Mleko sojowe, tosty, wino, soki, olej kokosowy i produkty bezglutenowe znajdują się na idealnej liście zakupów, prawda? Źle! Zachęty do konsumpcji tych produktów powstają w mediach i reklamach, które kojarzą niektóre produkty spożywcze z ideą zdrowia i stwarzają konsumentom fałszywe poczucie jedzenia w zdrowy i zrównoważony sposób.
Według endokrynologa Daniele Zaninelli - żadne jedzenie nie jest doskonałe ani całkowicie złe. Musimy poznać ich specyfikę, abyśmy mogli właściwie wykorzystać każdą z nich. Dlatego potrzebujesz uwagi przy wyborze przedmiotów, które trafią na twój stół.
Oto siedem produktów, które są uważane za zdrowe, ale w rzeczywistości mogą być świetnymi złoczyńcami o zrównoważonej diecie. Dowiedz się również, jak dokonywać inteligentnych zamian i czego szukać przy wyborze jedzenia.
1. Mleko sojowe
Ze względu na wysoki odsetek osób nietolerujących laktozy powszechne jest zastępowanie mleka krowiego mlekiem sojowym. Szczególną uwagę należy zwrócić na fakt, że to zastąpienie jest odpowiednie pod względem odżywczym tylko do spożycia białka. Jeśli chodzi o zawartość wapnia, czy ta wymiana nie jest skuteczna ?, mówi Daniele.
Wapń ma kluczowe znaczenie dla zdrowia kości, a jego brak może prowadzić do objawów takich jak skurcze i drażliwość oraz zwiększać ryzyko osteopenii i osteoporozy.
Według endokrynologa ważne jest, aby wapń, oprócz spożycia, był odpowiednio wchłaniany. Chociaż istnieją opcje wzbogaconej wapniem mleka sojowego o takich samych stężeniach, jakie występują w mleku krowim, zdolność wchłaniania organizmu nie jest taka sama, a wyższe stężenia wapnia są wymagane do osiągnięcia tego samego efektu.
Wskazówka polega na zwiększeniu spożycia innych pokarmów bogatych w wapń, w miarę możliwości preferując produkty mleczne: „jogurty mają niższe stężenie laktozy i mają większą akceptację, nawet gdy występuje nietolerancja substancji”, mówi Daniele.
Lekarz zaleca również, aby suplementy wapnia stosować ostrożnie i dopiero po ocenie klinicznej w celu ustalenia wymaganej dawki. Nadużywanie może być również szkodliwe dla zdrowia.
2. Krakersy tostowe i solone
„Ludzie często wymieniają chleb francuski na krakersy solone lub nieszkodliwe tosty, wierząc, że jest to mniej kaloryczne jedzenie” - mówi Daniele. Według niej, w zależności od ilości spożywanych tostów i ciastek może stać się prawdziwą pułapką dla tych, którzy chcą schudnąć lub zająć się cukrzycą.
Czy wiesz, że około trzech tostów lub pięciu herbatników odpowiada bochenkowi chleba? Pamiętaj, że te produkty składają się z prostych węglowodanów, mają szybkie wchłanianie i podnoszą poziom glukozy we krwi.
Jako zdrowe opcje zastępcze endokrynolog zaleca wybór owoców, batonów zbożowych lub suszonych owoców, pod warunkiem, że są spożywane z umiarem.
3. Uprzemysłowiony sok owocowy
Szukając zdrowszych nawyków, wiele osób zmienia spożycie sody na sok owocowy, ale ważne jest, aby zwrócić uwagę na pewne problemy.
Według Daniele, soki w pudełkach oprócz dużej ilości cukru w swoim składzie zawierają konserwanty, barwniki i sód, co sprawia, że nawet lekkie wersje nie nadają się do częstego spożycia. „Regularne spożywanie napojów słodzonych cukrem wiąże się z otyłością i podwyższonym poziomem ciśnienia krwi oraz zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. U dzieci częstą przyczyną próchnicy”, mówi endokrynolog.
Nawet naturalne soki powinny być spożywane z umiarem, ponieważ ich przygotowanie wymaga dużej ilości owoców, co czyni je bardzo kalorycznymi nawet bez dodatku cukru. Ponadto błonnik jest tracony podczas przygotowywania, a jeśli spożycie nie nastąpi w ciągu 30 do 60 minut, następuje również utrata części witamin. Daniele zaleca, aby diabetycy byli szczególnie ostrożni, ponieważ soki wywołują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Jeśli chodzi o naturalne soki, najlepsze opcje sugerowane przez lekarza to cytryna i acerola (ze słodzikiem) lub soki z pulpy, które są na ogół mniej kaloryczne i zachowują większą ilość witamin.
