Rodzaje ryżu, aby zróżnicować dietę

Ryż nie może zabraknąć na stole Brazylijczyka. Ale próbując wyeliminować kilka kilogramów, niektórzy zdrapują ryż z listy dietetycznych, ponieważ myślą, że jest on wielkim czarnym charakterem o idealnej wadze. Ryż spożywany w nadmiarze staje się gruby. Ale w umiarkowanych porcjach jest to dobre dla twojego zdrowia, a nawet może pomóc ci schudnąć.

Na świecie istnieje ponad 1500 gatunków zbóż. Stężenie składników odżywczych między nimi jest różne, ale wartość kaloryczna wynosi około 165 kalorii na łyżkę dla każdego rodzaju ryżu.

Różnicowanie rodzajów ryżu w posiłkach nie tylko sprawia, że ​​potrawy są bardziej kolorowe, ale także bardziej odżywcze. Ponadto każdy typ ma specyficzny smak i wymaga różnych dodatków podczas przygotowywania, a także zaletą nie tylko spożywania białego ryżu.

Poznaj pięć rodzajów ryżu najczęściej występujących w Brazylii, ich właściwości i sugestie, jak je podawać. Spróbuj obracać się między nimi, aby posiłki były smaczniejsze.

Biały

Jest najbardziej rozpowszechniony i najczęściej spożywany na świecie. Nie jest najbardziej pożywny, ale oferuje węglowodany i białko. Jednak ma mało witamin i minerałów, które są tracone w procesie obierania. W momencie serwowania najlepiej znany jest podwójny biały ryż i fasola, którym mogą towarzyszyć warzywa.

Całka

Ten typ zachowuje warstwę otaczającą ziarno. Tak więc witaminy z grupy B są zachowane. Kolejną zaletą brązowego ryżu jest to, że zawiera więcej błonnika niż jakikolwiek inny gatunek, więc doskonale nadaje się do poprawy czynności jelit i promowania uczucia sytości, dzięki czemu jesz mniej i znów jesteś głodny.

Jest to rodzaj ryżu najbardziej odpowiedni dla osób na diecie. Dla tych, którzy zastanawiają się nad smakiem, wskazówką jest smażenie go z dużą ilością cebuli.

Arboreal

Włoskiego pochodzenia charakteryzuje się krótkimi, białymi i „grubymi” ziarnami. Świetnie nadaje się do przygotowywania risottos, ponieważ wchłania przyprawy i pozostaje na miejscu: twardy na zewnątrz i kremowy w środku.

Wartość odżywcza ryżu nadrzewnego jest podobna do ryżu białego, to znaczy, że ma mało błonnika i witamin, oferuje więcej węglowodanów niż białek. Aby służyć, jedną z sugestii jest użycie go jako pieczonego akompaniamentu.

Savage

Mimo nazwy nie jest to prawdziwy ryż. Dziki ryż jest bardzo długą, cienką, ciemnobrązową trawą zbożową o słodkim smaku przypominającym migdały. Właściwości odżywcze są podobne do pełnoziarnistych. Ma dużą ilość błonnika i minerałów, z tym wyjątkiem, że ma mniej węglowodanów.

Czarny

Chociaż jest to część chińskiego menu od tysięcy lat, ten typ i ryż nie są jeszcze tutaj zbyt popularne. Brązowawe, krótkie, okrągłe ziarna zawierają dużą ilość silnych przeciwutleniaczy, które zwalczają starzenie.

Podobnie jak pełna wersja, ma witaminy B, błonnik i białko, ale ma mniej tłuszczu i mniejszą wartość kaloryczną. Czarny ryż nadal oferuje żelazo, więc dobrze jest odeprzeć niedokrwistość.

Jak mam z nim pracować? (Może 2024)