Wszechstronny, tofu może zastąpić ser w wielu przepisach

Próbowałeś już tofu? Może na przykład słyszałeś lub widziałeś to jako składnik jakiegoś wegańskiego przepisu. Ale jakie są jej zalety? Dlaczego coraz więcej osób dodaje to do swojego jedzenia?

Andréa Rahal, dietetyk w klinice P4B, wyjaśnia, że ​​tofu to żywność wytwarzana z soi. Jest bardzo pożywny i ma tę zaletę, że jest niskokaloryczny i ma bardzo mało tłuszczu.

Dietetyk wyjaśnia, że ​​proces produkcji tofu jest podobny do sera. Dlatego jest powszechnie nazywany „serem sojowym”.


Pochodzące z Chin tofu zostało odkryte ponad 2000 lat temu. Jest szeroko stosowany w kuchni japońskiej i koreańskiej. Na Zachodzie stosowanie tofu stale rośnie, co odzwierciedla rosnące zaniepokojenie osób zdrowo się odżywiających.

Korzyści z konsumpcji Tofu

Wiele osób włącza tofu do karmienia oka korzyściami zdrowotnymi, które może zapewnić, a także jest wszechstronnym składnikiem.

Przeczytaj także: 100 bezlaktozowych przepisów na zdrowe i smaczne posiłki


Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym: Andrea wyjaśnia, że ​​białko sojowe pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Właściwości funkcjonalne: Dietetyk podkreśla, że ​​według Anvisa białko sojowe jest składnikiem odżywczym o właściwościach funkcjonalnych. Pamiętaj, że żywność lub składniki funkcjonalne to te, które oprócz podstawowych funkcji odżywczych oferują korzystne efekty zdrowotne.

Ochrona przed rakiem piersi: Andrea wyjaśnia, że ​​niektóre badania wykazują związek między spożywaniem soi a zmniejszonym ryzykiem raka piersi, ponieważ jest on bogaty w fitoestrogeny, substancje podobne do żeńskiego hormonu.


Zdrowy zamiennik sera: Tofu to świetny wybór, aby zastąpić sery (dla tych, którzy ich nie jedzą, a także dla tych, którzy lubią się różnić). Ponieważ jest to pochodna soi, według Andrei, ma takie same właściwości jak rośliny strączkowe. W 100 g jest 85% wody, 7,5 g białka i 70 Kcal. Oznacza to, że oprócz niewielkiej ilości kalorii jest doskonałym źródłem białka. „Ponadto tofu jest bogate w minerały, takie jak wapń, fosfor i magnez”, mówi dietetyk.

Właściwości przeciwutleniające: Ze względu na obecność izoflawonów tofu działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco (pomagając w ten sposób w walce z wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne za przedwczesne starzenie się i choroby zwyrodnieniowe, takie jak osteoporoza).

Przeczytaj także: 10 sposobów na spożywanie większej ilości probiotyków

Wszechstronność: Może być stosowany w różnego rodzaju przepisach. Ponieważ jest praktycznie bez smaku, do tofu można dodawać naturalne przyprawy, dzięki czemu różne potrawy są przyjemne w smaku.

Jak spożywać tofu

Według Andrei tofu można jeść na różne sposoby i do każdego posiłku. Podkreśla sugestie dotyczące przygotowań:

  • Jajecznica Tofu;
  • Grillowane tofu z warzywami;
  • Szaszłyk z tofu z pomidorami i cukinią;
  • Przystawka Tofu (pokrojona w kostkę z oliwą z oliwek i naturalnymi ziołami);
  • Pasta Tofu (mieszająca tofu z oliwą z oliwek, solą i naturalnymi ziołami), którą można stosować w kanapkach i jako dodatek do przystawki.

„Jedynym zaleceniem jest najlepiej jeść tofu z ekologicznej soi” - mówi Andrea.

24 przepisy kulinarne, w tym tofu

Sprawdź dobre przepisy, aby gustownie włączyć tofu do codziennej diety!

1. Smażone Tofu i Bok Choy: inny, ale bardzo smaczny przepis wegetariański. Możesz również zastąpić jeden lub inny składnik, aby uprościć.

