Jeśli chodzi o spożywanie tłuszczu, prawie wszyscy ludzie marszczą nos i wstydzą się, ponieważ wierzą w to wszystko tłuszcze powinny zostać wyeliminowane z diety. Ale to duży błąd, ponieważ każdy składnik odżywczy ma swoją funkcję, a z tłuszczem nie jest inaczej.
Dietetyczka Juliana Menezes wyjaśnia, że tłuszcz pełni różne funkcje w naszym ciele. „Tłuszcz zapewnia energię, wspomaga wchłanianie witamin (A, D, E i K), chroni narządy, przyczynia się do utrzymania temperatury ciała (tłuszcz podskórny) i przyczynia się do powstawania hormonów” - mówi.
Ale głównym pytaniem jest, jak odróżnić dobry tłuszcz to, co nie jest dobre dla naszego zdrowia. Według eksperta tłuszcz nienasycony Pomaga obniżyć choroby sercowo-naczyniowe, a także całkowity cholesterol i LDL (tzw. Zły cholesterol) i utrzymać HDL (dobry cholesterol). „Ale nadal są one podzielone na dwie podgrupy: tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone” - wyjaśnia Juliana.
Jednonienasycone tłuszcze znajdują się w produktach spożywczych, takich jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, oliwki, awokado i nasiona oleiste, czyli orzeszki ziemne, orzechy, orzechy włoskie i migdały. Wielonienasycone tłuszcze znajdują się w żywności zawierającej kwasy omega 3, którymi są ryby zimnowodne, takie jak makrela, sardynki i łosoś. A także w warzywach, takich jak soja, rzepak i siemię lniane. Pokarmy zawierające omega 6 są również bogate w wielonienasycone tłuszcze i składają się z soi, kukurydzy i słonecznikowych olejów roślinnych.
Ważne jest utrzymanie równowagi między spożyciem tych tłuszczów, aby ich korzyści zostały rzeczywiście osiągnięte. Ale okazuje się, że populacja spożywa więcej niż idealną ilość kwasów omega 6 - ostrzega dietetyk. Tłuszcze są dobre, ale staraj się ich nie przesadzać, ponieważ zawierają dużo kalorii. „Każdy gram tłuszczu zapewnia 9 kcal, a liczba ta jest ponad dwukrotnie większa w porównaniu do innych składników odżywczych”, ostrzega.
Odejdź od złych tłuszczów
A złymi tłuszczami są słynne nasycone i trans. Ułatwiają wzrost cholesterolu i LDL i przyczyniają się do wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych. A przetworzone produkty są mistrzami w tłuszczach trans. Tłuszcz ten jest często obecny w produktach spożywczych, takich jak nadziewane ciasteczka, ciasta, ciasta, kremy, lody i margaryny.
„Tłuszcz trans jest bardzo szkodliwy dla zdrowia, ponieważ oprócz podnoszenia złego cholesterolu może obniżać dobry poziom cholesterolu”, ostrzega dietetyk. Wskazówka: bądź świadomy etykiet żywności i sprawdź, czy w ich składzie znajduje się tłuszcz trans.
Już nasycone tłuszcze są obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i produkty pochodne, masło, olej palmowy i kokos. „W takich przypadkach możesz spożywać chude wersje tych samych produktów spożywczych” - wyjaśnia ekspert.
Jajko na wiele sposobów- jak powinniśmy je jeść? |Zdrowie 24h (Może 2024)
- Dieta, fitness, diety
- 1,230
