Jeśli jesteś wegetarianinem, powinieneś być bardziej niż zmęczony słuchaniem wskazówek i krytyki ze strony tych, którzy niewiele wiedzą o tym stylu życia. Nawet jeśli jest to z prawdziwej ciekawości, niechciane uwagi wkurzą cię.
Są one wskazówkami na temat świeżości, nie wyobrażania sobie życia w ten sposób, a nawet pytania o to, co jesz. I oczywiście nie możemy zapomnieć klasycznego pytania, na które każdy wegetarianin jest praktycznie zobowiązany odpowiedzieć: „A co z białkami?”
Chociaż pokarmy zwierzęce są znane z wysokiej zawartości białka, niektóre warzywa są również w stanie dostarczyć ten składnik odżywczy do naszego organizmu, co jest interesujące zarówno dla wegetarian, jak i wszystkożerców.
Dowiedz się, jakie są 10 najlepszych warzyw do wyboru na talerzu i zwiększyć dzienne spożycie białka, z odpowiednimi ilościami składników odżywczych na 100 gramów warzyw:
10. Pak-choi: 1,5 grama
Niezbyt powszechne w Brazylii pak-choi (znane również jako kapusta pekińska, kapusta pekińska, chigensai lub bok choy) oferuje 1 gram białka na filiżankę (70 gramów) lub 1,5 grama na 100 gramów roślina
Przeczytaj także: Żywność, która zwalcza raka piersi
Dla tych, którzy tego nie próbowali, pak-choi ma smak przypominający smalec, ale z mniejszą intensywnością. Biała, bardziej mięsista część jest nieco bardziej gorzka niż reszta rośliny.
9. Kalafior: 2 gramy
Podobnie jak brokuły, kalafior zapewnia dużą ilość białka w porównaniu do liczby kalorii: jedna filiżanka (100 gramów) zawiera 2 gramy białka i tylko 25 kalorii.
Ponadto, czy to warzywo ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, zwłaszcza gdy jest spożywane na surowo? Ciepło może zniszczyć substancję odpowiedzialną za te efekty.
8. Szparagi: 2,2 grama
Doskonałe do steków lub jako główny składnik kremów, szparagi oferują 2,9 grama białka na filiżankę (134 gramy) lub 2,2 grama składnika odżywczego na 100 gramów warzyw.
Szparagi są bardzo uniwersalne i mogą być podawane w postaci gotowanej, grillowanej, gotowanej, gotowanej na parze lub smażonej i mogą być składnikiem sałatki lub pysznym akompaniamentem.
Przeczytaj także: Jak dodać zdrowe jedzenie do menu dla dzieci
7. Rukiew wodna: 2,3 grama
Jedna szklanka rzeżuchy (34 gramy) dostarcza 0,8 grama białka, podczas gdy 100 gramów tego warzywa zawiera 2,3 grama składnika odżywczego. Białka są tak istotne w składzie rzeżuchy, że odpowiadają 50% kalorii dostarczanych przez roślinę.
Ponadto rukiew wodna zapewnia duże ilości witamin z grupy B, wapnia, manganu, potasu, witaminy A i witaminy C.
6. Kapusta: 2,5 grama
Jedna szklanka 26 gramów jarmużu dostarcza 0,9 gramów białka, co odpowiada 2,5 gramom składników odżywczych na 100 gramów liści. Białka odpowiadają 20% wartości kalorycznej tej rośliny.
Dużo spożywana w Brazylii smażona jako dodatek do feijoada lub jako składnik bulionu, kapusta ma tylko 11 kalorii na filiżankę i zapewnia 230% zalecanego dziennego spożycia witaminy K.
5. Brokuły: 2,6 grama
Brokuły to prawdziwi superbohaterowie świata żywności: jedna szklanka tego warzywa (91 gramów) zawiera 2,6 g białka, w tym wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponadto, czy oferuje folian, mangan, potas oraz witaminy C i K? z zaledwie 31 kaloriami.
Czytaj także: Zupa Detox: Spal tłuszcz bez większego wysiłku
Badania naukowe wykazały, że brokuły zapewniają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, zmniejszają ryzyko raka, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i stymulują czynność wątroby.
4. Musztarda kasztanowa: 2,7 grama
Liście musztardy kasztanowej są podobne do jarmużu, chociaż jej smak, jak sama nazwa wskazuje, bardziej przypomina gorczycę. 56 gramowy kubek rośliny dostarcza 1,5 grama białka (2,7 grama substancji odżywczej co 100 gramów).
Liście te można jeść gotowane, gotowane, smażone lub nawet surowe w postaci sałatki. Białka odpowiadają 25% ich wartości kalorycznej.
3. Szpinak: 2,9 grama
Popeye miał rację, jedząc szpinak, aby uzyskać twardość: jedna szklanka tego warzywa (30 gramów) dostarcza 0,9 gramów białka, co odpowiada 2,9 gramom składników odżywczych w 100 gramach rośliny. Białko stanowi 30% kalorii w tym jedzeniu.
Ponadto, pożerając puszki szpinaku, żeglarz Popeye nadal korzystał z przeciwutleniaczy i składników przeciwzapalnych.
Przeczytaj także: Zalety włączenia kiełków do żywności
2. Brukselka: 3 gramy
Czy w jednej filiżance (88 gramów) brukselki znajdujesz 3 gramy białka? lub 3,4 grama składnika odżywczego w 100 gramach warzywa. Dziewiętnaście procent kalorii w tym jedzeniu pochodzi z jego zawartości białka.
Brukselka wygląda jak mała kapusta, a oprócz białka oferuje także dużą ilość błonnika, kwasu foliowego, manganu, potasu, żelaza, wapnia i witamin A, B6, C i K.
1. Kiełki lucerny: 4 gramy
Nasi wielcy mistrzowie, kiełki lucerny zmuszają 1,3 grama białka na każdą filiżankę spożywanego warzywa lub 4 gramy składnika odżywczego w 100 gramach rośliny. Białko stanowi 42% kalorii w kiełkach.
Oprócz zawartości składników odżywczych kiełki lucerny dostarczają witamin z grupy B, żelaza, magnezu, fosforu, cynku, miedzi oraz witamin K i C.
Czy którekolwiek z tych warzyw są już częścią Twojej codziennej diety? Z pewnością wszyscy mamy wiele powodów, aby uczynić nasz talerz znacznie bardziej ekologicznym dzięki takim pokarmom pełnym białka i innych korzystnych substancji dla naszego organizmu.
Dobra wiadomość jest taka, że nawet jeśli nie podoba ci się jedna opcja, wciąż jest ich dziewięć. Dobry wybór!
Spirulina do walki z niedożywieniem [ENG] (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
