Z ogromnej różnorodności istniejących warzyw z pewnością odgrywa znaczącą rolę. Jest to kapusta (Brassica oleracea L.), warzywo powszechnie spożywane w Brazylii, albo w sałatkach, jako sauté, zupy, buliony, sosy, a nawet do przygotowania soków.
Nawiasem mówiąc, to właśnie jako składnik najróżniejszych rodzajów soku kapusta zyskuje coraz więcej zwolenników.
Ale dlaczego cały ten sukces? Kapusta? być spożywany jako jedzenie czy napój? Czy to naprawdę jest korzystne dla zdrowia? Dlaczego
Poniżej znajdziesz odpowiedź na te pytania, a także świetne przepisy na soki na bazie jarmużu. Warto sprawdzić!
Camilla Coelho, dietetyk w PronoKal Brazil, zwraca uwagę, jeszcze zanim mówi o zaletach jarmużu, że kiedy celem jest spożywanie go na surowo? jak w sałatkach? należy go odpowiednio umyć, aby usunąć szkodliwe mikroorganizmy.
„Dla tych, którzy wolą gotować i smażyć, idealne jest to, aby kapusta była jak najkrótsza w ogniu, aby zachować swoje właściwości odżywcze i przyjemny smak” - mówi dietetyk.
Dlaczego kapusta jest dobra dla zdrowia?
Poniżej Camilla Coelho przytacza korzyści, jakie kapusta może zaoferować naszemu ciału:
- Ponieważ ma właściwości trawienne, odtruwające, przeciwzapalne i przeciwutleniające (tj. Ma moc zwalczania tak zwanych wolnych rodników - które są naturalnie wytwarzane i negatywnie wpływają na organizm, przyczyniając się do wczesnego starzenia się i wystąpienia chorób zwyrodnieniowych, takich jak rak, reumatyczne zapalenie stawów, między innymi), jego spożywanie jest wysoce zalecane dla zrównoważonej diety;
- W odpowiednich ilościach jarmuż jest uważany za dobre źródło lutein i kwercetyny, potencjalnych przeciwutleniaczy (które, jak wspomniano powyżej, mają moc zwalczania tak zwanych wolnych rodników - które przyczyniają się do wczesnego starzenia się i rozwoju chorób zwyrodnieniowych);
- Kapusta ma witaminy A, C i K, a także zrównoważone ilości wapnia i magnezu, równowagę trudną do znalezienia w innych produktach spożywczych.
- Bardziej szczegółowo w odniesieniu do kobiecego organizmu, jego potencjalne działanie przeciwutleniające zapewnia możliwy spadek zachorowalności na raka piersi.
- To warzywo zawiera składniki odżywcze, które pomagają ustabilizować reakcje przeciwutleniające, „pomagając w walce z wolnymi rodnikami, które mogą powodować uszkodzenie komórek, lub nawet eliminując substancje, które mogą zapewnić wzrost komórek rakowych, pokazując po raz kolejny jego działanie odtruwające”, podkreśla dietetyk Camilla.
Dietetyk dodaje, że aby kapusta zachowała swoje właściwości odżywcze i lecznicze, musi być spożywana raczej na surowo. Ponieważ jest bogaty w witaminę C (mikroelementy zwykle tracone pod wpływem ciepła), po spożyciu na surowo, można go w pełni zachować. Co więcej, ma więcej tej witaminy niż wiele owoców powszechnie stosowanych w sokach ?, mówi.
Korzyści z kapusty na kobiecą urodę
Poza tym, że ma działanie przeciwutleniające, które może pomóc zmniejszyć częstość występowania raka piersi, jarmuż oferuje pewne korzyści bezpośrednio związane z pięknem kobiet. Warto wiedzieć:
- Jarmuż pomaga zwalczać cellulit;
- Związany ze zdrową dietą pomaga eliminować tłuszcz;
- Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się ze względu na jego potencjał antyoksydacyjny (tj. Zdolność do zwalczania wolnych rodników, które negatywnie wpływają na organizm);
- Jest dobry dla skóry, ponieważ pomaga utrzymać kolagen;
- Ze względu na obecność witamin kapusta jest również dobra dla kobiecych włosów.
Zalety i wady soku z jarmużu
Chociaż podstawowym zaleceniem jest spożywanie surowego jarmużu, czy wiele osób zdecydowało się na dodanie go do naturalnych soków? które mogą również oferować korzyści.
Praktyczność: Camilla Coelho wyjaśnia, że ze względu na prostotę i szybkość przygotowywania soków zawierających jarmuż przepisy są idealne dla tych, którzy mają mało czasu.
Zastępuje przekąski: Według dietetyka sok z jarmużu można spożywać w czasie przekąsek, gdzie zwykle potrzebne są mniejsze posiłki. „Ponieważ ma dużą ilość witaminy C, może pomóc w biodostępności minerałów, takich jak żelazo, obecnych w białkach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i jaja, podczas lunchu i kolacji”, wyjaśnia.
