Chia: nasiona pełne składników odżywczych o sytości i działaniu przeciwzapalnym

Chia to roślina z Gwatemali, Meksyku i Kolumbii. Znany jako Szałwia hippaniczna Zyskał sławę dzięki stosowaniu nasion o bogatych właściwościach odżywczych. To małe ziarno zyskuje na znaczeniu w diecie osób zainteresowanych jego licznymi korzyściami, w tym utratą masy ciała.

Dużo wykorzystywana przez ludność tego obszaru, na przykład cywilizacja Azteków, była konsumowana przez osoby poszukujące siły i wytrzymałości fizycznej. Małe nasiona, o średnicy około 2 mm, o różnych kolorach, w tym brązowym, czarnym, białym i szarym.

Według Reginy Su, przełożonej żywieniowej w szpitalu Sepaco, chia pomaga w promowaniu sytości, zwalczaniu stanów zapalnych i działaniu detoksykującym na ciało.

Ta żywność jest nadal bogata w kwasy omega 3, błonnik, wapń, magnez i potas oraz ma niski indeks glikemiczny. Warto zauważyć, że nasiona chia są kaloryczne i mogą osiągnąć 486 kilokalorii w 100 gramach ?, ujawnia profesjonalista.

Chia i utrata masy ciała

Wzrost jego spożycia był szczególnie spowodowany działaniem wspierającym w diecie dążącej do odchudzania. Według Reginy, ponieważ jest bogata w błonnik, chia zapewnia uczucie sytości. „Włókna obecne w chia są rozpuszczalne, więc w kontakcie z wodą chia staje się żelem, spowalniając głód i szybkość, z jaką organizm przyswaja węglowodany”, wyjaśnia.

Przeczytaj także: Jak zrobić własną granolę w różnych zdrowych wersjach

Ponadto nagromadzony tłuszcz jest wynikiem procesu zapalnego w naszym ciele, który nie wysyła poprawnie komunikatu o sytości, ostrzegającego mózg o zaprzestaniu jedzenia, utracie kontroli nad głodem i spożyciem.

Profesjonalista nadal prowadzi najlepszy sposób spożywania tego ziarna: • Wymieszaj 1 łyżkę stołową w ½ szklanki wody. Odstawić na 30 minut i spożyć 1 łyżkę stołową przed głównymi posiłkami?

5 korzyści z konsumpcji chia

Zalety jego częstego spożycia są różnorodne, zapewniając nie tylko tym, którzy dążą do utraty wagi poprzez spożycie tego ziarna. Sprawdź niektóre z jego zalet według dietetyka:

1. Regulacja poziomu glukozy we krwi

Ziarno to poprawia poziom glukozy we krwi, ponieważ poprawia rolę insuliny w komórkach, ułatwiając przekształcanie cukru w ​​energię.

2. Silniejsze kości

Według profesjonalistki, chia przyczynia się do wzmocnienia i zdrowszych zębów i kości, ponieważ ma wysoką zawartość wapnia w swoim składzie.

Przeczytaj także: 12 powodów, by kochać komosę ryżową

3. Zwalczanie wolnych rodników

„Bogate w utleniacze nasiona mają w swoim składzie obecność flawonoidów, związków, które są fundamentalne dla zapobiegania powstawaniu wolnych rodników w organizmie”, wyjaśnia Regina.

4. Reguluje jelita i odtruwa organizm.

Jego częste spożywanie umożliwia poprawę czynności jelit, pomagając w transporcie jelitowym, a tym samym unikając zaparć i detoksykacji organizmu.

5. Działanie przeciwzapalne

Wysokie stężenie omega 3 działa jako naturalny środek przeciwzapalny, który pomaga w zapobieganiu chorobom takim jak depresja, cukrzyca, zapalenie stawów.