4. Olej kokosowy
Zużycie oleju kokosowego zyskało dziś wielu zwolenników dzięki obietnicom pomocy w odchudzaniu, a nawet kontroli cholesterolu.Czy wiesz, że olej kokosowy to tylko tłuszcz nasycony i że każda łyżka stołowa zawiera około 110Kcal? Według Daniele Zaninelli regularne spożywanie tego oleju prowadzi do odkładania się tłuszczu w organizmie wraz ze wzrostem masy ciała, podwyższonym poziomem złego cholesterolu i trójglicerydów, a nawet problemami z wątrobą.
W takim przypadku sugestia endokrynologa polega na umiarkowanym zużyciu olejów roślinnych, takich jak oliwa, kukurydza lub rzepak.
5. Wino
Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie ma bezpiecznej ilości do picia, nawet jeśli chodzi o wino. mówi Daniele.
Niektóre badania sugerują, że umiarkowane spożycie czerwonego wina może przynieść ochronę układu sercowo-naczyniowego, ale uważa się, że korzystne efekty odpowiadają tylko jednej dziesiątej możliwych szkodliwych skutków.
Czy zdaniem endokrynologa spożywanie alkoholu wiąże się z licznymi problemami zdrowotnymi, w tym z nadwagą, problemami z wątrobą i różnymi nowotworami? jama ustna, gardło, krtań, przełyk, jelito, wątroba i piersi. Śmiech raka znacznie wzrasta, gdy towarzyszy mu palenie.
Sugeruje się ograniczenie spożycia w wysokości 20 g / dzień (1,5 czara) dla mężczyzn i 15 g / dzień (1 czara) dla kobiet, preferując czerwone wino podczas wieczornego posiłku.
6. Żywność dietetyczna
Jeśli Twoim celem jest zrzucenie wagi, powinieneś uważać na produkty dietetyczne. Spożycie jest wskazane tylko dla tych, którzy są ograniczeni w dowolnym składniku diety. Większość dietetycznych środków spożywczych dostępnych na rynku jest przeznaczona dla diabetyków, ma obniżoną zawartość cukru, ale nie ma mniejszej liczby kalorii, a także w celu utrzymania smaku i tekstury bardziej zbliżonej do tradycyjnej żywności, zazwyczaj otrzymuje się dodatkowy tłuszcz ? mówi Daniele. Tak jest na przykład w przypadku czekolady, która w wersji dietetycznej może być bardziej kaloryczna niż oryginalna.
Lekarz zaleca zastąpienie dietetycznej czekolady gorzkimi lub gorzkimi wersjami.
7. Żywność bezglutenowa
Dieta bezglutenowa zyskuje coraz więcej zwolenników w poszukiwaniu odchudzania, ale ważne jest, aby wyjaśnić, że te pokarmy są wskazane tylko dla osób z nietolerancją glutenu, czyli z celiakią.
Dzięki wyeliminowaniu glutenu z menu zmniejsza się spożycie wysokokalorycznych potraw, takich jak makaron, chleb, piwo i makaron, co pozwala schudnąć, ale po zastąpieniu tych ciastek ciastkami, chlebem lub piwem bezglutenowym nie nastąpi strata. waga mówi endokrynolog. W przypadku bezglutenowej żywności przetworzonej często w ich składzie jest większa ilość tłuszczu, co wiąże się z przyrostem masy ciała i zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Endokrynolog Daniele Zaninelli doradza, że lepiej jest zbilansować gluten, aby utrzymać zrównoważoną dietę, stawiając na pierwszym miejscu produkty o niższej gęstości energetycznej, takie jak błonnik. Ważne jest również utrzymanie rutyny ćwiczeń fizycznych. Tylko przy długoterminowych zmianach behawioralnych można osiągnąć sukces w odchudzaniu, przynosząc liczne korzyści zdrowotne?
Wskazówki dotyczące dobrego wyboru jedzenia
W procesie uprzemysłowienia oprócz soli, cukru i tłuszczu dodaje się różne chemikalia, aby poprawić smak i wydłużyć trwałość produktu.
Przy wyborze jedzenia, które zabierze Cię do domu, czytanie etykiet jest bardzo ważne. Wszystkie etykiety powinny zawierać: wartość energetyczną (kalorie), węglowodany, białko, tłuszcz całkowity, tłuszcz nasycony, tłuszcz trans, błonnik pokarmowy, wapń, żelazo i sód. Oprócz informacji o wartościach odżywczych powinna ona również zawierać nazwę produktu, listę składników zawartych w tym produkcie oraz okres ważności. Wszystko to na porcję jedzenia, w gramach lub mililitrach i w środkach domowych.
Zalecamy uważne przeczytanie etykiet, zwrócenie uwagi na wielkość porcji zastosowaną jako miarę, sprawdzenie listy składników, wybranie produktów o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans i sodu oraz dobrych ilości żelaza, wapnia. i białko.
Jaki Biznes Zacząć - Dochodowa Branża i Zarabianie na Trendach (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
