Gotowanie jest dla niektórych proste i przyjemne. Dla innych może to być trudne i męczące. W obu przypadkach popełnianie błędów jest nieuniknioną częścią uczenia się. Te błędy mogą pomóc w poprawie wyników na dłuższą metę.
Niektóre są podstawowymi błędami, które są częścią rutyny nawet tych, którzy już mają nawyk gotowania. Różnica polega na tym, że bez nich smak mógłby być jeszcze lepszy. Dowiedz się, które z nich są najczęstsze i zrozum, jak i dlaczego należy ich unikać.
1. Włóż trochę soli
Sól powinna być w wystarczającej ilości, aby poprawić smaki. Ale musisz odłożyć go powoli i posmakować, aby nie stał się zbyt słony. Nauczenie się, jak to robić we właściwy sposób, nie jest proste, ale jeśli będziesz cierpliwy, wkrótce poznasz właściwy punkt.
2. Nie dodawać kwasowości
Dotyk soku z cytryny lub octu może być brakującą kwasowością, aby poprawić smak potrawy. Podobnie jak sól, kwas pomaga tworzyć smaki. Podobnie, należy go umieszczać stopniowo, aby się nie przesadzić.
3. Niewystarczająco gorąco
Intensywne ciepło płomienia pieca sprawia, że jedzenie jest smaczniejsze. Wskazówka: pozwól patelni rozgrzać się przez kilka minut przed umieszczeniem jedzenia, ale uważaj, aby nie podgrzać za dużo i na przykład nie przypalić steku.
Przeczytaj także: 10 kanałów na Youtube dla tych, którzy lubią gotować
4. Nie brązuj żywności
Mieszanie jedzenia na patelni, obracanie składników jest powszechnym nawykiem, ale może zaszkodzić wynikowi i sprawić, że danie będzie mdłe. Idealnym rozwiązaniem jest pozostawienie wszystkiego na chwilę cicho, zapewniając złoty kolor, a także smak.
5. Umieść na patelni zbyt dużo rzeczy
Jeśli patelnia jest zbyt zatłoczona, jedzenie będzie złote i smaczne. Składniki muszą mieć przestrzeń, zwłaszcza jeśli są to białka takie jak wołowina, kurczak i ryby.
6. Wymieszaj ryż
Nikt nie chce lepkiego lub lepkiego ryżu. Ideałem jest zawsze być luźnym. Aby to zrobić, musisz pozostawić to na patelni bez mieszania. Ten ruch aktywuje skrobię, co czyni ją lepką.
7. Nie oddzielaj składników z góry.
Oddzielenie wszystkiego, czego potrzebujesz przed rozpoczęciem gotowania, pomaga uniknąć błędów kulinarnych i oszczędza czas. Oprócz zapewnienia, że w przepisie, który zamierzasz przygotować, nie brakuje żadnego składnika.
8. Kup niewłaściwe kawałki mięsa
Mięsa różnych typów, o różnych kształtach i rozmiarach, wymagają różnych technik podczas ich wytwarzania. Są tacy, którzy gotują szybciej i inni, których zmiękczenie trwa dłużej. Musisz więc zwrócić uwagę na przepis i upewnić się, że kupiłeś odpowiednie lub podobne mięso.
Przeczytaj także: 15 niesamowitych wskazówek, jak odnieść sukces w gotowaniu
9. Nie suszyć białek przed gotowaniem
Białka (wołowina, kurczak, tofu itp.) Muszą być suche po umieszczeniu na patelni. Zapobiega to ciemnieniu po ugotowaniu i zapobiega unoszeniu się oleju na tobie, co mogłoby się zdarzyć, gdyby nie były suche, ponieważ gorący olej i woda nie mieszają się.
10. Spal czosnek
Czosnek jest świetną przyprawą, ale po spaleniu sprawia, że potrawy są gorzkie. Aby temu zapobiec, nie umieszczaj czosnku zbyt wcześnie w przepisie i upewnij się, że patelnia nie jest zbyt gorąca. Zazwyczaj wystarczy jedna minuta, aby ugotować lub usmażyć czosnek.
11. Do wszystkiego używaj patelni zapobiegającej przywieraniu
Patelnie nieprzylepne zamieniły się w przedmiot na życzenie i wyglądają idealnie na każdą okazję w kuchni. Ale niezupełnie. Nie nagrzewają się tak jak inne patelnie, co może utrudniać gotowanie. Zostaw je więc do użytku tylko do omletów lub jajecznicy.
12. Zmierz składniki źle
Istnieją różne miarki do składników, zwłaszcza suche i mokre. Nawet jeśli różnica jest niewielka, może zmienić wynik w przychodach. Podczas gdy suche kubki miarowe są przeznaczone do napełniania do góry, kubki z płynem mają linię poniżej krawędzi, dzięki czemu nic się nie rozlewa.
Zanim zaczniesz zapuszczać się do kuchni, zwróć uwagę na wszystkie te punkty, aby upewnić się, że naczynia są idealne i smaczniejsze.
Przeczytaj także: 10 inteligentnych sposobów ponownego wykorzystania resztek jedzenia
Jak się uczyć języka samodzielnie? | Po Cudzemu #110 (Kwiecień 2024)
- Kuchnia
- 1,230
