Poznaj dietę Paleo

Przechodząc przez pamięć książek i filmów, które pokazywały życie ludzi w prehistorii, prawie nie pamiętamy, byśmy kiedykolwiek widzieli otyłego jaskiniowca. Nie tylko dlatego, że są koczownicze i żyją w ruchu, muszą biegać, aby uchronić się przed drapieżnikami, i wspinać się po drzewach, aby zdobyć pożywienie i schwytać swoją ofiarę, ale przede wszystkim po pożywienie.

Jak do tego doszło?

Na początku dieta kobiet i mężczyzn opierała się na dzikich roślinach i zwierzętach, ponieważ można było jeść tylko to, co łowili ryby, polowali, a wraz z nadejściem rolnictwa w okresie paleolitu sadzono i zbierano plony.

W oparciu o te zasady dieta Paleo, znana również jako dieta paleolityczna, została spopularyzowana w latach 70. XX wieku przez gastroenterologa Waltera L. Voegtlina, szeroko badanego przez różnych badaczy na przestrzeni lat i po raz kolejny pojawiła się na powierzchni. Popularna w Stanach Zjednoczonych i Europie dieta paleolityczna powoli zyskuje zwolenników w Brazylii.

Ta nowa koncepcja zdrowego odżywiania, oparta na zasadach darwinowskiej medycyny, zakłada, że ​​ludzie są historycznie i genetycznie przystosowani do diety swoich paleolitycznych przodków, ponieważ w skali ewolucyjnej nie było wystarczająco dużo czasu na jakiekolwiek zmiany, Dlatego dla zdrowia i dobrego samopoczucia ludzi należy podążać za dietetycznym przykładem ich przodków.

Na czym to się opiera?

Wyjaśnieniem tej teorii jest to, że ludzkie ciało nie zmieniło się tak bardzo, jak jego nawyki żywieniowe, a łatwość kupowania żywności i smakołyków w supermarketach nie przynosi korzyści ciału.

W książce „The New Evolution Diet”, amerykański ekonomista Arthur De Vany, który jest dietetyczny, proponuje reżim, w którym należy jeść tylko to, na co można polować, zabijać, zbierać lub zabierać z ziemi, tak jak jest. Jaskiniowiec

Około dwóch dekad temu De Vany stosuje podobne menu do tych sprzed 40 000 lat, składające się z dużej ilości mięsa, owoców i warzyw. Dla niego, podobnie jak w przypadku większości osób przestrzegających diety, czas, w którym ludzie żyją dzisiaj, jest dłuższy niż w Paleolicie, jednak dzisiaj jest on o wiele bardziej chory niż wcześniej, co powoduje, że ludzie spędzają dużo z niego. życiowych pacjentów z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i otyłość, którym można łatwo zapobiec poprzez odpowiednie odżywianie.

Innym badaczem, który podziela pomysły De Vany, jest portugalski Pedro Carrera Bastos z Lund University w Szwecji. Według niego potrzeby dietetyczne są uwarunkowane genetycznie. Czy zmiany środowiskowe, społeczne i kulturowe ostatnich 10 000 lat nastąpiły w skali ewolucyjnej? Według ich badań 70 procent kalorii, które obecnie jedzą Amerykanie, pochodzi z żywności, która nie istniała w tradycyjnych społeczeństwach.

Loren Cordain, jeden z największych zwolenników diety, badacz nauk o zdrowiu na University of Colorados, wydał w 202 roku książkę? Dieta Paleo? który uczy przepisy na odchudzanie i zdrowie. Na początku książki twierdzi, że nie był wynalazcą diety, ponieważ jest ona obecna w naszych genach.

Jak to jest zrobione?

Dieta Paleo zaleca naprzemienne okresy głodzenia z obfitymi posiłkami. Jedyne dozwolone węglowodany to owoce i zboża są całkowicie zabronione, zwłaszcza soja i pszenica.

Ponieważ liczba zwolenników rośnie wśród lekarzy i dietetyków, kwestia ta jest kontrowersyjna, ponieważ nowa dieta dekonstruuje zalecaną piramidę żywieniową według międzynarodowych standardów i próbuje narzucić nowe standardy. Dla większości lekarzy wszystkie elementy piramidy odgrywają określoną rolę w ciele, a całkowite i ostateczne ograniczenie cukrów lub węglowodanów, na przykład, może powodować szkody zdrowotne. Kolejnym problemem jest pomijanie posiłków w celu pobudzenia spalania kalorii, co według badań ma odwrotny skutek.

Jakie są zalety diety Paleo?

Istnieje wiele doniesień o korzyściach wynikających z diety Paleo, ale do najczęstszych należą:

• Szacowana utrata masy ciała w pierwszych 21 dniach od 2 do 8 kg.
• Zwiększona energia.
• Obniżenie poziomu stresu.
• Wzmocnienie układu pokarmowego.
• Leczenie chorób, w tym autoimmunologicznych.
• Poprawia jakość snu.
• Zwiększona długość życia dzięki zmniejszonemu spożyciu żywności z konserwantami.
• Poprawiona siła i sprawność.

W rzeczywistości wybór zmiany nawyków i trzymanie się zdrowszego odżywiania jest zawsze ważną i pożądaną opcją, jednak radykalne zmiany mają konsekwencje, więc jeśli chcesz trzymać się tej nowej diety, nie rób tego bez patrzenia lekarz i dietetyk, który może ostrzec Cię przed ryzykiem i korzyściami. Dbaj o siebie!

Dieta paleo - hit czy kit? - KFD (Kwiecień 2024)