Ksylitol jest bez wątpienia najczęściej używanym środkiem słodzącym w tej chwili. Ale jakie są przecież ich cechy szczególne? Czy to naprawdę zdrowe i dobra opcja zastąpienia cukru?
Dietetyczka Juliana Pizzistema wyjaśnia, że ksylitol jest naturalnym środkiem słodzącym występującym w błonniku wielu owoców i warzyw, takich jak śliwka, malina, kukurydza i niektóre gatunki grzybów.
Raquel Segobia, dietetyk tego samego programu, dodaje, że ksylitol jest substancją otrzymywaną przez uwodornienie (redukcję) ksylozy (cukru). „Od dawna stosuje się go także w stomatologii, na przykład do słodzenia dziecięcej pasty do zębów” - mówi.
Dowiedz się, dlaczego ten naturalny słodzik jest dobrym wyborem i jak go używać w życiu codziennym:
5 zalet ksylitolu, których możesz nie znać
Juliana wyjaśnia, że dzisiaj zużycie ksylitolu znacznie wzrosło, zwłaszcza że jego siła słodząca jest podobna do cukru. „Ale każda uncja zawiera około 40 procent mniej kalorii w porównaniu do cukru” - mówi.
Przeczytaj także: 10 zdrowych alternatyw dla zabicia pragnienia słodyczy
Raquel dodaje, że poza niskokaloryczną zawartością ksylitolu podoba się, ponieważ ma słodszy smak, ale mniej pozostałości w porównaniu z innymi środkami słodzącymi.
Ale to nie koniec! Ogólnie rzecz biorąc, dietetycy podkreślają główne zalety stosowania ksylitolu:
- Ma niskokaloryczne;
- Znacząco słodki i bez (lub, w zależności od smaku, niewielkiego) resztkowego smaku;
- Hamuje powstawanie próchnicy;
- Ma niski indeks glikemiczny, tj. Jest dobrze tolerowany przez diabetyków;
- Pomaga w odchudzaniu (ponieważ jest to dobra opcja na zastąpienie cukru).
Dietetyczka Juliana przypomina, że ponieważ jej funkcją jest słodzenie, ksylitol nie ma wartości odżywczych, tj. Ma minimalne ilości witamin, minerałów i białek.
Czy ksylitol jest najlepszą opcją zastąpienia cukru?
Dietetyk Raquel zwraca uwagę, że ze względu na niską zawartość kalorii i niewielki wpływ na zmiany stężenia glukozy we krwi ksylitol jest interesującą opcją dla osób, które chcą wykluczyć lub zmniejszyć dzienne spożycie cukru. „Ale, podobnie jak cukier, przechodzi również procesy przemysłowe, a zatem konsumpcja nie powinna być popytem wolnym”, mówi.
Juliana dodaje, że ksylitol nie jest jedynym zalecanym środkiem słodzącym. „Stewia ma podobne właściwości i może być spożywana przez diabetyków, osoby z nadciśnieniem i osoby, które chcą schudnąć” - wyjaśnia.
Przeczytaj także: 8 naturalnych alternatyw dla cukru zastępczego w diecie
Gdzie kupić ksylitol
Obecnie ksylitol można łatwo znaleźć na sprzedaż: w ograniczonych sekcjach spożywczych w większości supermarketów, sklepach ze zdrową żywnością, a nawet w Internecie.
Słodzik można kupić luzem lub w gotowym opakowaniu od niektórych naturalnych marek produktów i / lub suplementów. Można go również znaleźć w wersjach płynnych lub proszkowych. Aby dowiedzieć się, jaka jest najlepsza opcja produktu do kupienia, najlepiej skonsultować się z dietetykiem.
Przeciwwskazania i ostrzeżenia dotyczące konsumpcji
Juliana podkreśla, że spożycie ksylitolu (w dużych ilościach) nie jest zalecane dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego lub problemy trawienne z powodu naturalnej fermentacji. Ponadto jest uważany za toksyczny dla psów.
Należy podkreślić, że pomimo tego, że jest zdrowszy niż cukier, ksylitolu nie należy spożywać w nadmiarze. Zalecane dzienne spożycie to do 2 małych opakowań (lub 10 kropli). Zawsze pamiętając, że ideałem jest przyzwyczajenie smaku do naturalnego smaku jedzenia i / lub napojów, to znaczy wolisz spożywać je bez słodzenia? - podsumowuje Juliana.
Pamiętaj zatem, że ksylitol jest skutecznym naturalnym środkiem słodzącym, który pomaga zmniejszyć dzienne spożycie cukru, a zatem jest dobrym sojusznikiem diety. Najlepszym sposobem na jego spożywanie i czerpanie korzyści z tego jest przestrzeganie wytycznych dietetyka.
Przeczytaj także: Cukier Demerara: stosowanie go może uczynić dietę zdrowszą
Fakty i mity o antybiotykach (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
