Jak przezwyciężyć celiakię

Naukowo udowodnione i zgodne z zachowaniem ludzi badanych przez psychologię jest określone, że akt jedzenia jest jedną z największych przyjemności, jakie odczuwamy w życiu. Do tego momentu wszystko płynie dobrze. Jednak, gdy z jakiegoś powodu wpływa to na tę przyjemność, może nam przynieść szereg urazów, depresji, wątpliwości i oczywiście nieszczęścia. W dawnych czasach, gdy niektóre zmiany genetyczne lub niewydolność narządów diagnozowano jako odpowiedź na nasze niespójności związane ze zdrowiem, wszystko było nowe i beznadziejne, a wielu uważało, że nie mogą nawet prowadzić spokojnego życia.

Dzisiaj, dzięki badaniom i technologiom, nawet po odkryciu jakiejś choroby, którą będziemy musieli leczyć przez całe życie, można żyć wiele lat. A co lepsze, z jakością życia.

Dzisiaj porozmawiamy celiakia. Ale czym jest i co powoduje celiakię?

A celiakia Jest to trwała nietolerancja glutenu, która dotyka osoby z predyspozycjami genetycznymi. Zwykle objawia się w dzieciństwie, między pierwszym a trzecim rokiem życia (we wprowadzaniu zakazanego jedzenia dla dzieci na bazie zbóż, krakersów, chleba, zup z makaronem) i może wystąpić w każdym wieku, w tym w wieku dorosłym. Ale aby kontynuować, musimy pamiętać, co gluten. Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, owsie, jęczmieniu i produkcie ubocznym jęczmienia, którym jest słód, żyto oraz wszystkie produkty spożywcze i produkty przygotowywane z tych zbóż. Niszczy i uszkadza kosmki w jelicie cienkim, zaburzając wchłanianie składników odżywczych z pożywienia.

Objawy różnią się u poszczególnych osób, ale zwykle charakteryzują się przewlekłą biegunką, wzdęciami, wymiotami, niedokrwistością, w konsekwencji utratą masy ciała, opóźnieniem wzrostu, podrażnieniem i apatią.

The leczenie celiakii Jest to całkowite dożywotnie wyłączenie glutenu w diecie, w tym zakazanych ziaren, które podobnie jak gluten nie mogą być spożywane w najmniejszym stopniu. I stąd pojawia się pytanie :? Ale doktorze, co teraz? Czy przez resztę życia nie mogę już jeść chleba, makaronu, pizzy, ciasta, ciastek, krakersów, frytek, piwa lub whisky?
Jeśli do preparatu zostanie dodany gluten, odpowiedź brzmi „tak”, ale jeśli zostanie to zrobione szczególnie bez tego białka, odpowiedź brzmi „nie”.

Większość produktów, które spożywamy, zawiera pewną ilość gluten. Ale to jak komentarz w biurze: każda dieta wymaga poświęcenia, a dla celiakii nie jest inaczej. Ideałem jest kształcić się. To jest jak dieta odchudzająca, zamiast przyjmowania pełnego mleka do odtłuszczonego mleka (co dla wielu jest początkowo trudne, ale po adaptacji nie żyje bez niego). Nietolerancja glutenu będzie musiała nauczyć się, jak zastąpić swoją żywność glutenową tymi, którzy nie mają, nie uczą się i nie tworzą przepisy bezglutenowe.

Dziś rosną wyspecjalizowane branże, które sprzedają produkty dla tej grupy. Są przygotowywane na ciasta, słodycze, mąki i gotowe produkty, pieczywo, ciasta bezglutenowe.

Jeśli odkryłeś lub podejrzewasz, że jesteś nietolerancja glutenu Z powodu twoich objawów skontaktuj się ze specjalistą, lekarzem lub dietetykiem, który zamówi testy i przeprowadzi analizę. Nigdy nie lekceważ się za to, wręcz przeciwnie. Podnieś głowę i biegnij po sklepach bezglutenowych i twórz własne przepisy, planuj swoje posiłki. Wielu nietolerantów znalazło w ten sposób swoje przetrwanie.

CZY GLUTEN JEST SZKODLIWY? KIEDY GO UNIKAĆ? EFEKT NOCEBO (Marzec 2024)