Jeśli chodzi o gotowanie i gotowanie, wielu z nas zna jedną sztuczkę i drugą, ale wiemy, że zawsze jest coś innego do nauczenia się, zwłaszcza gdy zaczynasz zapuszczać się do pieca. Oto kilka wskazówek, które ułatwią ci życie w kuchni i pomogą poczuć się jak mistrz kuchni. podczas gotowania:
1. Zanim zaczniesz przygotowywać nowe danie, które masz przepis w Internecie lub w telewizji, przestudiuj przepis. Jest to niezbędne, aby upewnić się, że rozumiesz każdy krok przed rozpoczęciem gotowania i że masz wszystkie niezbędne składniki.
2. Pozostaw wszystkie składniki osobno i przygotowane przed rozpoczęciem przepisywania. Jeśli to możliwe, rozdziel je już w kolejności, w jakiej zostaną dodane do przepisu. Siekanie składników, odmierzanie ilości i znajdowanie składników w szafce to czasochłonne czynności, których nie należy robić podczas przygotowywania receptury, a raczej wcześniej.
3. Miej (i trzymaj) dobre, ostre noże w domu. Naprawdę dobre noże mogą być droższe, ale są opłacalną inwestycją. Cięcie mięsa złym nożem to ból, który musisz wyeliminować ze swojego życia. Zainwestuj w dobre noże i naostrz je w razie potrzeby.
4. Aby rozjaśnić łatwo wyblakłe warzywa, takie jak marchew, ziemniaki, szparagi i seler, pozostaw je w misce z zimną wodą w lodówce na 45 minut.
5. Kiedy idziesz do zrumienienia cebuli i czosnku, połóż cebulę na pierwszym miejscu, a gdy będą prawie gotowe, dodaj czosnek. Gdy czosnek frytuje szybciej, po złożeniu obu razem może dojść do spalenia czosnku.
6. Ilekroć w sałatkach i naczyniach używasz cytryny, preferuj cytrynę organiczną. Zapobiega to przedostawaniu się pestycydów stosowanych w nieorganicznej produkcji cytryny na talerz i powodowaniu szkód zdrowotnych.
7. Aby zmniejszyć kwasowość przepisów na pomidory, dodaj kilka plasterków marchwi. Naczynia takie jak sosy i sałatki będą bardziej neutralne z dodatkiem marchewki.
8. Aby twoja sałatka nie uległa namoczeniu, przed podaniem umieść ją w durszlaku lub podaj do pojemnika, który pozwoli spłynąć używanemu dressingowi. Dzięki temu Twoja sałatka będzie lekka, nie tracąc smaku przypraw.
9. Aby ułatwić oderwanie się sera od tarki, nałóż na nią lekką warstwę oleju do gotowania przed użyciem.
10. Wolisz gotować z masłem lub niesoloną margaryną. Więc sam kontrolujesz ilość soli, którą dodasz do swoich potraw.
11. Aby doładować smak (suszonych) przypraw ziołowych, włóż je do gorącej wody na kilka sekund przed ich użyciem.
12. Wolisz dodawać sól do makaronu, gdy jest jeszcze gotowany, a nie później w sosie. Tak więc makaron nie zużyje tyle soli, co uratuje twoje ciało przed wysokim poziomem sodu obecnym w tej przyprawie.
13. Podczas oczekiwania na gotowanie niektórych przepisów, poświęć trochę czasu na zorganizowanie kuchni oraz oczyszczenie i umycie niektórych przyborów kuchennych. W ten sposób wykonasz zadanie i będziesz mniej leniwy do czyszczenia po gotowaniu, ponieważ pozostanie niewiele brudnych przedmiotów.
14. Aby zrobić grubszy omlet, ubij białka i żółtka osobno, a następnie dodaj je przed pieczeniem.
15. Aby otworzyć ciasny garnek bez uciekania się do kogoś z silniejszymi rękami, podgrzej wodę i wlej ją na pokrywkę. Ostrożnie użyj noża stołowego, aby zrobić szczelinę między pokrywką a szkłem, abyś mógł usunąć próżnię i byś mógł normalnie otworzyć garnek. Pamiętaj, że pokrywa będzie gorąca, więc użyj szmatki, aby ją otworzyć.
The first 20 hours -- how to learn anything | Josh Kaufman | TEDxCSU (Kwiecień 2024)
- Kuchnia, organizacja
- 1,230