Smak: Według dietetyka Camilli jedynym problemem związanym z kapustą jest to, że nie ma naturalnie słodkiego smaku. A ponieważ ich przepisy są często dodawane do owoców cytrusowych, istnieje ogromna potrzeba dodawania cukru lub słodzików, szczególnie gdy próbuje się włączyć ten rodzaj soku do żywności dla niemowląt.Dlatego należy rozważyć zastosowanie cukrów i substancji słodzących, aby wartość kaloryczna soku nie wzrosła ?, wyjaśnia.
Idealny w dietach: Camilla dodaje, że w przypadku diet o ograniczonej zawartości węglowodanów sok z jarmużu jest dobrym wyborem. Należy jednak uważać na rodzaj owoców, które zostaną dodane. Cytryna, marakuja i jabłko to świetne opcje na małą ilość węglowodanów ?, podkreśla.
Przepisy na sok z kapusty
Teraz poniżej dietetyka Camilla Coelho przytacza niektóre przepisy na sok z jarmużu i mówi o zaletach każdego z nich. Warto zauważyć!
1. Jarmuż cytrynowy w celu wzmocnienia układu odpornościowego
Według Camilli korzystny efekt tej mieszaniny to wysokie stężenie witaminy C i kwercetyny, ponieważ zarówno kapusta, jak i cytryna mają duże ilości. „Szklanka około 250 ml rano może poprawić układ odpornościowy i produkcję insuliny, pomagając zrównoważyć poziom glukozy we krwi” - mówi.
„Ponadto cytryna ma duże stężenie potasu, ważnego minerału dla równowagi elektrolitów i wody w organizmie” - dodaje dietetyk.
Składniki:
- ½ cytryna;
- 1 liść kapusty;
- 1 szklanka wody (około 180 lub 200 ml).
Przygotowanie:
Umieść cytrynę wraz z liściem kapusty w blenderze i stopniowo dodawaj wodę. Gdy sok ma jednolitą konsystencję i kolor, jest gotowy.
2. Jarmuż jabłkowy przeciwko wysokiemu ciśnieniu krwi
Jak podkreśla Camilla Coelho, sok ten ma, oprócz wszystkich wcześniej wspomnianych efektów jarmużu, kardioprotekcyjne działanie jabłka. Ze względu na bogactwo flawonoidów? Substancje przeciwutleniające, które zapobiegają utlenianiu cząsteczek cholesterolu LDL (niekorzystny rodzaj cholesterolu) - zapobiegają tworzeniu się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych. Dlatego sprawiają, że tętnice są mniej sztywne, a krew krąży bardziej płynnie, obniżając ciśnienie krwi ?, wyjaśnia.
Składniki:
- 2 jabłka;
- 2 liście jarmużu.
Przygotowanie:
Pokrój jabłka na pół i usuń nasiona. Zrób to samo z liśćmi kapusty. Połóż pół liścia i połowę jabłka i dobrze ubij. Powtarzaj z innymi kawałkami, aż powstanie sok.
3. Sok z zielonego imbiru, aby przyspieszyć metabolizm i spalić kalorie
Oprócz właściwości trawiennych jarmużu innym ważnym składnikiem tego przepisu jest imbir o właściwościach termogenicznych. „Oznacza to, że sok pomaga przyspieszyć metabolizm, umożliwiając zwiększenie wydatków na kalorie”, wyjaśnia dietetyczka Camilla.
Składniki:
- 2 pomarańcze;
- 3 liście jarmużu;
- 1 imbir;
- 1 litr wody.
Przygotowanie:
Pokrój pomarańcze na kawałki i usuń nasiona. Włóż do blendera. Dodaj dobrze umyte liście łodygi kapusty. Dodaj kawałek imbiru. Uzupełnij litrem wody i ubij. Następnie odcedź, dodaj słodzik do swojego smaku i podawaj z dużą ilością lodu.
4. Sok z kapusty, aby zapobiec zmarszczkom i pielęgnacji włosów
Poniżej znajduje się przepis na sok z jarmużu, który obiecuje, że skóra i włosy kobiety będą piękniejsze. Jest tak, ponieważ połączenie składników pomaga zapobiegać zmarszczkom i nadaje włosom włosy jeszcze więcej blasku i siły.
Składniki:
- 2 liście jarmużu
- 1 marchewka
- 1 plasterek buraka
- 1 garść szpinaku
- 1 zielone jabłko
- 1/2 pomarańczy
Przygotowanie:
Podaj całe jedzenie w wirówce lub ubij wszystko w blenderze. Dodaj lód.
Czy spisałeś wszystkie przepisy? Teraz znasz zalety kapusty i soków wspomniane powyżej. Warto je dodać do swojej diety!
Jerzy Zięba o sokach z kapusty i z buraka (Marzec 2024)
- Jedzenie
- 1,230
