Figurka wybita w menu deserów wielu brazylijskich restauracji to petit gateau, po raz pierwszy wyprodukowany w tym kraju przez szefa kuchni Ericka Jacquina w 1994 roku i od tego czasu zdobył tysiące podniebień.
Zaskakująca śmietanka i jej najpopularniejsze przystawki, takie jak lody i syrop owocowy, sprawiają, że petit gateau jest uważany za wyszukany i prawie wyłączny dla szefów kuchni najlepiej przygotowanych do jego wykonania. Jednak prawda jest taka, że jest to łatwe danie, które mogą zrobić nawet ci, którzy nie mają zbytniej intymności z kuchnią.
Największym dowodem praktyczności deseru jest liczba wersji Twojego przepisu, a na poniższej liście z pewnością znajdziesz co najmniej jeden smak i sposób przygotowania, który najlepiej pasuje do twoich umiejętności i preferencji!
20 przepisów na petit gateau
Po pierwsze, szef kuchni Lima z Montecatini Trattoria w Sao Paulo wyjaśnia, że najważniejszą częścią udanego petit gateau jest staranny dobór składników, więc szukaj wysokiej jakości produktów, aby smakowały podobnie do tradycyjnych przepisów, które znajdziemy w restauracjach?
Na tej podstawie każdą z poniższych odmian pliku cookie można przygotować bez obawy, z praktycznością i pewnością, że wynik będzie oszałamiający!
Przeczytaj także: 10 pysznych i łatwych do zrobienia przepisów na ciasto kukurydziane
1. Petit gateau od szefa kuchni Jacquina: Szef kuchni i juror programu MasterChef Erick Jacquin był odpowiedzialny za sprowadzenie petit gateau do Brazylii, więc jego przepis jest uważany za oryginalny. Sposób przygotowania szefa kuchni nie ma tajemnic i jest dość szybki, co pozwala wszystkim delektować się deserem.
2. Batonik czekoladowy Petit gateau: Najbardziej tradycyjna metoda przygotowywania petit gateau obejmuje tabliczkę z ciemnej czekolady i mniej niż dziesięć minut w piekarniku. Eline Prando z bloga Mel e Pimenta zaleca, aby ciasteczko podawano z lodami lub dżemem truskawkowym. Nie ma mowy, aby się pomylić!
3. Proszek czekoladowy Petit gateau: Aby uczynić preparat jeszcze bardziej praktycznym, Tatiana uczy, jak zrobić petit gateau przy użyciu proszku czekoladowego. Ponadto bloger Panelaterapia wyjaśnia również, że wysokie patelnie są najbardziej odpowiednie do pieczenia ciasteczka i wskazuje użycie kakao do namaszczenia.
4. Petit gateau of dulce de leche: Ponieważ smak czekolady jest tylko podstawą deseru, bardzo łatwo jest dostosować go do wszystkich podniebień. Na blogu Maria Sophia Silvia Braz podziela przepis na petit gateau zrobiony z kremowego dulce de leche i daje podpowiedź: rozdrobnione orzechy dodają chrupkości bułce!
5. Petit gateau easy: Największym sekretem wkładania kremowej babeczki do środka jest czas. Z tego powodu Tati Salvador ostrzega na blogu Chata de Galocha, że piekarnika nie należy pozostawiać bez nadzoru przez minutę. Aby uzyskać punkt, w którym ciasto ma być upieczone, łatwą wskazówką jest rozpuszczenie mąki w mniejszej ilości preparatu, aby ją zakończyć.
Przeczytaj także: 15 niesamowitych wskazówek, jak odnieść sukces w gotowaniu
6. Grand petit gateau Paris 6: jeden ze sztandarowych okrętów słynnej restauracji Paris 6 (Rio de Janeiro i Sao Paulo) to petit gateau, którego prezentacja przyciąga wzrok: z mlecznym popsicle włożonym do muffinki, syropem brigadeiro, truskawką i orzechami laskowymi na szczycie deseru. Przepyszny przepis został nauczony przez blogerkę Carol Chicorsqui i można go łatwo odtworzyć w domu.
