zdrowie
Może 5, 2024
Minut Na Przeczytanie: 7

Otręby owsiane to najlepsza wersja płatków dla tych, którzy chcą schudnąć.

Dzisiaj wśród wielu produktów spożywczych wyróżniających się różnymi korzyściami zdrowotnymi jest otręby owsiane, które są szeroko stosowane głównie przez tych, którzy chcą schudnąć.

Co ciekawe, w przeszłości otręby owsiane były zarezerwowane do wykorzystania jako pasza dla zwierząt. Ale dziś jest już uznawany za jeden z najważniejszych produktów spożywczych zapewniających dobre odżywianie.

Dietetyk i dieta osobista Sabrina Lopes wyjaśnia, że owies to ziarno, które można znaleźć jako mąkę, płatki i otręby. ? Otręby to zewnętrzna warstwa ziarna owsa, która jest usuwana w procesie rozdrabniania ziarna. W przeszłości ta część nie była używana, wyrzucając znaczną ilość składników odżywczych i błonnika?

Czy aby cieszyć się korzyściami z otrębów owsianych, Sabrina zaleca spożywanie od 15 do 30 gramów dziennie? co równa się 1 lub 2 łyżki. „Jednak ważne jest również spożywanie wody, co najmniej 8 szklanek, aby uzyskać korzyści z błonnika i uniknąć zaparć”, podkreśla.

5 korzyści z otrębów owsianych

Nie brakuje powodów, aby włączyć otręby owsiane do diety. Poniżej możesz sprawdzić główne:

Przeczytaj także: 10 zdrowych potraw, które cię zadowolą

1. Zapewnia sytość: Sabrina wyjaśnia, że owies jest ziarnem bogatym w minerały, takie jak wapń i żelazo, i zawiera witaminy B i E, białka i błonnik. ? Otręby owsiane mają te same właściwości, ale ilość błonnika znajduje się w wyższym stężeniu, zwłaszcza w rozpuszczalnych włóknach beta-glukanu? Kiedy zetkną się z wodą, w układzie trawiennym tworzą rodzaj żelu, powodując uczucie sytości?

2. Jest wszechstronny: Otręby owsiane można łatwo spożywać w różnego rodzaju pysznych (słodkich i pikantnych) i zdrowych przepisach, pomagając osobie, która chce schudnąć bez konieczności wielkich poświęceń.

3. Poprawia czynność jelit i trawienie: Sabrina wyjaśnia, że ze względu na obecność błonnika otręby owsiane zwiększają uczucie sytości, poprawiają czynność jelit i ułatwiają trawienie.

4. Pomaga w obronie organizmu: Dietetyk wskazuje, że otręby pomagają również bronić organizmu, stymulując bakterie w jelitach.

5. Jest sojusznikiem dobrego zdrowia: Sabrina podkreśla, że otręby owsiane pomagają również obniżyć zły cholesterol, kontrolować ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi.

Przeczytaj także: 10 zdrowych alternatyw dla zabicia pragnienia słodyczy

Witaminy i wartość kaloryczna otrębów

Sabrina podkreśla, że 30 g porcji otrębów owsianych ma 74 kcal.

Dietetyk zauważa, że owies jest ziarnem bogatym w minerały, takie jak wapń i żelazo; Ma złożone witaminy B i E, białko i błonnik. Otręby owsiane mają te same właściwości, ale nadal mają tę zaletę, że mają wyższe stężenie błonnika, zwłaszcza rozpuszczalnych włókien beta-glukanu (które w kontakcie z wodą tworzą rodzaj żelu w układzie trawiennym).

Są to główne powody, dla których otręby owsiane są bardzo ważnym pożywieniem dla dobrego odżywiania.

Na przykład w odniesieniu do otrębów kukurydzianych Sabrina wyjaśnia, że cechą wyróżniającą otręby owsiane jest ilość tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych, które zwiększają dobry cholesterol (HDL). „W otrębach owsianych znajdujemy 10 razy więcej tłuszczów jednonienasyconych i 4 razy więcej tłuszczów wielonienasyconych niż w otrębach kukurydzianych” - mówi.

Czy otręby owsiane pomagają schudnąć?

Sabrina zwraca uwagę, że spośród wszystkich wersji owsa dostępnych na rynku otręby owsiane to te, które najbardziej pomagają w diecie. „Ponieważ ma wysokie stężenie włókien, które promują uczucie sytości, nadal ułatwia trawienie i wspomaga wchłanianie niektórych składników odżywczych” - mówi.

Przeczytaj także: 10 zalet spożywania owsa

Według dietetyka żywność można spożywać z owocami, dodawać do soków, witamin i jogurtów. „Oprócz dodawania do przepisów na ciasta, pieczywo, ciasta, ciastka itp.” - mówi.

Różnice między rodzajami owsa

Sabrina wskazuje, że otręby owsiane mają inne właściwości niż płatki owsiane (w postaci mąki lub płatków). Sprawdź to:

Porównując otręby owsiane do owsa, widać, że znaczna część witamin i minerałów pozostaje w równowadze. Otręby tracą tylko trochę cynku, ale zyskują w ilości witamin E i K, żelaza, potasu i fosforu - mówi dietetyk.

Według Sabriny otręby zawierają również więcej jednonienasyconych tłuszczów, dobrych tłuszczów, które pomagają zwiększyć HDL (dobry cholesterol).

? Owies traci ilość rozpuszczalnych włókien beta-glukanu? Wszystkie mają te włókna, ale w otrębach znajduje się większa ilość ?, podkreśla dietetyk.

