Kapusta: Jak uwzględnić to wszechstronne i pełne składników odżywczych warzywo w przepisach

Jarmuż, popularny już w kuchni brazylijskiej, oprócz warzyw pełnego korzyści zdrowotnych, jest składnikiem szeroko stosowanym w różnego rodzaju potrawach.

W Brazylii kapusta jest warzywem, które jest łatwe do znalezienia przez cały rok i można je kupić po przystępnych cenach. Wśród różnych odmian liści najbardziej popularny wśród Brazylijczyków jest kalafior.

Kapusta jest bardzo cenionym składnikiem kuchni brazylijskiej. Poza tym, że jest składnikiem sałatek, soków i innych lekkich przepisów, jarmuż jest używany jako dodatek do niektórych z najbardziej popularnych i tradycyjnych potraw kultury narodowej, takich jak fasola feijoada i fasola tropeiro.

Kupując, wolisz wybierać liście, które nie są zbyt miękkie i zawsze priorytetem jest zakup kapusty w pełnych liściach, unikając już posiekanych w supermarketach? Po cięciu liść kapusty traci witaminy.

Kapusta jest jednym z najbardziej pożywnych pokarmów w świecie roślin. Czy wśród liści jest królowa ?, mówi Rodrigo Polesso, ekspert ds. Żywienia zoptymalizowanego. Napełniony witaminami i minerałami jarmuż jest potężnym źródłem zdrowia.

Przeczytaj także: Zdrowe odżywianie: nawyki i przepisy na lepsze życie

Korzyści zdrowotne i kosmetyczne wynikające z konsumpcji kapusty

Bogaty w witaminy i minerały jarmuż jest doskonałym sprzymierzeńcem dla zdrowia i urody. „Mimo wysokiej zawartości składników odżywczych kapusta ma bardzo mało kalorii i węglowodanów, a także jest bogata w błonnik” - dodaje Rodrigo.

Czy jarmuż zawiera witaminy A, B? B1, B2, B3 i B5 -, witamina C i witamina K. Jako źródło minerałów kapusta zawiera chlor, żelazo, fosfor, magnez, siarkę, wapń, krzem i sód. Ponadto jest bogaty w przeciwutleniacze.

Sprawdź korzyści, jakie te składniki odżywcze zapewniają kapuście:

1. Pomaga w zapobieganiu nowotworom;
2. Współpracuje dla dobrego krzepnięcia krwi;
3. Przyczynia się do zdrowia oczu;
4. Ma właściwości przeciwzapalne;
5. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu;
6. To świetny detoksykator ciała;
7. Przyczynia się do zdrowia kości i zębów;
8. Zwiększa odporność;
9. Obniża ciśnienie krwi.

Jeśli chodzi o piękno, kapusta może działać przeciwstarzeniowo, przeciwdziałając starzeniu się skóry, i nadal jest sprzymierzonym warzywem w procesach odchudzania.

Działając na metabolizm estrogenu, sprzyja redukcji miejscowego odkładania tłuszczu i cellulitu. Obecność fitochemikaliów, zwłaszcza karotenoidów, chroni skórę przed działaniem szkodliwych promieni ultrafioletowych skóry i pomaga utrzymać opaleniznę ?, dodaje dietetyk Fernanda Paulucci.

Czytaj także: Detox Juice: 20 najlepszych przepisów na zdrowe odżywianie

Ile i jak spożywać?

Codzienne spożywanie kapusty wcale nie jest pracochłonne. Czy warzywo można spożywać na surowo lub gotować jako dodatek do każdego posiłku o każdej porze dnia, będąc ważną opcją dla wszystkich posiłków? od śniadania do kolacji.

Jarmuż może być spożywany na surowo lub duszony. Im mniej ciepła, tym lepiej, tym bardziej zachowujemy jego enzymy, kofaktory, fitochemikalia i mikroelementy! Zawsze używaj całego liścia, w tym łodyg. Jeśli nie zamierzasz używać łodyg, zarezerwuj je, aby uderzyły sokiem ?, sugeruje Fernanda.

