Jedno z typowych dań kuchni japońskiej, ramen, słynie z smacznego gorącego bulionu i dodatków. Dla tych, którzy kochają makaron i smak kuchni orientalnej, ramen to inny i apetyczny zakład.
Kompletny ramen składa się z 3 podstawowych składników: makaronu, dodatków i bulionu. Makaron jest prosty i szybki do przyrządzenia, podobnie jak dodatki, którymi są zazwyczaj mięso, którym towarzyszą jajka i przyprawy z kuchni azjatyckiej. Ale ramen różni się od innych przepisów głównie bulionem. Wykonany na wiele sposobów i z różnymi podstawami nadaje potrawie wyjątkowy smak.
Aby dowiedzieć się, jak zrobić japońską rozkosz, sprawdź 14 przepisów na różne rodzaje ramen:
1. Ramen z kurczakiem
Przepisy Ramen zwykle wymagają czasu, ponieważ sekret tkwi w bulionie. W tym przepisie, który wymaga składników takich jak kurczak, bekon, warzywa i shimeji, bulion gotuje przez co najmniej 4 godziny, aby dobrze wchłonąć smak składników. Makaron gotuje się jednak w zaledwie 7 minut. Daniu temu towarzyszy grillowany kurczak, jajko i szczypiorek. Sprawdź pełny przepis.
2. Schab z polędwicą
W tym przepisie podstawą bulionu jest sos sojowy, sake mirin, sake kirin, cukier i, dla ułatwienia, gotowy bulion z kurczaka. Sekretem potrawy jest świeży makaron stworzony specjalnie dla ramen. Dodatkami są tradycyjne: schab, nori, kiełki bambusa, jajko i szczypiorek. Dla specjalnego smaku przepis wymaga aromatycznej przyprawy zwanej „Koumi Abura”, którą można przygotować w domu. Sprawdź pełny przewodnik po przepisach i listę składników.
Przeczytaj także: 11 przepisów na poke: hawajskie danie, które podbiło świat
3. Arabski ramen
Ta wersja jest prosta i możesz cieszyć się resztkami poprzedniego dnia. Składniki są podstawowe, a sos zabiera resztki bulionu i przyprawy przypominające potrawy kuchni arabskiej, takie jak dużo cytryny, przyprawy syryjskie i sos tahini. Do makaronu stosuje się makaron typu „anielskie włosy”. Uzupełnij talerz gotowanym żółtkiem i pozostałym mięsem z zupy. Zobacz pełny przepis.
4. Boczek ramen
Podstawa tego ramenu składa się z kawałków kości kurczaka, boczku, oleju sezamowego i shimeji. Bulion pali się przez co najmniej 30 minut. Inne składniki, takie jak jajko na twardo i towarzyszący mu makaron, można gotować w tej samej wodzie, aby dobrze wchłonąć smak. Przepis wymaga także produktów orientalnych, takich jak sos sojowy i sake dla niemowląt. Pełny film z przepisami opisujący składniki i instrukcje znajduje się tutaj.
5. Lamen z wołowiną
To jest prostszy przepis na ramen. Zacznij od smażenia wołowiny z oliwą z oliwek i odłóż na bok owinięty folią. Na bulion po prostu usmaż czosnek, dodaj shoyu i 500 ml wody. Makaron jest gotowany szybko, z makaronem instant. Akompaniamentem jest jajko na twardo i wołowina. Po prostu podaj je do miski i gotowe! Uzyskaj dostęp do filmu z przepisami i zapoznaj się z instrukcją.
6. Impromptu ramen
To jest na te dni, kiedy musimy improwizować w kuchni. Składniki, a także przepis, są proste: pakiet makaronów, shoyu, jajka, szczypiorku i steku z kurczaka do towarzyszenia. Wystarczy ugotować makaron instant, dodać gotową przyprawę i sos sojowy. Towarzysząc, ugotuj jajko i dodaj kawałki kurczaka. Sprawdź pełny film z przepisami.
7. Ramen z polędwicy Shitake
Ten przepis jest nieco bardziej złożony. Rosół ma różne składniki, takie jak shitake, szczypiorek, sake, imbir, wodorosty, hondashi, shoyu, jabłko i schab. Aby bulion był bardzo smaczny, należy go pozostawić na ogniu przez 4 do 6 godzin. Po ugotowaniu możesz dodać wakami, rodzaj japońskich wodorostów, które wyróżniają smak. Podawać z żeberkami wieprzowymi. Sprawdź szczegóły, jak przygotować przepis.
