Sól to przyprawa obecna w większości posiłków. W końcu sprawia, że jedzenie jest smaczniejsze. Ale spożycie soli, w zależności od ilości, może być szkodliwe dla zdrowia, powodując problemy, takie jak wysokie ciśnienie krwi, które mogą prowadzić do chorób serca i udaru mózgu.
Według dietetyka Marcelo Langsdorffa z Rio de Janeiro, czy zalecenie Światowej Organizacji Zdrowia dotyczące tego spożycia wynosi maksymalnie pięć gramów dziennie? czyli mniej niż łyżeczka do herbaty. Ale wśród Brazylijczyków ilość na osobę wynosi średnio 15 gramów dziennie, czyli trzy razy więcej niż zalecane.
Oprócz ilości ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać rodzaj soli, a najlepiej wybrać te o najniższej zawartości sodu. Jeśli nie masz problemu, możesz użyć soli kuchennej, ponieważ jest ona znacznie tańsza. Ale musisz być świadomy kwoty. Dla osób z nadciśnieniem zaleca się stosowanie lekkiej soli, soli morskiej lub płynu ?, wyjaśnia.
Wyjaśnia również niektóre szczegóły dotyczące produkcji i składu 10 rodzajów soli, aby każda osoba mogła dokonać świadomego wyboru bez szkody dla zdrowia. Sprawdź to:
Płynna sól: mieć 110 mg sodu na gram. Wiadomo, że jest bardzo czysty i rozpuszcza się w wodzie.
minerał. Ma mniej sodu niż lekka sól.
Przeczytaj także: Naucz się unikać nadmiernego spożycia soli
Lekka sól: ma 200 mg sodu na gram. Stworzony z myślą o osobach z problemem nadciśnienia, ponieważ zapewnia kontrolę wody w organizmie. W kompozycji zawiera tylko 50% chlorku sodu, a reszta składa się z chlorku potasu, który ma działanie moczopędne. Nie zaleca się jednak osobom cierpiącym na problemy z nerkami.
Sól himalajska: masz 230 mg sodu na gram. Ma ponad 80 rodzajów minerałów (takich jak wapń, żelazo, potas, miedź i żelazo). Jest pobierany z regionu, który był kiedyś kąpany w morzu. Jego zastosowanie jest zalecane do przyprawiania grillowanych mięs, sałatek i warzyw.
Czarna sól: masz 380 mg sodu na gram. Ma pochodzenie wulkaniczne. Oprócz chlorku sodu składa się również z chlorku potasu i żelaza. Uderzającą cechą jest obecność siarki. Ma siarkowy smak.
Sól morska: masz 390 mg sodu na gram. Otrzymywany jest również przez odparowanie wody morskiej i nie podlega rafinacji. Jest mniej przetworzony i dlatego większość minerałów jest zachowana. Ilość sodu jest podobna do soli kuchennej. Na przykład różowe i czarne sole są przykładami soli morskiej.
Sól hawajska: masz 390 mg sodu na gram. Ma czerwonawo różowy kolor, ponieważ pochodzi z gliny bogatej w żelazo.
Przeczytaj także: Co oznacza każdy element etykiety żywności?
Sól wędzona: masz 395 mg sodu na gram. Jest powszechnie produkowany we Francji i jest wędzony z dymu z płonących dębowych beczek, które są wykorzystywane do starzenia wina. Są to bardziej aromatyczne sole.
Sól kuchenna: ma 400 mg sodu na gram. Znana również jako sól rafinowana, jest najczęściej używana przez Brazylijczyków. Otrzymywany jest z odparowywania wody morskiej i jodu zgodnie z wymogami Ministerstwa Zdrowia i składa się w 60% z chlorku i 40% z sodu. Pomimo niskiej zawartości składników odżywczych ma dobrą słoność.
Gruba sól: Ma mniej więcej taką samą ilość sodu jak zwykła sól. Podąża za tym samym procesem wytwarzania soli kuchennej, ale nie podlega udoskonaleniu. Jest szeroko stosowany do przyprawiania mięsa, ponieważ nie wysusza jedzenia.
Kwiat Soli: ma 450 mg sodu na gram. Jest najbogatszą solą sodową. Jest pobierany z najbardziej powierzchownej części mis solnych. Tworzą półprzezroczyste kryształy i są bardzo chrupiące. Jest stosowany w gotowych potrawach, aby zapewnić większą kruchość. Nie wskazane przez dietetyków.
Według dietetyka Marcelo Langsdorffa każda osoba może wybrać preferowany rodzaj soli. Ważne jest to, że wybór ten jest niewielki, zgodny z zaleceniami.
Przeczytaj także: 12 porad dotyczących detoksykacji organizmu
Jak przygotować własną sól?
Wskazówka dietetyka polega na przygotowaniu własnej soli z ziołami. • Jest to mieszanka ziół z solą stołową. Zaletą jest to, że jedzenie jest smaczniejsze, bez konieczności używania tak dużej ilości sodu ?, wyjaśnia. Oto jak to zrobić:
Składniki
- 1 łyżka rozmarynu
- 1 łyżka odwodnionej pietruszki
- 1 łyżka bazylii
- 1 łyżka oregano
- ½ szklanki soli rafinowanej lub lekkiej soli
Przygotowanie
Dodaj wszystkie składniki do blendera lub miksera i ubijaj, aż będą zmiksowane i drobniejsze. Przechowywać w szklanym pojemniku z pokrywką.
Jest to praktyczna i domowa opcja przygotowywania soli, ale ważne jest, aby pamiętać o swoim zdrowiu i wybrać sól, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Jak zacząć dietę na redukcję (Problem początkującego) (Marzec 2024)
- Jedzenie
- 1,230