Soki z kapusty, często nazywane sokiem zielonym, są doskonałymi sprzymierzeńcami w detoksykacji organizmu. Ze względu na subtelny smak kapusta może być łączona z różnymi innymi owocami lub warzywami, zapewniając wiele różnych możliwości receptur.

Chociaż jest to wszechstronne warzywo pełne składników odżywczych i korzyści zdrowotnych, niektórzy ludzie powinni wystrzegać się przejadania się kapusty.

• Porada polega na jedzeniu kapusty co najmniej raz w tygodniu, preferując surowe warzywa. Ilość zmienia się w zależności od metabolizmu. Osoby odurzone lub kobiety estrogenne skorzystają na częstszym i hojniejszym stosowaniu. Już osoby z zaburzeniami tarczycy nie powinny nadużywać, szczególnie w surowej postaci ?, wskazuje dietetyk.

Przeczytaj także: 24 przepisy na zielone soki, które możesz dodać do swojego menu

Przepisy na kapustę

Jako składnik jarmuż jest alternatywą, która działa w połączeniu z różnymi innymi produktami spożywczymi, co znacznie ułatwia ich włączenie do przepisów i codzienne spożywanie.

„Zwykle jem jarmuż na maśle, zmieszany z innymi warzywami. Objętość liścia zmniejsza się znacznie po podgrzaniu, umożliwiając ich większe spożycie i dodając smaku. Innym bardzo łatwym i pożywnym sposobem spożywania jarmużu są zielone soki z jarmużem, imbirem i cytryną lub innymi składnikami na zmianę? Komentarze Rodrigo.

Czy sprawdzasz 20 przepisów na jarmuż? zarówno w postaci soku, jak i słonych potraw.

Soki

1. Zielony sok: Ten przepis łączy kapustę z gruszką, bananem, winogronem, cytryną i miętą. Wydajność wynosi 500 ml, a wskazówka ma słodzić dopiero na końcu, po pobiciu wszystkich składników, jeśli uznasz to za konieczne.

2. Sok ze skórki ananasa z kapustą: Ten przepis jest świetną alternatywą, aby cieszyć się skórką ananasa. Skórka średniego ananasa daje sok dla dwóch osób.

Przeczytaj także: 20 różnych i kreatywnych przepisów na sałatki

3. Sok z ananasa, jagód gogi, śliwki i jarmużu: Dla tych, którzy lubią mieszać różne składniki w soku, spodoba się ten przepis, który obejmuje ananasa, jagody gogi, jarmuż i śliwki. Sekret polega na nawilżeniu jagód gogi przez 10 minut wodą przed uderzeniem w sok.

4. Sok pomarańczowy, marchew, kapusta i jagoda Gogi: kolejny przepis, który łączy kapustę z jagodą gogi, tym razem mieszając się z marchewką i pomarańczą. Rezultatem jest sok o mocnym kolorze, który można słodzić brązowym cukrem.

5. Sok z marakui z jarmużem: Oprócz pulpy z owoców męczennicy i jarmużu, ten przepis przynosi sok z cytryny Tahiti, który dodaje nutkę smaku. Możesz pokonać wszystkie składniki w blenderze lub dodać kapustę później, aby uzyskać sok z kawałkami liścia.

6. Sok z ananasa, jarmużu, imbiru i mięty: Duży wybór zielonego soku, ten przepis, który obejmuje kapustę, miętę, imbir i ananas, daje zdrowy i orzeźwiający sok. Końcówkę należy wziąć bez wysiłku, aby nie stracić włókien.

7. Sok pomarańczowy, burak i jarmuż: Z tego przepisu powstaje piękny sok, który łączy pomarańcze, buraki, jarmuż i śliwki. Przygotowanie jest proste: wystarczy ubić wszystkie składniki w blenderze.

8. Zielony sok z melonem, jarmużem i siemieniem lnianym: Ten zielony sok zawiera melon, jarmuż, złoty len, wodę kokosową i ogórek. Wskazówka polega na przyjmowaniu soku bez wysiłku i bez słodzenia.