2. Kluski z tofu i aviú: Aviú jest bardzo małą suchą krewetką, która świetnie nadaje się do przyprawienia smażonego ciasteczka z tofu. Ci, którzy nie lubią krewetek, mogą używać tylko pietruszki lub szczypiorku.

3. Sałatka z selera i tofu: przyprawione tofu i seler tworzą pyszną i zdrową sałatkę.

4. Pieczona marchewka i tofu: prosta kombinacja, dobra wskazówka na obiad w środku tygodnia.

5. Aguedashi doofu: Jest to zasadniczo talerz smażonych tofu z katakurikô (skrobią ziemniaczaną), pozostawiając super chrupiący stożek.

6. Tofu à bras: Przepis wegetariański, jest to adaptacja dorsza na Brás, gdzie dorsz zastępuje się tofu.

7. Quiche z tofu i cukinią: prosty, smaczny i lekki przepis dla wegetarian.

8. Tofu z krewetkami i curry: To gorące, satysfakcjonujące danie, któremu może towarzyszyć biały ryż.

9Babeczki z tofu z warzywami: Dobra wskazówka nawet dla tych, którzy nie próbowali tofu lub nie bardzo je lubią. Jest dobrze przyprawiony i wzbogacony o inne składniki, robi się całkiem smaczny!

10. Tofu z mielonej wołowiny: inna i smaczna kombinacja, która prawdopodobnie ucieszy nawet tych, którzy nigdy nie mieli tofu.

11. Pierogi ze szpinakiem i tofu: praktyczny przepis, dobra wskazówka na zdrowy obiad w środku tygodnia.

12. Penne ze śmietaną tofu z groszkiem: dobra wskazówka dla tych, którzy nie jedzą mięsa, ale nie rezygnują z pysznych potraw. Na przykład propozycja niedzielnego lunchu.

13. Faszerowany kebab z dyni: Kebab jest zrobiony z kebabu i pszenicy dyni i nadziewany tofu i świeżymi ziołami. Warto spróbować.

14. Kulki tofu z marchewką: super prosty przepis, który daje pyszne przekąski. Ale kiedy są smażone, wskazówką jest jeść z umiarem.

15. Danofinho de tofu: prosty przepis, bez cukru i mało kalorii. Dobra wskazówka do? Oszukiwać? Chęć jedzenia słodyczy.

16. Majonez Tofu: bardzo praktyczny i zdrowy przepis, można go stosować w razie potrzeby w celu zastąpienia zwykłego majonezu.

17. Panierowane tofu: Można panierować Panko (japońska mąka) lub bułkę tartą. Ponieważ jest smażony, należy go spożywać z umiarem.

18. Jajecznica Tofu: Prosty i smaczny sposób na włączenie tofu do menu, przy użyciu składników, które zwykle masz w domu.

19. Szpinak, brokuły i pierożki z tofu: praktyczny przepis na łatwe do znalezienia składniki. Ponadto jest to zdrowa opcja, ponieważ muffin nie jest smażony, ale pieczony.

20. Kremowe ciasto z grzybami: pyszne ciasto, dobrze nadziewane, ale nadal zdrowe. Przepis wykorzystuje twaróg tofu.

21. Bananowy Tofucake: Co powiesz na zastąpienie tradycyjnego sernika lżejszą opcją? Oprócz tofu przepis obejmuje między innymi banany, owies i istnieje więcej niż jeden sposób na jego przygotowanie.

22. Chata Tofu: inny i bardzo prosty preparat do codziennego spożywania tofu. Pozostałe użyte składniki to oliwa z oliwek, cytryna, sól i zielona biomasa bananowa.

23. Zielona pasta tofu: pietruszka, szczypiorek, oliwa z oliwek, czosnek i sól to składniki, które nadadzą tofu najwięcej smaku. Może nawet stanowić podstawę dla niezliczonych innych ciastek: suszonych pomidorów, oliwek, bazylii itp.

24. Grillowane tofu z cebulą i porami: Tofu należy pokroić w kwadraty i marynować w przyprawach przed przygotowaniem. Praktyczny i dobry przepis na codzienne życie!

Widziałeś wiele dobrych przepisów na tofu! Skorzystaj z nich i stwórz własne potrawy przy użyciu kreatywności i najlepiej innych zdrowych składników oprócz tofu!

Mój problem z INSTAGRAMEM (Luty 2024)


  • Jedzenie
  • 1,230