7. Petit gateau z Ovomaltine: Zastępując czekoladę Ovomaltine, petit gateau zyskuje dużą różnicę: oprócz kremowej konsystencji ciasteczka stają się również chrupiące z powodu płatków specjalnego składnika. Kluczem do uzyskania właściwego ciasta w tym przepisie jest pozostawienie pieczenia w piekarniku tak długo, jak długo poluzują się brzegi ciast.
8. Petit gateau light: Aby nie ulec pokusie podczas reżimu, Ana Claudia Silva uczy sztuczki polegającej na przygotowaniu przepisu na małe ciastko i wypieku całego ciasta w jednym pojemniku, w tym przypadku w kubku. Składniki diety i wersje lekkie dodane do pojedynczej porcji ciasteczka pomagają nie spożywać zbyt wielu kalorii.
9. Petit guava gateau: Połączenie sera z guawą jest super brazylijskie i nigdy się nie zestarzeje! W tym przepisie Petit Gateau Angelo Medeiros zaadaptował słynnego Romea i Julię na kremowe ciasto guawa w towarzystwie kremu catupiry, który można zastąpić lodami serowymi Mascarpone. W przeciwieństwie do tradycyjnego przygotowania deserów, guawa petit gateau jest podzielona na etapy, a jej kremowość zależy od innego nadzienia ciasta, ale także pieczonego z nim.
10. Petit Cheese Gateau: Odważny, serowy petit gateau to dobra uczta dla tych, którzy wolą słone niż słodkie. Wyglądający jak bardzo kremowy chleb serowy w środku, ten przepis jest bardzo łatwy do zrobienia, ale wymaga cierpliwości, ponieważ ciasto musi odpocząć w lodówce przed pójściem do piekarnika.
11Nutella petit gateau: Dzięki metodzie przygotowywania podobnej do tej z petit gateau dulce de leche, słodycze Nutelli gwarantują również apetyczny i zróżnicowany deser. Jednak ze względu na bardziej spójną konsystencję kremu z orzechów laskowych kremowość ciasteczka nie osiąga aspektu syropowego? co nie stanowi problemu w tym przypadku!
12. Petit Banana gateau: Miłośnikom cukierków owocowych warto postawić na banana Petit Gateau, którego głównym składnikiem jest banan domowy lub uprzemysłowiony. Chociaż ten przepis jest prosty, przygotowanie zajmuje dużo czasu, ponieważ makaron musi spoczywać w lodówce przez dwie godziny.
13. Bezglutenowe i bez laktozy petit gateau: dla nietolerancyjnej blogerki Patricii Mattos wskazówka polega na zamianie zwykłej czekolady na 70% batoników kakaowych i mąki pszennej na komosę ryżową. Aby zapewnić pyszny przepis, pieczenie tylko jednej formy do pieczenia to świetny sposób, aby dowiedzieć się, ile czasu zajmuje piekarnik upieczenie muffinki.
14. Petit Sicilian lemon gateau: Jeśli nie lubisz ciemnej czekolady i uważasz, że petit gateau z białej czekolady wyglądałby zbyt słodko, Tatiana Romano przynosi rozwiązanie: sycylijski sok z cytryny! Smak cytrusów pomaga przełamać mocny smak czekolady, który nadaje ciastku kremowość. Wskazówka blogera polega na podawaniu deseru z naturalnym jogurtem i miodem.
15. Petit Giant Gateau: Aby zaimponować gościom i nie mieć problemu z pieczeniem kilku puszek petit gateau na miejscu, dobrym rozwiązaniem jest postawienie na duże, miękkie ciasto, takie jak petit gateau. Przepis Michelle Khouri jest łatwy i pyszny, ale rozmiar zastosowanego kształtu zapobiega formowaniu się tradycyjnego syropu deserowego z ciasta.
16. Petit gateau z białej czekolady: Tradycyjne przepisy kulinarne Petit gateau są przyrządzane z ciemnej czekolady, ale każdy, kto nie jest fanem tego przysmaku lub po prostu chce wprowadzić innowacje, może również postawić na równie smaczne warianty! W tym przepisie para Camilla i Rafa uczą, jak zrobić muffin z białej czekolady, który można podawać z syropem z czerwonych owoców lub gorzkimi lodami, aby przełamać słodycz deseru.
