostrzegam, że dawka ma podstawowe znaczenie dla czegoś, co może być lekiem, który nie stanie się trucizną ?, komentuje dietetyk.
Czy olej lniany traci na wadze?
To jedno z głównych pytań na temat oleju lnianego. Ale temat budzi kontrowersje.
Niektórzy twierdzą, że olej lniany jest dobrym sprzymierzeńcem w procesie odchudzania, ponieważ ze względu na obecność Omega-3 jest w stanie zwalczyć procesy zapalne, takie jak gromadzenie się tłuszczu. Tak więc działałby bezpośrednio wewnątrz komórki tłuszczowej (adipocytów), zmniejszając stan zapalny.
Ponadto, jak zauważa Sara, olej lniany ma działanie przeciwtłuszczowe, zmniejszając głód. Wynika to z faktu, że ponieważ jest to rodzaj tłuszczu, jego trawienie zajmuje dużo czasu, przez co osoba nie chce jeść ponownie krótko po jedzeniu. „I to wciąż przyspiesza metabolizm” - mówi.
Warto jednak wspomnieć, że nie wykonuje on żadnego cudu? i prawdopodobnie przyniesie korzyści tylko tym, którzy chcą schudnąć, jeśli sprzymierzysz się z dobrym odżywianiem i ćwiczeniami. Ponadto zaleca się spożywanie go pod nadzorem dietetyka lub lekarza.
Dla Mariany, jeśli celem jest zrzucenie wagi, idealnym rozwiązaniem jest zjedzenie zmiażdżonego siemienia lnianego. „Cóż, oprócz korzyści płynących z Omega-3, osoba będzie miała wysoką zawartość błonnika pokarmowego, które pomagają w odczuciu sytości i ograniczają nadmierne jedzenie”, mówi dietetyk.
Olej lniany do włosów
Flávia wyjaśnia, że olej lniany można stosować w kremach kosmetycznych i emulsjach:
- Ze względu na swoje właściwości zmiękczające;
- Aby uzupełnić oleistość, promując nawilżenie i odżywianie włókna włosów;
- Zmniejszenie puszenia;
- Poprawa plastyczności i zapobieganie pękaniu przędzy;
- Włosy stają się bardziej lśniące i miękkie, a także miękkie w dotyku.
„Olej lniany znajduje się w szamponach i odżywkach, takich jak Elseve Extraordinary Oil, kompletna linia produktów do włosów zawierających olej lniany, między innymi oleje roślinne”, mówi farmaceuta.
Flávia wyjaśnia, że olej można dodawać do szamponu, odżywki i kremu grzebieniowego, a nawet do silikonów naprawczych. Zawsze pamiętając o tym, jak ważne jest skonsultowanie się z farmaceutą w celu ustalenia ilości, która ma być zastosowana, i możliwych niezgodności z produktami. Zawsze unikaj przejścia bezpośrednio do nasady włosów, ponieważ nadmiar oleju? włosy i powoduje wypadanie włosów?
Olej lniany w produktach do stosowania miejscowego
Flávia podkreśla również, że olej lniany jest szeroko stosowany w kremach kosmetycznych i emulsjach ze względu na jego właściwości zmiękczające i przywracających tłustość suchej i łuszczącej się skórze.
„Jest stosowany w filtrach przeciwsłonecznych, filtrach przeciwsłonecznych i produktach po opalaniu ze względu na jego zdolność do ochrony i regeneracji skóry przed uszkodzeniami słonecznymi i poparzeniami słonecznymi” - dodaje producent narkotyków.
Jak zrobić olej lniany
Przeszukując internet, możesz znaleźć kilka przepisów na temat robienia oleju z siemienia lnianego, na przykład w poniższym filmie, w którym przepis jest używany do wykonania włosów:
Jednak dietetyk Mariana zauważa, że nie zna żadnego naprawdę dobrego przepisu na robienie domowego oleju. Ponieważ wiele przepisów wykorzystuje inne oleje lub proces ogrzewania. Idealnie, powinien być tłoczony na zimno, aby zachować właściwości ?, komentuje.
Pamiętaj, że w przypadku miejscowego stosowania oleju lnianego ważne jest, aby skonsultować się z farmaceutą lub dermatologiem. Jeśli chodzi o zużycie oleju, niezbędne jest posiadanie wskazówek żywieniowych.
Gdzie kupić olej lniany
W galerii poniżej znajdziesz przykłady, gdzie znaleźć olej lniany:
Olej lniany z siemienia lnianego za 28,15 R $ na Naturallonline
Probiotyczny olej lniany za 61,90 R $ w Nature Center
Olej lniany Lauton za 23,90 USD w Natue
Olej z nasion lnu Vitaminlife za 35,91 R $ w suplementach Líder
Olej lniany Pazze za 20,90 R $ w Empório Vital
Olej lniany Fortvitta za 6,60 $ na Natue
Olej lniany Max Titanium Capsules za 19,99 USD w Bigforma
Barlean? S Świeży olej lniany za 76,30 R $ w Biovea
Olej lniany w kapsułkach Sundown za 54,80 $ w Uninatural
Pamiętaj jednak, aby skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem przed włączeniem oleju lnianego do diety. Jest to najlepsza gwarancja, że w rzeczywistości będziesz cieszyć się korzyściami, jakie może zaoferować.
Cała prawda o oleju z pestek dyni | 60 sekund (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