Przeczytaj także: Sunomono: Naucz się 8 przepisów z tej lekkiej i orzeźwiającej sałatki
8. Ramen ze słodko-kwaśnym schabem
Ta wersja ma jako główne składniki schab i boczek. Dla wygody przepis wykorzystuje bulion z kurczaka gotowy do spróbowania sosu. Aby uzyskać więcej smaku, użyj orientalnych przypraw, takich jak nori, odwodnione ryby i pasta sojowa znana jako miso. Zobacz pełną recepturę i listę składników użytych tutaj.
9. Ramen z mieloną wieprzowiną
Podstawa tego ramenu wykonana jest z miso, z kawałkami mielonej wieprzowiny i przypraw, takich jak imbir, pieprz i czosnek. Konieczne jest przetwarzanie składników, aż utworzą pastę. Towarzyszą temu tradycyjne: jajko, kawałek mięsa, szczypiorek i niektóre japońskie składniki, które można łatwo znaleźć w domach z orientalnymi produktami. Uzyskaj dostęp do pełnego przepisu.
10. Wieprzowina Brzuch Ramen
Rosół ten jest zrobiony z liści, warzyw, japońskich przypraw, kości wołowych i shitakes, aby zapewnić Ci mnóstwo smaku. Kawałki ignamu pozostawiają zapasy pełne. Jak dobry bulion, musisz go podpalić przez co najmniej 4 godziny. Głównym uzupełnieniem przepisu jest pokrojony brzuch wieprzowy i smażony shimeji. Aby zapoznać się z pełnym przepisem, zobacz tutaj.
11. Lamen z miso
Podstawą tego przepisu jest również miso. Rosół jest zrobiony z kości kurczaka i orientalnych przypraw, które są w ogniu przez 1 godzinę. W przypadku akompaniamentu przepis wymaga kawałków wieprzowiny gotowanej w sosie ostrygowym. Podczas przygotowywania potrawy umieść makaron ramen, jajka na twardo i orientalne składniki, takie jak kamaboko. Dodaj kawałki wieprzowiny i oczywiście smaczny bulion na bazie miso. Zobacz wszystkie szczegóły przepisu.
12. Lamen kiełków fasoli
Aby ugotować bulion, będziesz potrzebował kawałków bekonu, sosu sojowego i wody. Po 1 godzinie gotowania w szybkowarze oddziel boczek od bulionu i odłóż na bok. Aby przygotować danie, dodaj do miski już ugotowany makaron, kapustę, kiełki fasoli i surowe jajko na środku. Dla smaku dodaj sos sojowy, olej sezamowy, zarezerwowany wywar i plastry bekonu. Uzyskaj dostęp do pełnego przewodnika.
Przeczytaj także: 38 przepisów na grzyby, którymi możesz się kołysać w kuchni
13. Ramen o niskiej zawartości węglowodanów
Ten przepis jest prostszy niż poprzednie. Podstawę wykonano z bulionu wołowego uzupełnionego shitake i japońskimi przyprawami, takimi jak shoyu i hondashi. Aby ciasto było lżejsze, jest wykonane z brzoskwiniowej dłoni, zwykle gotowanej. Całe danie składa się z makaronu pupunha, wcześniej zrobionego bulionu, jajek i kawałków picanha, z duszonym shitake. Zobacz listę składników i szczegółowy tryb przygotowania.
14. Ramen z sosem ostrygowym
Ten przepis jest szybki i łatwy do przygotowania. Baza składa się z kawałków wieprzowiny smażonej na naturalnym oleju sezamowym, doprawionej czosnkiem, gotowym sosem ostrygowym i przyprawami orientalnymi. Wszystkie składniki gotuje się razem w wodzie. Aby złożyć danie, po prostu dodaj makaron, wywar i składniki podstawowe. Naucz się tego!
Istnieją przepisy na ramen dla wszystkich smaków, z wieloma odmianami bulionów i przystawek. Czy wybrałeś ulubionego, aby wypróbować nowy przepis?
Delicious – Emily’s Moms vs Dads:The Movie (Cutscenes; Game Subtitles) (Marzec 2024)
- Jedzenie
- 1,230