Miękkie lub twarde żółtko: wiedz, jak długo gotować jajko, aby się nie pomyliło

Robienie gotowanego jajka może wydawać się najbardziej podstawową rzeczą w kuchni, ale to nie znaczy, że wszyscy opanowali tę technikę, szczególnie jeśli chodzi o uzyskanie miękkiego lub twardego żółtka.

W końcu gotowane jajko na pierwszy rzut oka wygląda tak samo jak surowe jajko, więc trudno jest stwierdzić, czy jest już w Twoim guście.

Czy to zadanie może stać się jeszcze bardziej skomplikowane, gdy każdy członek rodziny woli żółtko jaja w innym punkcie? Skąd będziesz wiedzieć, kiedy jest właściwy moment, aby wyjąć jajko z wody?

Wiedz, że twoje problemy się skończyły! Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, aby ugotować jajka w wybranym przez siebie miejscu, pozostawiając żółtko tak, jak chcesz.

Jak pozostawić żółtko we właściwym miejscu

Niezależnie od pożądanego punktu żółtka, należy zacząć od umieszczenia jaj na patelni i pokrycia ich zimną wodą, a następnie ich przegrzania. Po całkowitym zagotowaniu wody wyłącz ogrzewanie i wyjmij patelnię z pieca.

Przeczytaj także: 6 nietypowych zastosowań dla tacy na jajka

Przykryj patelnię i ustaw minutnik zgodnie z punktem żółtka. Dla tych, którzy lubią bardziej miękkie żółtko, tajemnicą jest usunięcie jaj z wody w ciągu 5 do 8 minut. Po 5 minutach żółtko będzie nadal spływać po cięciu.

Ci, którzy wolą najtwardsze żółtko, powinni pozostawić jajka w ciepłej wodzie na 9–14 minut. Spójrz na zdjęcie powyżej, aby wybrać preferowany punkt i poznać dokładny czas na wyjęcie jaj z patelni.

Wskazówki dotyczące gotowania jajek do perfekcji

Wiesz już, jak długo jajka powinny być moczone w ciepłej wodzie, aż osiągniesz pożądany punkt dla żółtka, ale istnieją pewne sztuczki, aby uczynić je jeszcze piękniejszymi i smaczniejszymi. Uwaga:

1. Jeśli nie masz zamiaru natychmiast jeść jaja, włóż je do zimnej wody, aby przerwać gotowanie i nie dopuścić do przedostania się żółtka;
2. Przed gotowaniem wyjmij jajka z lodówki, ponieważ szok termiczny może spowodować pęknięcie skorupy;
3. Wlej kilka kropel octu do wody do gotowania, aby zapobiec wyraźnemu wyciekowi przez pęknięcia w skorupce i uformować pasma w wodzie;
4. Czy kamień wyglądał na niebiesko-zielony? Nie ma problemu Oznacza to tylko, że jajka się rozgotowały, powodując reakcję siarki z żelazem i powstanie tego zabarwienia;
5. Czy wymieszałeś jajka surowe i gotowane? Następnie obserwuj je przy żarówce: surowe jajko jest bardziej przezroczyste i pozwala zobaczyć żółtko, podczas gdy gotowane jajko jest całkowicie solidne i nie przechodzi przez światło;
6. Innym sposobem odróżnienia jajek krzyżowanych i gotowanych jest obracanie ich na stole: surowe jajka są bardziej niestabilne i zwisają na boki, a jajka gotowane wirują szybciej i bardziej równomiernie.

Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety związane ze sztuką gotowania jajka, możesz odkryć różnicę między białymi i brązowymi jajkami? Spoiler: Są praktycznie identyczne pod względem odżywczym, ale istnieją inne czynniki, które wpływają na jakość tego jedzenia.

Jedz jedno gotowane jajko dziennie i zobacz co się stanie (Kwiecień 2024)