17. Petit mikrofalowa gateau: Aby ugasić słodycze i rozkoszować się bardzo łatwym do zrobienia petit gateau, bloger André Dias podaje przepis na wieloznaczną kartę, który można upiec w kuchence mikrofalowej. Chociaż deser ten nie jest substytutem dla najbardziej konwencjonalnych przepisów, jest również kremowy i można go podawać z dodatkami takimi jak lody i specjalne syropy.
18. Petit gateau of mug: Kiedy trafisz na leniwego, aby zrobić coś bardzo wyszukanego, ale chęć zadowolenia smaku jest również świetna, alternatywą jest postawienie na słynne babeczki. Petit gateau można również przygotować w ten sposób, a dotarcie do idealnego miejsca zajmuje mniej niż dwie minuty w kuchence mikrofalowej: husky na zewnątrz, luźne na brzegach i bardzo kremowe w środku.
19. Petit gateau do zamrożenia: Dona Judite daje bardzo przydatną wskazówkę dla tych, którzy nie chcą dać się zaskoczyć i potrzebują deseru, który jest idealnym sposobem na zaimponowanie odwiedzającym, a nawet zabić pragnienie jedzenia słodyczy, które mogą pojawić się znikąd. Gotowe ciasto Petit Gateau można zamrozić w samych patelniach przed pieczeniem. Następnie, aby zużyć ciasteczka, wystarczy je rozmrozić i upiec normalnie.
20. Petit gateau Dukan: Ten przepis, dostosowany ekonomicznie do diety Dukana, jest szybki i daje tylko jedną porcję, ponieważ jest wytwarzany w kubku w kuchence mikrofalowej. Aby osiągnąć kremowy punkt ciasta, należy kontrolować czas, dodając w razie potrzeby 10 sekund. Miększe krawędzie gwarantują większą kremowość!
Jak wybrać idealny kubek do swojego petit gateau
To normalne, że pierwsze próby przygotowania petit gateau mogą się nie udać, ale wytrwałość czyni mistrza, a po pewnej praktyce możliwe jest osiągnięcie punktu ciasta nawet przy zamkniętych oczach. Jednak jeden bardzo ważny szczegół nie powinien być ignorowany: puchar!
Według szefa kuchni Limy materiał i wielkość kształtów mają bezpośredni wpływ na wynik przepisu, ponieważ na przykład mniejsze formaty, które zawierają mniej ciasta, nie mogą długo pozostać w piekarniku. „Należy zadbać o to, aby wnętrze ciasta nie upiekło się ponad to, co jest konieczne, w przeciwnym razie może stracić sens i ostatecznie zamieni się w zwykłą bułkę zamiast petit gateau”, wyjaśnia.
Aby uniknąć rozczarowania, specjalista zaleca, aby zawsze używać okrągłych, aluminiowych lub ze stali nierdzewnej patelni o pojemności około 200 ml. W ramach tych specyfikacji czas pieczenia powinien wynosić około pięciu minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, a tylko? pełnego formularza.
Ponadto warto również pamiętać, że formy ząbkowane są mniej odpowiednie do przygotowania petit gateau, ponieważ mogą utrudnić rozłożenie. W tym sensie szef kuchni stwierdza również, że lepiej jest unikać używania plastikowych lub silikonowych pojemników w tradycyjnym piekarniku, materiałów, które mogą się stopić, jeśli nie będą doskonałej jakości.
W galerii poniżej znajdziesz najlepsze opcje pieczenia dla któregokolwiek z wcześniejszych przepisów Petit Gateau.
200 ml Ceramicznego Ramekin za 45,60 R $ w Utilplast
Zestaw 12 aluminiowych kształtów do petit gateau za 16,50 R $ w Central do Sabor
Kształt na 12 babeczek z pokrywką za 199,90 R $ w Americanas
Porcelana Ramekin za 11,40 R $ w Utilplast
Kubek mikrofalowy do ciasta za 10,50 £ w Extra
Aluminiowa puszka dla petit gateau za 21,90 R $ w Dzień Imprezy
A potem, czy będziesz po prostu popijać usta lub wkładać ręce do ciasta i cieszyć się taką babeczką wieczorem?
???? GATEAU ROULE LEOPARD ~ RECETTE FACILE ???? (Kwiecień 2024)
- 1,230
