Tortéi: nadziewany makaron do smaku Włoch w domu

Strona główna> iStock

Tortéi, typowe dla kuchni włoskiej, to po prostu makaron nadziewany dynią. Słodki smak nadzienia, w zestawieniu z miękkością ciasta, tworzy pyszną porcję, która sprawi, że poczujesz ślinę!

Oprócz tradycyjnego przygotowania, możesz pozwolić sobie na kreatywność i przygotować inne tortéi: albo z sosem pomidorowym, doprawionym przyprawami, albo nadziewany orzechami i szpinakiem! Wybierz swój ulubiony preparat i przynieś odrobinę Włoch do swojej kuchni:

Przepis na Tortéi

Składniki

• 500 g kabotynu;
• 400 g mąki pszennej;
• 100 g startego parmezanu;
• 50 g semoliny;
• 3 jajka;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1/4 szklanki wody;
• 1/2 pęczka szałwii;
• Sól do smaku;
• Czarny pieprz do smaku.

Wypełnianie krok po kroku

1. Zdezynfekuj, obierz i pokrój dyni kabotias na małe kostki;
2. Na patelni z wrzącą wodą gotuj dynię przez około 20 minut, aż będzie miękka;
3. Opróżnij i umieść w innym pojemniku;
4. Następnie dodaj tarty parmezan, czarny pieprz do smaku i dobrze wymieszaj, zacierając dyni, aż powstanie jednorodna śmietana. Zarezerwuj

Ciasto krok po kroku

1. W misce dodaj mąkę, jajka, oliwę z oliwek, wodę, semolinę i dopraw solą do smaku. Dobrze wymieszaj łyżką i rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto;
2. Posyp mąkę na gładkiej, czystej powierzchni, takiej jak stół lub zlew, i rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta lub bułki, aż będzie cienkie;
3. Za pomocą noża lub noża pokrój ciasto w kwadraty;

Wykończenie

1. Umieść trochę farszu na środku każdego kwadratu, ale pamiętaj, aby zmierzyć ilość, aby nie wyciekła!
2. Wytrzyj trochę wody z dwóch stron kwadratu i złóż na pół, tworząc trójkąt i pozostawiając wypełnienie w środku;
3. Widelcem naciśnij końce trójkąta, aby ciasto było szczelnie zamknięte;
4. Na patelni z wrzącą wodą przynieś tortellę do gotowania przez 4 minuty;
5. Odcedź tortellę łyżką cedzakową i, na patelni z oliwą z oliwek do smaku i szałwii liści, smaż ciasto na złoty kolor.

Podawaj na gorąco i, w razie potrzeby, uzupełnij mżawką oliwy z oliwek i startego parmezanu, aby nadać potrawie jeszcze więcej smaku i kremowości!

Inne przepisy na tortéi

Bardzo wszechstronny, czy tortéi można również wytwarzać na inne sposoby? od przygotowania ciasta po wybór nadzień. Sprawdź więc inne przepisy tego pysznego makaronu:

1. Truskawkowe Tortéi

Przeczytaj także: 23 przepisy na canape, które gwarantują sukces każdej partii

Oprócz kremowości, którą może zaoferować tylko moranga, nadzienie tego tortéi jest doprawione cebulą, cynamonem i gałką muszkatołową. Aromat i słodki dotyk tych składników sprawią, że Twoje danie będzie wyjątkowe! Inną wskazówką jest użycie form lodowych do kształtowania torteli, dzięki czemu proces jest znacznie bardziej praktyczny i łatwy.

2. Tortéi z ciastem pastelowym

Przenieś praktyczność na kolejny poziom dzięki temu preparatowi, który uczy, jak używać ciasta z ciasta do przygotowania tortéi. Smak to farsz zrobiony z dyni cabotiá i mielonej wołowiny oraz obrany sos pomidorowy, który równoważy farsz słodki!

3. Tortilla dyniowa z parmezanem

Każdy, kto lubi skosztować prawdziwego włoskiego dania, wie, że im więcej sera, tym lepiej! Dlatego ten przepis uczy, jak przygotować farsz pełen przypraw i przypraw, który oprócz wszystkiego nadal przyjmuje dobrą dawkę parmezanu. W połączeniu z dynią ten farsz zapewni eksplozję smaków.

Przeczytaj także: 10 pokarmów wysokotłuszczowych, które możesz (i powinieneś) włączyć do swojej diety

4. Tortilla dyniowa z orzechami nerkowca

Dodaj chrupiący akcent do swojego tortéi, przygotowując nadzienie do tego przepisu: wykonane z dyni, orzechów nerkowca, tartego parmezanu, bułki tartej, musztardy dijon, sycylijskiej cytryny i gałki muszkatołowej, łączy wspaniałe smaki, tekstury i aromaty. i pozostawi Twój rewelacyjny posiłek!

5. Tortéi ze szpinakiem dyni

Szpinak, powszechnie stosowany do nadziewania makaronu, jest również świetną opcją dla tych, którzy chcą wprowadzać innowacje w przygotowywaniu tortéi. Oprócz tworzenia kontrastu kolorystycznego z pomarańczą dyni, warzywo dodaje miękki i pyszny akcent do makaronu, czyniąc go jeszcze bardziej wyrafinowanym i eleganckim.

6. Ossobuco Tortéi z sosem truflowym

Przeczytaj także: 20 łatwych i nieodpartych przepisów na makaron z piekarnikiem

Idealny na kolację i specjalne okazje, ten tortéi jest godny najlepszych włoskich restauracji! Dzięki pysznemu nadzieniu ossobuco i sosowi truflowemu z marchewką, porami i winem nie sposób się oprzeć smakowi tego dania.

7. Tortéi z polędwicy wieprzowej

Nawet bez tradycyjnej dyni możliwe jest odtwarzanie i wprowadzanie innowacji w przygotowywaniu tortéi! Ten przepis na przykład uczy, jak przygotować filet z polędwicy wieprzowej, wędlin, jajek i przypraw, idealny dla tych, którzy wolą pełniejszy i mocniejszy makaron o smaku!

8. Fake Tortéi

Dzięki gotowemu makaronowi możesz odtworzyć smak tortéi bez trudu przygotowania świeżego makaronu i samodzielnego złożenia nadzienia. Ten preparat uczy super-praktycznej i innowacyjnej wersji przygotowywania potrawy, dzięki której sos pomidorowo-dyniowy jest tak pyszny jak oryginalny przepis.

Przeczytaj także: 29 przepisów na fondue na ciepłe zimne noce

Teraz, gdy zdałeś sobie sprawę, że możesz zrobić pyszny i praktyczny domowy makaron, sprawdź te przepisy na świeże makarony, aby jeszcze bardziej urozmaicić swoje menu!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Może 2024)