Gdzie znaleźć otręby owsiane

Otręby owsiane można znaleźć w przejściu zbożowym większości supermarketów w Brazylii oraz w sklepach ze zdrową żywnością. W galerii poniżej możesz zobaczyć kilka przykładów:

Jasmine Oat Bran za 1,40 USD na Natue

Dr Dukan Oat Bran za 7,90 USD na Natue

Otręby owsiane Matki Ziemi za 1,37 USD w Ultrafitness

Integral Oat Bran Mother Earth za 3,90 R $ w Natue

Otręby owsiane z zielonej trawy za 1,50 USD w sklepie Green Grass

Dr Dukan Honey Flavour Oat Bran Bar za 9,90 $ na Natue

Quaker Oat Bran za 4,99 USD w South Zone Meets

Taeq Oat Bran za 3,42 R $ w Pão de Açúcar

Kodilar Oat Bran za 7,29 R $ w Supply Nutrition

Smaczne i zdrowe przepisy na otręby owsiane

Poniżej znajduje się kilka propozycji przepisów, które można zrobić z otrębów owsianych:

1. Słodki naleśnik z recepturą chia (przepis dr Sabriny Lopes)

2 białka i 1 żółtko
3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki chia
1/3 szklanki mleka makadamia, mleka sojowego lub ryżowego
2 łyżeczki słodzika do piekarnika

Przygotowanie: Gotuj na patelni nieprzywierającej (możesz włożyć co najmniej masło lub olej kokosowy, aby się nie przylepił). Spodziewaj się brązowego dna i odwróć łopatką, aby brązowić drugą stronę. Po przygotowaniu możesz położyć posiekane owoce, takie jak truskawki, jagody lub banany.

2. Babeczki czekoladowe (przepis dr Sabriny Lopes)

2 całe jajka w temperaturze pokojowej
2 łyżki jogurtu beztłuszczowego
2 łyżki odtłuszczonego mleka
4 łyżki pełne otrębów owsianych
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
3 lub 4 łyżki słodzika do piekarnika i pieca
2 łyżeczki niesłodzonego kakao
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ubij 2 jajka w mikserze, aż uzyskasz białawą śmietanę. Dodaj jogurt i odtłuszczone mleko i ponownie ubijaj przez około 2 minuty. Umieść resztę składników i ponownie ubij, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj, aby dodać do ciasta. Włóż ciasto do silikonowych foremek i piecz przez około 15 do 20 minut. Aby upewnić się, że ciasto jest ugotowane, wbij wykałaczkę na środku muffinki i sprawdź, czy wyschnie.

3. Rolada z otrębów owsianych

6 łyżek otrębów owsianych
4 łyżki odtłuszczonego mleka
2 jajka
1 łyżka jogurtu zero
2 łyżki chudego kremu ricotta
2 szczypty soli
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie: Wymieszaj otręby i jajka, dodaj pozostałe składniki, aby soda oczyszczona pozostała na końcu. Rozłóż w 4 filiżankach, może być silikonowy. Piec na średnim ogniu przez 20 minut.

4. Zdrowe ciasto owsiane

2 i 1/4 szklanki otrębów owsianych
2 dojrzałe banany Nanica
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki rodzynek
1 1/4 szklanki odtłuszczonego mleka
2 białe
2 łyżki miodu

Przygotowanie: Wymieszaj suche składniki (otręby owsiane, drożdże, brązowy cukier, rodzynki) w dużej misce i dobrze wymieszaj. Ubij w blenderze mleko, białka, miód i banany. Dodaj do miski i dobrze wymieszaj. Nasmaruj patelnię lekką margaryną i piecz przez około 17 minut. Ciasto powinno wyjść wilgotne, ale nie mokre.

5. Ciasto z otrębów owsianych

Masa:

2 całe jajka
1 beztłuszczowy jogurt
4 łyżki twarogu
4 łyżki jasnego twarogu
Sól i oregano do smaku

Wypełnienie:

1 ugotowana i rozdrobniona pierś z kurczaka (zarezerwować zapas)
3 cebule
2 ząbki czosnku
Pietruszka, sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie: Pokonaj wszystkie składniki ciasta w blenderze. Do farszu podsmaż cebulę i czosnek z bulionem z kurczaka. Dodaj posiekanego kurczaka i pozostałe przyprawy i poczekaj, aż bulion wyschnie. W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę płynnego ciasta, a następnie dodaj duszonego kurczaka. Następnie ułóż kolejną warstwę płynnego ciasta i dodaj oregano. Włóż do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut.

Przeciwwskazania i zagrożenia związane z konsumpcją otrębów

Sabrina wyjaśnia, że otręby owsiane mogą zawierać gluten lub jego ślady, co może stanowić ryzyko dla osób z celiakią.

„Ponadto, ponieważ ma wysoką zawartość błonnika, powinniśmy uważać, aby zaoferować tym, którzy mają zespół jelita drażliwego, zapalenie jelita grubego i dzieci w wieku poniżej sześciu miesięcy”, dodaje dietetyk.

Należy zwrócić uwagę na spożycie wody i przedawkowanie błonnika, zbyt wiele w organizmie może powodować problemy, jak zauważa Sabrina.„Więc poszukaj dietetyka przed pozostawieniem nadmiernej ilości jedzenia w diecie, on pomoże w dokładnych ilościach dla celu, który chcesz osiągnąć”, podsumowuje.

Zainteresowany korzyściami, jakie mogą zaoferować otręby owsiane? Porozmawiaj ze swoim dietetykiem i dowiedz się, jak włączyć ten pokarm do swojej diety.