Jak spożywać chia

Regina wyjaśnia, że ​​najczęstszymi formami spożywania chia byłyby w świeżej wersji (ziarno), takie jak mąka lub olej. Wersja olejowa jest zwykle sprzedawana w kapsułkach, z połknięciem jednej jednostki przed lunchem, a drugiej przed kolacją.

Już jego wersja w mące może być stosowana do przygotowania makaronu, takiego jak chleb i ciasto, a także możliwość towarzyszenia owocom, jogurtowi, mingais i sokom, ponieważ jest bardziej rozpuszczalna niż ziarno. Możliwości wykorzystania ziarna są liczne, co pozwala na szeroki wybór przepisów i przystawek.

Czytaj także: Reedukacja żywności: ucieczka od reżimów i przyjęcie nowego stylu życia

15 przepisów za pomocą chia

Ze względu na wszechstronność tego ziarna, chia można spożywać na niezliczone sposoby, niezależnie od tego, czy jest stosowany jako składnik przepisu, czy dodawany do sałatek, preparatów sokowych lub jako dodatek do owoców. Sprawdź niektóre opcje receptur, które wykorzystują ziarno jako głównego bohatera:

1. Żelatyna Chia: świetny wybór jako zdrowy słodki, tutaj nasiona są uwodnione w mleku kokosowym. Aby temu towarzyszyć, dodaj posiekane mango oraz szczyptę i cynamon.

2. Naleśniki Chia: Dobry pomysł dla tych, którzy mają trudności z konsumpcją ziarna ze względu na jego smak, w tym przepisie chia miesza się z ciastem, kamuflując się.Naleśniki te można jeść w czystej postaci lub w połączeniu z dżemem, owocami lub innymi wybranymi przez siebie dodatkami.

3. Mus kakaowy i mleko kokosowe: Jeśli szukasz łatwej w użyciu słodkiej opcji, ciesz się tym daniem. Aby go przygotować, po prostu wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę. Aby dodać chrupkości, posyp posiekanym kokosem.

4. Mus z mango i chia: funkcjonalny i łatwy do przygotowania przepis: wystarczy ubić mango, nasiona chia i olej kokosowy w blenderze i schłodzić w lodówce. Jeśli chcesz, aby mus stał się jeszcze bardziej kremowy, ubij go ponownie w blenderze przed podaniem.

Przeczytaj także: 10 zalet spożywania owsa

5. Podstawowy budyń Chia: Łatwiej niemożliwe! Przepis ten, znany również jako chia sago, polega na nawodnieniu chia wybranym płynem. Idealny czas chłodzenia lodów wynosi od 6 do 8 godzin, aby rozluźnić żel i przyjąć pożądaną konsystencję.

6. Muffin bananowy z płatkami owsianymi i chia: Jak sama autorka opisuje, babeczki są „smaczne i zdrowe”. Oprócz chia wciąż ma w przygotowaniu mąkę pełnoziarnistą, dojrzałe banany, brązowy cukier i owies.

7. Ciasto z zielonej herbaty i chia: słodkie, smaczne i funkcjonalne ciasto, poza tym, że jest piękne, oczywiście. Ten przepis jest nadal wersją bez laktozy, idealną dla osób nietolerujących cukru mlecznego. Aby zapewnić zielony kolor polewy: jasna cytrynowa żelatyna.

8. Funkcjonalne marakuja i chia cocada: ta funkcjonalna kokada ma kremową konsystencję i można ją spróbować łyżką. Tutaj nasiona są używane w środku ciasta, będąc mieszanką z innymi składnikami. Aby kokada była jeszcze piękniejsza, włącz do dekoracji nasiona marakui.

9. Wegański chleb Chia: Ten piękny wegański chleb jest nadal bezglutenowy. Świetny wybór dla osób cierpiących na celiakię, alergię lub nietolerancję, aby cieszyć się wersją przypominającą tradycyjny chleb serowy. Jego podstawa wykonana jest z gotowanej manioku, a nasiona chia mają decydujący wpływ na wygląd.

