Szarańczyn strąkowy jest gatunkiem jadalnego strąka obecnego na drzewie szarańczynu, który jest dzikim rodzimym drzewem śródziemnomorskim. Ma ciemnobrązowy kolor z ziarnem przypominającym fasolę i naturalnie słodki smak.
Ponieważ prażona i mielona mąka świętojańska ma smak podobny do kakao, ale o wiele słodszy, wiele osób używa go jako zamiennika czekolady.
Dietetyczka Haline Dalsgaard, założycielka projektu „Zdrowie na talerzu”, wyjaśnia, że oprócz tego, że jest mniej kaloryczna niż czekolada mleczna (żywność z dużą ilością cukrów i tłuszczu), karob jest również dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy mają ograniczenia w swojej diecie. mleko i produkty mleczne lub dla wegan, ponieważ są to płatki zbożowe.
Smak i wygląd chleba świętojańskiego przypomina czekoladę. Nie jest to identyczny smak, ale można go pominąć, zwłaszcza jeśli dodaje się inne pokarmy, takie jak banany, orzechy, orzechy laskowe, między innymi. - mówi dietetyk.
W porównaniu do 70% czekolady kakaowej wartość kaloryczna jest podobna. Największe różnice między nimi dotyczą składu składników odżywczych. W przypadku chleba świętojańskiego główny udział kalorii wynika z węglowodanów. W przypadku ciemnej czekolady to zależy od tłuszczów.?, Wyjaśnia profesjonalista.
Przeczytaj także: Funkcjonalna czekolada łączy smak i zdrowie w jednym produkcie
5 korzyści oferowanych przez Carob
Spożycie chleba świętojańskiego jest również dobre dla zdrowia, dlatego jest wskazane dla osób, które poszukują bardziej zrównoważonej i funkcjonalnej diety. Dietetyk wymienia kilka ważnych korzyści:
- To jest dobre dla serca: Karob jest bogaty w witaminę B1, która ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i serca oraz pomaga w myśleniu.
- Reguluje jelita: Jest doskonałym źródłem naturalnego błonnika i dlatego pomaga w składzie flory jelitowej, chroniąc zdrowie jelit i pomagając w zapobieganiu zaparciom i kontroli biegunki.
- Zapobiega rakowi: Jest bogaty w przeciwutleniacze i dlatego pomaga w zwalczaniu wolnych rodników i zapobieganiu chorobom takim jak rak i przewlekłe choroby zwyrodnieniowe.
- Zmniejsza przymus na słodycze: Ze względu na wysoką zawartość błonnika ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie ma szczytowej produkcji energii, która w dużej mierze odpowiada za przymus słodyczy.
- Jest dobry dla skóry: Karob jest źródłem witaminy A i dlatego pomaga promować witalność skóry, a także pomaga w widzeniu.
Ponieważ nie jest to źródło białka i nie zawiera glutenu, karob nie ma przeciwwskazań. Ale osoby cierpiące na alergie pokarmowe powinny być świadome innych pokarmów dodawanych do używanego produktu.
Formy konsumpcji chleba świętojańskiego
Według dietetyka Haline, chleba świętojańskiego można spożywać na różne sposoby: zarówno proszek, który ma bardziej intensywny smak i nadaje się do przygotowywania przepisów takich jak ciasta i ganache; jak w gumie, która jest powszechnie stosowana przez przemysł do produkcji słodyczy w ogóle.
Ponadto można go również spożywać w postaci batonów „czekoladowych”. (które są w rzeczywistości batonami chleba świętojańskiego z bananem) lub kremowym (jak chleba świętojańskiego z orzechami laskowymi).
6 przepisów Carob do wypróbowania
Dobrym sposobem na wprowadzenie do diety chleba świętojańskiego jest wykorzystanie go do przygotowywania przepisów takich jak musy, ciasta, cukierki. Oto niektóre z nich, aby spróbować:
Przeczytaj także: 10 prostych sztuczek w celu detoksykacji i zdrowego odchudzania
1. Banan z karobem
Ta kombinacja jest łatwa do zrobienia. Wystarczy zmieszać dobrze dojrzałe banany, chleba świętojańskiego i cukru kokosowego z niewielką ilością wody i cynamonu do smaku, podgrzać do zgęstnienia i zakończyć kruszonymi nerkowcami. Zobacz więcej szczegółów przygotowania.
2. Mus z chleba świętojańskiego
Idealny do kontrolowania chęci słodkiego jedzenia w dni PMS, mus jest przygotowywany z awokado, chleba świętojańskiego, siemienia lnianego i cukru kokosowego, ubitych w blender. Następnie dodaje się orzechy i żurawinę, aby udekorować i pozostawić najbardziej wyjątkowy smak. Sprawdź pełny przepis.
3. Cukierki chleba świętojańskiego
Odmienny i zdrowy cukierek, zawiera prażone orzeszki ziemne, olej kokosowy, brązowy cukier, tartego kokosa i odrobinę wody, aby stworzyć kulki. Następnie spędź trochę czasu w zamrażarce i wykąp się w ciemnej czekoladzie. Sprawdź pełny przewodnik.
4. Ciasto Carob
Bez glutenu i bez laktozy, jest wytwarzany z mąki z brązowego ryżu, marchwi, oleju kokosowego, żółtek jaj, śnieżek, brązowego cukru i skórki pomarańczowej.Aby zmoczyć, jest pokryty syropem z miodu i soku pomarańczowego, a także polewą sojową i chleba świętojańskiego. Zobacz pełny przepis tutaj.
5. Ciasteczka chleba świętojańskiego i owsiane
Ciastka są łatwe do zrobienia, gotowe w 30 minut i są świetnymi opcjami przekąsek między posiłkami. Preparat zawiera płatki owsiane, olej kokosowy, brązowy cukier, wodę i karob. Po prostu wymieszaj i upiecz. Naucz się tego.
Czytaj także: Zaprzestań szkodliwych nawyków żywieniowych
6. Budyń z chleba świętojańskiego
Oprócz mąki z chleba świętojańskiego pudding zawiera skondensowane mleko, jajko, cukier i twaróg, proszek, który można dodawać do budyń i musów, aby stały się solidne bez konieczności pozostawania w piekarniku lub w podwójnym bojlerze. Sprawdź tutaj więcej szczegółów dotyczących przygotowania.
Przy tak wielu opcjach receptur łatwiej jest poznać różne sposoby używania chleba świętojańskiego i przygotowywania smacznych potraw. Po prostu wybierz zgodnie z preferencjami.
Gdzie kupić
Oto niektóre opcje ze sklepów internetowych, które są zarówno w proszku z chleba świętojańskiego, jak i niektórych produktach wykonanych z tego składnika:
- Sklep z zieloną trawą;
- Zdrowy raj;
- Natue;
- Dom wegetariański;
- Strefa zbóż;
- Kitanda;
- Wieczne zdrowie;
- Amerykański;
Czy jesteś zaskoczony korzyściami i wszechstronnością chleba świętojańskiego? Teraz po prostu spróbuj i zobacz, jak najlepiej włączyć to zboże do swojego menu!
CZARNE ZŁOTO – hamuje starzenie i przyspiesza porost włosów! Czym jest melasa karobowa? |Zdrowie 24h (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