9. Sok truskawkowy, jarmużowy i pomarańczowy: Ten sok łączy pomarańcze, zieleninę i truskawki. Jeśli owoce są słodkie, nie trzeba ich osłodzić. Wskazaniem jest spożywanie soku dobrze na zimno i bez wysiłku.

10. Zielony lód: Ten przepis jest dobrą opcją dla tych, którzy chcą usprawnić proces wytwarzania zielonego soku na co dzień. Chodzi o to, aby przygotować lód z wodą i kapustą i użyć ich do przygotowania soków, bijąc inne składniki.

Dania

1. Kapusta w piekarniku: ten przepis na pieczoną kapustę wymaga tylko sosu z kapusty, oliwy z oliwek, czosnku i grubej soli. Możesz uczynić kapustę bardziej miękką lub chrupiącą, w zależności od tego, jak długo pozostawisz naczynie w piekarniku.

2. Duszona kapusta bez oleju: Tutaj poznasz prosty sposób przygotowania duszonej kapusty bez użycia oleju. Sekret polega na użyciu wody na gorącej patelni, stopniowo dodając wodę.

3. Cygaro kapuściane cygaro: Przygotowanie tego cygara kapuścianego jest proste. Jako składniki będziesz potrzebować oprócz jarmużu, piersi z kurczaka, cebuli, czosnku, natki pietruszki, oliwy z oliwek i kurkumy.

4. Cygaro kapusty wegańskiej: Ta wersja cygara kapuścianego ma brązowy ryż, pomidory, paprykę, cebulę, czosnek i dużo czarnego pieprzu. Możliwe jest również użycie soi teksturowanej w farszu lub, jeśli nie jesteś wegetarianinem, mielonej wołowiny.

5. Zielony bulion: Szybki i wygodny w przygotowaniu, ten przepis jest świetny na chłodniejsze dni. Głównymi składnikami są ziemniaki i zielenina, danie zajmuje średnio 25 minut i jest wegańskie i bezglutenowe.

6. Sałatka z kapusty z sosem mango i cytryną: Jest to przepis na surową sałatkę z jarmużu, która łączy liść z mango i sałatą. Ponadto sałatka jest dostarczana z sosem cytrynowym, przygotowanym z cytryny, imbiru, czerwonej cebuli, oliwy z oliwek i pieprzu.

7. Komosa ryżowa z jarmużem, migdałami i cytryną: Oprócz kapusty, komosy ryżowej, migdałów i cytryny, danie zawiera ser (może być feta, kopalnie lub ricottę), szczypiorek i przyprawy. Przepis służy czterem osobom.

8. Sałatka z kapusty z pomarańczą: Tutaj dowiesz się, jak zrobić surową kapustę z sosem pomarańczowym. Jako przyprawa przepis zawiera również musztardę, ocet, oliwę z oliwek, sól i pieprz.

9. Zupa kukurydziana z jarmużem i imbirem: Czy przygotowanie tego przepisu zajmuje zaledwie 15 minut i wymaga prostych składników? Imbir jest opcjonalny. W czasie przygotowywania wskazówką jest użycie wysokiej patelni, aby zupa nie rozpryskiwała się.

10. Kremowy kurczak z zieleniną: W tej potrawie z kurczaka z zieleniną Collar wyróżnia się kremowy sos, który składa się z kwaśnej śmietany i parmezanu. Możesz podawać w towarzystwie białego ryżu.

Zawsze pamiętaj, że zdrowe odżywianie jest wynikiem połączenia i równowagi między jedzeniem a różnorodnymi składnikami odżywczymi. Wewnątrz jarmuż jest cennym źródłem witamin i minerałów, które przyczyniają się (i wiele!) Do zdrowia organizmu. Włącz warzywo do swojej diety i ciesz się jego zaletami!

Lokalne rozwiązania na globalny bałagan (Kwiecień 2024)