Jagoda: Poznaj zalety tego dobrego owocu

Jeśli kiedykolwiek spotkałeś tace zawierające mały, purpurowy owoc o nazwie jagoda, być może po przeczytaniu tego artykułu zrobi miejsce w twoim koszyku. Doceniany w Europie i krajach Ameryki Północnej ten owoc bogaty w składniki odżywcze? zwany także jagodą? Podbił coraz więcej konsumentów w Brazylii, jako synonim zdrowia i wyrafinowania.

Borówka jest jednym z najbogatszych świeżych owoców przeciwutleniaczy, jakie kiedykolwiek badano, dzięki czemu zyskała tytuł owocu długowieczności. Zarówno skórka, jak i miąższ owocu zawierają składniki odżywcze, które mogą zwalczać wolne rodniki, obniżać poziom cholesterolu, poprawiać zdrowie oczu i wiele innych ogólnych korzyści zdrowotnych.

A spożywanie jagód pomaga ci zachować zdrowie bez przybierania na wadze: każde 100 gramów ma tylko 32 kalorie! Czy to dobry owoc, czy nie?

Korzyści zdrowotne z jagód

Jagoda to nie tylko smaczny owoc. Naukowcy z Federalnego Uniwersytetu w Rio Grande do Sul (UFRGS) udowodnili, że jagody produkowane w Brazylii mają takie same cechy jak jagody? oryginalna wersja owoców uprawianych w Stanach Zjednoczonych i Europie? i ma taką samą ilość pigmentów antocyjanu.

Pigmenty te są silnymi przeciwutleniaczami, które działają w celu neutralizacji wolnych rodników, które uszkadzają nasz układ odpornościowy i prowadzą do wielu chorób zwyrodnieniowych. Wolne rodniki pojawiają się, gdy jesteśmy narażeni na działanie różnych substancji, takich jak promieniowanie, chemikalia, zanieczyszczenia, palenie tytoniu, narkotyki, alkohol i pestycydy.

Oto kilka bardziej sprawdzonych korzyści zdrowotnych dla jagód:

1. Zwalczać przedwczesne starzenie się? Przeciwutleniacze są niezbędne do walki z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za przedwczesne starzenie się i rozwój niektórych chorób;
2. Działanie przeciwzapalne i ochrona komórek? Badanie opublikowane w Journal of Nutrition w 2009 roku sugeruje, że borówki mają komórkowe działanie ochronne i przeciwzapalne, przynosząc korzyści metabolizmowi w zwalczaniu chorób związanych z otyłością;
3. Działanie przeciwnowotworowe? Jagody zawierają także kwas elagowy i polifenole. Składniki te stymulują mechanizmy eliminacji czynników rakotwórczych;
4. Zdrowie sercowo-naczyniowe? Badania wskazują, że regularne spożywanie jagód może obniżyć ryzyko zawałów serca u kobiet;
5. Regulacja poziomu glukozy we krwi? Jagody mają niski indeks glikemiczny, przyczyniając się do regulacji glikemii (cukru we krwi). Jest to świetna alternatywa dla osób z cukrzycą lub nietolerancją glukozy;
6. Dobra pamięć i koordynacja ruchowa? Jagoda chroni mózg przed skutkami pogorszenia stanu mózgu związanego z chorobami zwyrodnieniowymi, takimi jak choroba Alzheimera i starzenie się;
7. Wizja W kilku badaniach udokumentowano, że jagody mają bardzo wysokie stężenie antocyjanu, związku zwykle związanego z poprawą widzenia w nocy i zmniejszonym „zmęczeniem wzroku”. To sprawia, że ​​owoc jest doskonałym wskazaniem dla tych, którzy spędzają dużo czasu przy komputerze.

Jak włączyć jagody do menu

Jeśli po przeczytaniu o zaletach tego owocu bogów próbowałeś go włączyć do menu, istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. W świeżej formie jagodę można dodawać do sałatek owocowych, soków lub mieszać z jogurtem, sugeruje Mauro Lisboa, biznesmen i właściciel Casa do Mirtilo.

Sezon jagodowy trwa latem, ale przez resztę roku można je również znaleźć w postaci zamrożonej. Mauro Lisboa wyjaśnia, że ​​zamrażanie zachowuje do 85% witamin i właściwości odżywczych tego owocu w porównaniu z jego naturą. „Mrożone jagody można spożywać jako soki z wodą lub innym sokiem, z bitą jogurtem (prawdziwe jagody yogo) oraz różne inne kombinacje kuchni haute, takie jak ciasta, syropy oraz słodkie i pikantne dodatki” - sugeruje biznesmen. .

Co powiesz na zrobienie dżemu jagodowego? Poniższy film wyjaśnia, jak łatwo, szybko i smacznie.

Pamiętaj, że jagoda ma słodko-gorzki smak i może być stosowana zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw. Jego liście można jeść w postaci sałatki lub herbaty.

Kupując świeże jagody, powinny być twarde w dotyku, o suchej skórze i srebrnym połysku. Unikaj bardzo miękkich, pomarszczonych lub stęchłych owoców. Przechowywać w lodówce i myć tylko bezpośrednio przed jedzeniem.

Jagody – poznaj ich niezwykłe lecznicze właściwości |Zdrowie 24h (Może 2024)