Jak wykorzystać składniki odżywcze podczas gotowania

Czy wiesz, że są składniki odżywcze korzystne dla organizmu ludzkiego na skórce i częściach jedzenia, które zwykle wyrzucasz? Takie podejście może znacznie zaszkodzić Twojemu zdrowiu, w końcu to, co zmarnujesz, może przynieść Twojemu ciału lepszą jakość życia.

Spośród wszystkich żywności wyrzuconej do śmieci większość to owoce i warzywa. Podstawową zasadą, aby zmniejszyć ich ilość, jest kupowanie najświeższych produktów spożywczych, które można ponownie wykorzystać na wiele różnych sposobów, przynosząc wiele korzyści zdrowotnych.

Regiana Simão, technik żywienia, komentuje, że wiele odrzuconych produktów spożywczych jest bogatych w różne witaminy. „Skórka odrzucana przez większość ludzi zawiera takie ilości składników odżywczych, które są idealne dla organizmu ludzkiego. Więc najlepszym rozwiązaniem jest ugotowanie z nimi warzyw, a następnie ich usunięcie ?, mówi.

Wolę kupować owoce sezonu. Dokonując wyboru, upewnij się, że nie ma wokół nich siniaków ani wgnieceń. Możesz użyć skorupy każdego z nich do robienia soków, a nawet domowych dżemów. Tak więc, oprócz spożywania witamin w miazdze, użyjesz również składników w skorupce. Do tego dobrą opcją są jabłka, ananas, gruszka, guawa, winogrona i owoce gwiaździste.

Unikaj zamrażania

Podczas zamrażania roślin strączkowych i warzyw często traci się niektóre składniki odżywcze. Dlatego wolą spożywać te potrawy na parze lub nawet z grilla z niewielką ilością oliwy z oliwek.

Pamiętaj, że czyszczenie bieżącą wodą, ostrożne przesuwanie palcami po liściach jest niezbędne, aby wyeliminować zwierzęta domowe i brud znajdujące się w żywności.

Ciesz się muszlami

Skórki papai, dyni i guawy zawierają karotenoidy. Bogate w witaminę A odpowiadają za zapobieganie rakowi skóry i płuc, a także są silnym przeciwutleniaczem.

W zależności od jedzenia masz możliwość robienia słodyczy, soków, witamin, ciast, galaretek, a nawet pasztetów. Ale ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać, aby składniki odżywcze obecne w tych produktach nie zostały zmarnowane ani wyeliminowane w momencie przygotowywania.

Regina wskazuje również, że wartości odżywcze domu mogą być znacznie wyższe niż te zawarte w miazdze. Zawsze podam przykład skórki melona. Ten owoc zawiera 5,67 mg fosforu w miąższu. Mówi, że w skorupce ta ilość wynosi 20 mg?

Ostrożnie w gotowaniu

Dietetycy twierdzą, że gdy żywność jest wystawiona na działanie wysokiej temperatury, może stracić zawarte w niej składniki odżywcze. Podczas gotowania z otwartą patelnią 40–60% składników odżywczych jest eliminowanych. Już w parze liczba ta zmniejsza się do 10% do 30%. Oto niektóre pewne wskazówki dotyczące pieczenia:

1? Obieranie ziemniaków i marchwi przed gotowaniem jest dość powszechne. Ale takie podejście eliminuje składniki odżywcze obecne w tych pokarmach, ponieważ skorupa działa jako ochrona, zachowując wewnętrzne składniki. Dlatego ugotuj każdy z nich ze skórkami, a następnie, po ostudzeniu, ostrożnie wyjmij za pomocą ostrego noża.

2? Unikaj wkładania zbyt dużej ilości wody do garnka podczas gotowania. Jeśli nie możesz użyć pary do gotowania, kuchenka mikrofalowa może być najlepszym rozwiązaniem.

3? Wolę pokroić warzywa na większe kawałki, ponieważ małe dzieci mnożą utratę składników odżywczych. Według Reginy, jeśli jedzenie jest zbyt małe, w kontakcie z wodą tracą te korzystne składniki do organizmu.

4? Ponownie użyj wody, którą ugotowałeś, do przygotowania zupy, ponieważ zawierają one witaminy w żywności.

Regina mówi, że takie postawy mogą przyczynić się do poprawy jakości życia, a także uniknięcia niepotrzebnych marnotrawstw. „Świadomość tych szczegółów może zaspokoić potrzeby żywieniowe twojego organizmu w jednym pokarmie” - mówi.

JEDZ OWSIANKĘ KAŻDEGO DNIA, A Z TWOIM CIAŁEM STANIE SIĘ TO |Zdrowie 24h (Może 2024)