Niewiele jest tak drogich potraw, że są niemal jednogłośne. Na tej liście łatwo znaleźć sernik. Ten typowy brazylijski przepis pochodzi ze stanu Minas Gerais, który opuścił cały świat z przepysznymi ustami i podzielił się tą łatwą i bardzo smaczną przekąską.
Tradycyjny przepis na chleb serowy oparty jest na mące manioku i innych składnikach oraz oczywiście serze. Większość zmian w przepisach dotyczy rodzaju sera, posypek i przygotowania.
Tandetny chleb jest często uważany za niezdrowe jedzenie. Ale tak naprawdę to nie niszczy zbilansowanej diety. Zdaniem mistrza żywienia człowieka Roberta Santiago de Brito, działającego w obszarach klinicznych, sportowych i funkcjonalnych, wielką zaletą chleba serowego jest sposób przygotowywania go na inne przekąski spożywane podczas przekąsek. „Tandetny chleb jest pieczony, podczas gdy większość innych pikantnych potraw smażonych jest w dipach olejowych, co sprawia, że jedzenie wchłania jeszcze więcej tłuszczu” - zauważa.
Obecnie istnieje wiele marek, które produkują chleb serowy, niektóre bardziej, a niektóre mniej zdrowe. Jedna wskazówka to sprawdzenie ilości składników, im mniej składników na liście, tym lepszy produkt. Inną sugestią jest wybór produkcji rzemieślniczych, które zwykle niosą mniejsze ilości dodatków chemicznych, konserwantów i stabilizatorów.
Ale najlepszym sposobem na jedzenie zdrowego i smacznego chleba serowego jest przygotowanie własnego. Pocieszony? Następnie sprawdź kilka opcji przepisu na chleb chlebowy i serowy!
Przeczytaj także: 10 pysznych i łatwych do zrobienia przepisów na ciasto kukurydziane
Tradycje
1. Chleb serowy Minas: najbardziej podstawowy przepis na chleb serowy. Wymaga kwaśnej mąki, pół dojrzałego sera, jajek, oleju, mleka, wody i soli. Ten bardzo szczegółowy przepis pomoże ci stworzyć idealny chleb serowy!
2. Chleb Sernikowy: Podobnie jak tradycyjny przepis, wymaga proszku do pieczenia, a ciasto wlewa się do ciasta z otworem pośrodku (lub budyniem). Używany jest dowolny rodzaj posypki.
3. Mrożony serowy chleb: ten bardzo prosty i szczegółowy przepis oprócz oliwy i masła nadaje się idealnie do mrożenia. Wymieszaj także słodkie i słone posypki. Więc masz gotowe porcje w lodówce.
4. Słodki chleb serowy: przepis wielopokoleniowy, który przyjmuje tylko słodkie posypki. Pochodzący z najbardziej tradycyjnej górniczej kuchni.
5. Tandetny chleb na zakwasie: ten przewodnik po tandetnym chlebie zawiera tylko zakwas i, oprócz tradycyjnego sera minas, odrobinę sera provolone.
Przeczytaj także: 20 kombinacji owoców, aby przygotować pyszne soki
6. Słodko-kwaśny chleb serowy: zamiast oleju stosuje się masło lub smalec, aby dodać więcej stopu. Ilość skrobi wynosi pół na pół: pół słodkiej skrobi, pół soli skrobi, zmieszanej z serem canasta.
7. Chleb z pieczonego sera: wystarczy zmieszać 100 g parmezanu + 1 pudełko śmietany + 2 szklanki słodkiej mąki + sól. Wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie, zwiń w małe kulki i piecz przez około 10 minut.
8. Piernik: Weź te same składniki, co tradycyjny przepis, ale w różnych ilościach, aby ciasto było lżejsze. Surowe ciasto staje się bardziej płynne i dlatego jest używane babeczki piec
Słodkie nadzienia
9. Chleb serowy z guawy: Wyobraź sobie słodki chleb serowy z ciepłym farszem guawa! Ten przepis oprócz guawy obejmuje farsz, skrobię słodką, jajko, śmietanę i dwa rodzaje sera.
10. Chleb z twarogiem: Ten bardzo łatwy przepis zastępuje jajka kwaśną śmietaną oprócz posypki, sera i soli. Bardzo prosty i wciąż marznący.
