Poznaj zalety spożywania białka sojowego i zapoznaj się z przepisami

Białko sojowe jest uzyskiwane z odtłuszczonego ziarna soi w procesie łączącym wysoką temperaturę i ciśnienie. Czy jest to bogate w składniki odżywcze, prozdrowotne, niskotłuszczowe, strawne cholesterol i laktoza białko pochodzenia roślinnego? Zawiera błonnik o neutralnym smaku, który można łatwo wprowadzić do wielu przepisów.

Białko to, które można łatwo znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, jest uważane przez naukowców za eliksir zdrowia, ponieważ jest żywnością funkcjonalną, tj. Zawiera substancje, które przynoszą korzyści zdrowotne, składniki odżywcze niezbędne dla zdrowego życia i przyczyniają się do redukcja chorób przewlekłych.

Badania kliniczne i epidemiologiczne pokazują, że populacje azjatyckie, zwłaszcza Chiny i Japonia, które stosują dietę bogatą w soję, mają mniej objawów zespołu klimakteryjnego, mniej cierpią na osteoporozę, choroby sercowo-naczyniowe i niektóre nowotwory. Z tego powodu przeprowadzono i jest obecnie prowadzonych kilka badań mających na celu poznanie mechanizmów działania naturalnych związków zawartych w soi.

Zgodnie z wnioskami niektórych już przeprowadzonych badań, zdrowy wpływ na organizm występuje dzięki substancjom takim jak saponina, która działa na utrzymanie układu odpornościowego i zmniejsza wchłanianie cholesterolu w jelicie; fitosterol, który obniża poziom cholesterolu; i izoflawony, które mają działanie przeciwutleniające i aktywność estrogenową, będąc korzystnym fitoestrogenem do zwalczania objawów menopauzy, przedwczesnego starzenia się i nadmiaru tłuszczu w jamie brzusznej.

Poznaj dwa przepisy na białko sojowe: jeden na lunch, a drugi na deser. Dzięki nim poznasz pyszne sposoby na zachowanie zdrowia i piękna:

Soy Stroganoff

Składniki Makaronu

• 500g obranego i gotowanego manioku;
• 1/2 puszki lekkiej śmietany;
• 1/2 szklanki herbaty z białkiem sojowym;
• Sól do smaku.

Składniki farszu

• 1 starta marchewka;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• Zielone przyprawy do smaku (pietruszka, kolendra, bazylia, tymianek);
• Biały pieprz do smaku;
• Sól do smaku;
• 100 g bawolej mozzarelli.

Tryb przygotowania

1. Ściśnij maniok, dodaj śmietanę i białko sojowe, które należy nawodnić i przygotować zgodnie z instrukcjami producenta, i dobrze wymieszaj, aż powstanie puree. Dodaj sól i odłóż na bok;
2. Smażyć marchewkę zielonymi przyprawami na patelni z oliwą z oliwek. Dodaj sól i pieprz. Niech bulion dobrze wyschnie i ostygnie;
3. Wyłóż żaroodporne naczynie z puree z manioku, kwaśną śmietaną i białkiem sojowym. Ostrożnie połóż mieszankę marchwi z zielonymi przyprawami na puree. Przykryj wszystko bawolią mozzarellą i upiecz na brązowienie.

Ciasto Z Orzechów Sojowych

Składniki Makaronu

• 4 jajka;
• 5 łyżek bułki tartej;
• 3 łyżki mielonych orzechów włoskich;
• 3 łyżki teksturowanego ciemnego białka sojowego;
• 1 łyżeczka esencji waniliowej;
• 1 łyżka słodzika do piekarnika i pieca;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 1 łyżka oleju roślinnego do smarowania patelni.

Składniki farszu

• 1 opakowanie waniliowego budyniu dietetycznego przygotowane zgodnie z instrukcją producenta.

Składniki syropu

• 100 ml wody filtrowanej lub mineralnej;
• 1 łyżka słodzika do piekarnika i pieca;
• 1 łyżeczka esencji waniliowej.

Składniki uzupełniające

• 2 łyżki mielonych orzechów włoskich;
• 2 łyżki niesłodzonego startego kokosa;
• 2 łyżki ciemnego białka sojowego.

Tryb przygotowania

1. Pokonaj białka i dodaj żółtka po kolei;
2. Wyłącz mikser i dodaj wanilię, bułkę tartą, orzechy włoskie, białko sojowe, słodzik i na koniec drożdże;
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, posyp bułką tartą;
4. Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut;
5. Wymieszaj składniki syropu i gotuj do wrzenia;
6. Rozłóż ciasto na pół i zmocz po syropie po zimnie;
7. Napełnij budyniem dietetycznym, przygotowanym zgodnie z instrukcjami producenta, i przykryj ciasto tym budyniem;
8. Wmieszaj orzechy włoskie, tarty kokos i białko sojowe i udekoruj ciasto;
9. Przechowywać w lodówce przez 4 godziny przed podaniem.

Spożycie białka sojowego jest ważne na wszystkich etapach życia i nie powinno być rozumiane jako leczenie sojusznicze tylko dla osób chorych, mających zmiany ciała lub nieprzyjemny objaw. Należy często zapobiegać żywieniu białkiem sojowym, zapewniając zdrowie na dziś i na przyszłość.

Sojowa Odżywka białkowa i spadek formy (Może 2024)