10. Chleb z ricottą i serem chia: jeśli jesteś fanem tradycyjnej wersji tego ukochanego chleba Minas, ten przepis wypadnie jak rękawiczka. Tutaj do ciasta dodaje się również chia, nadając chlebowi szczególny wygląd. Aby zrobić bardziej kremową ricottę, jest gwiazdą potrawy.

11. Jajko i Chia Crostini: Używając jajka, białka jaj, chia i przypraw do smaku, możesz zrobić rodzaj kremowego omletu, który będzie towarzyszył całemu tostowi. Jeśli chcesz, dodaj sałatkę, aby danie było jeszcze zdrowsze.

12. Kurczak w cieście z kurczaka: Czy chcesz, aby grillowany kurczak zawsze miał więcej gracji i smaku? Wejdź do tego pomysłu i posyp ziarno chia kurczakiem doprawionym oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Grilluj obie strony na patelni i podawaj z wybranym akompaniamentem.

13. Cukinia faszerowana komosą i mięsem chia: W tym przepisie nauczysz się robić babeczki z cukinii nadziewane mieloną wołowiną, chia i komosą ryżową, ziarnem bogatym w błonnik, witaminy i minerały. Oprócz tego, że jest piękne, to danie jest nadal bardzo smaczne.

14. Funkcjonalny sok z arbuza, buraków i chia: Słodki i orzeźwiający sok jest nadal dobrą opcją na dni detoksykacyjne, pomagając ciału pozbyć się zanieczyszczeń. Aby go przygotować, wystarczy ubić 3 składniki razem z 200 ml wody, pijąc kolejno. Słodzenie nie jest konieczne.

15. Banan, jagoda goji i witamina chia: witamina ta jest stosowana do jagód goji, owoców pochodzenia azjatyckiego o wysokiej wartości odżywczej i niskiej zawartości kalorii. Aby go przygotować, idealnym rozwiązaniem jest nawodnienie zarówno jagody chia, jak i goji, zapewniając bardziej kremową i smaczną witaminę. Jeśli chcesz, osłódź go za pomocą pestki.

Ostrzeżenia o konsumpcji chia

Jeśli chodzi o spożycie tego ziarna, Regina ostrzega, że ​​gdy jest wykonywane w nadmiarze, może być szkodliwe dla zdrowia. „Ponieważ jest to pokarm, który ma duży potencjał do wchłaniania płynów, może powiększać się 7-krotnie, co może powodować niedrożność jelit”.

Kolejne wielkie niebezpieczeństwo może wystąpić, gdy jest spożywane naturalnie, bez uprzedniego nawodnienia, i może wchłaniać płyny z samego ciała, zamykając (zamykając) dany obszar (przełyk lub jelita).

Z powodu tego działania osoby z niskim ciśnieniem krwi lub nadciśnieniem, które używają leków, powinny również unikać tego jedzenia, ponieważ jego wchłanianie wody z organizmu może prowadzić do nagłych spadków ciśnienia.

Ludzie, którzy używają antykoagulantów, powinni również unikać tego ziarna. Ponieważ jest bogaty w kwasy omega 3, może nasilać działanie leku i prowadzić do krwawienia. Pacjenci z cukrzycą również nie powinni być leczeni z powodu cukrzycy, ponieważ działa ona na mechanizm regulacji insuliny i może prowadzić do hipoglikemii.

„Ponadto, jako wysokokaloryczne jedzenie, spożywane w nadmiarze, może prowadzić do przybierania na wadze” - mówi specjalista.

Jeśli nie należysz do grupy osób, którym nasiona są przeciwwskazane, włącz to bogate w składniki odżywcze pokarmy do swojej diety i ciesz się wieloma zaletami tego ziarna, a także osiągnij uczucie sytości na dłużej. Postaw to!

7 Wspaniałych Korzyści Ciecierzycy (Fasola Garbanzo) (Może 2024)