Słone nadzienia
11. Chleb nadziewany serem: W tym przepisie nadzieniem był kurczak i kiełbasa z serem kopalnianym, ale można wymyślić wiele innych. Sugeruje także, że zmieszanie pewnej ilości słodkiej skrobi pomaga wydrążyć chleb serowy.
12. Kanapka z Sernikiem: Ten przepis obiecuje pyszną przekąskę sernika wykonaną w kanapce z sugestią dwóch nadzień: guawa i szynki.
Różne
13. Lekki chleb serowy: doskonały wybór, aby Twoja przekąska była zdrowsza. Wystarczy zastąpić większość sera ricottą, oliwę z oliwą i dodać naturalny jogurt.
14. Chleb serowy z tapioki: Ten bardzo interesujący przepis jest odmianą patelni z tapioki, ale ze smakiem serowego chleba!
15. Chleb serowy z kubkiem: bardzo łatwy, szybki i soczysty.Wystarczy wymieszać jedno jajko + 4 łyżki mleka + 3 łyżki oleju + 4 łyżki startego sera + 4 łyżki mąki + 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i wszystko wymieszać.
16. Chleb z serem mikrofalowym: zdrowy, praktyczny i bardzo szybki przepis. Bułki serowe są kremowe i gotowe w ciągu minuty!
17. Chleb serowy z patelni: To jest jak chleb serowy w kształcie naleśnika, przygotowany na patelni i gotowy do podania. Stają się chrupiące i wymagają niewielu składników.
18. Chleb serowy blendera: Wystarczy ubić wszystkie składniki ciasta do blendera i wlać do natłuszczonych, natłuszczonych patelni. Następnie dodaj kilka kawałków sera do ciasta i ponownie nałóż ciasto.
19. Wegański chleb serowy: idealny dla tych, którzy nie jedzą pokarmów zwierzęcych, ale chcą zjeść ciepły serowy chleb. Wystarczy wymienić ser minas na tofu.
Tucz chleb serowy?
Dietetyczka Roberta wyjaśnia: „Aby potępić jedzenie takie jak? Tuczenie? lub „ta utrata masy ciała” byłaby raczej okrutna. Często mówi się, że chleb serowy jest tuczący, ponieważ jego skład jest w zasadzie prostym węglowodanem, którym byłaby kwaśna skrobia (skrobia manioku). Jego szybkie wchłanianie prowadzi do piku glikemicznego, powodując wydzielanie hormonu insuliny, a tym samym sprzyjając przybieraniu na wadze. Ale możemy zjeść tradycyjny chleb serowy niekoniecznie powodując pik glikemiczny, po prostu powiązać jego spożycie z bardziej włóknistym sokiem, na przykład?
Innym czynnikiem, który sprawia, że chleb serowy jest złą nazwą, jest to, że do jego przygotowania dodaje się dużą ilość oleju, oprócz nasyconego tłuszczu obecnego w samym serze, co sprawia, że uważa się go za tłusty. Roberta Santiago analizuje również, że „witaminy i minerały występują w nieznacznych ilościach, przy czym najważniejszym jest sód ze względu na jego większą ilość, co nie przyniosłoby żadnych korzyści”.
Jak cenić zdrowsze przygotowanie chleba serowego?
Według Roberta „aby chleb serowy był zdrowszy, możemy zmniejszyć ilość kwaśnej mąki i wstawić błonnik (najczęściej stosuje się szałwę i siemię lniane) i jajka, zwiększając w ten sposób proporcję białka i węglowodanów”. I nawet szczegółowo opisała wyjątkowy funkcjonalny przepis na sernik, który można wprowadzić do zindywidualizowanej diety:
20. Funkcjonalny chleb serowy wykonany przez dietetyka Roberta Santiago de Brito
Składniki:
- 3 łyżki mąki z tapioki
- 3 jajka
- 3 łyżki chia
- 3 łyżki lekkiego twarogu
- 300 g sera fresk minas pokrojony w kostkę
Przygotowanie: Pokonaj wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem sera fresco minas. Rozłóż porcje w filiżankach z babeczkami i wrzuć do nich kostki mielonego sera. Piec w średnim piekarniku przez około 30 minut. Wyjmij z piekarnika, rozłóż i podawaj!
Jak widać, chleb serowy można również przygotować zdrowo i nie trzeba go całkowicie wykluczać z diety, ale spożywać z umiarem. Smacznego!
Chlebek ziołowo-serowy (bez drożdży i wyrabiania, super na tosty) :: Skutecznie.Tv (Kwiecień 2024)
- 1,230
