Popularne i bardzo smaczne ryby, tuńczyka można znaleźć na całym wybrzeżu Brazylii, najłatwiej na północnym wschodzie, południu i południowym wschodzie. Ma rozmiary od 45 centymetrów do 5 metrów, ma różowy miąższ, dzięki czemu jest wszechstronnym składnikiem najróżniejszych przepisów.
Według dietetyczki Claudii Marques, świeży tuńczyk jest bogatym źródłem białka i zawiera duże dawki omega-3, minerałów takich jak żelazo, potas, fosfor i magnez, a także witaminy B12, B6 i B3.
11 korzyści z tuńczyka
Oprócz tego, że jest bogaty w składniki odżywcze i jest idealną opcją dla tych, którzy chcą żywności o wysokiej zawartości białka, tuńczyk nadal ma ogromne korzyści zdrowotne, jeśli jest spożywany regularnie. Sprawdź niektóre z tych korzyści według profesjonalistów:
1. Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego: „Ponieważ zawiera on kwasy omega-3 i potas, naczynia krwionośne rozszerzają naczynia krwionośne, zwiększając lepkość krwi, poprawiając jej przepływ i ograniczając występowanie chorób sercowo-naczyniowych” - wyjaśnia Claudia.
2. Działa w dyslipidemii: Ponownie obecność omega-3 zapewnia wpływ na tę równowagę, pomagając zmniejszyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu (LDL).
Przeczytaj także: 9 zalet Omega-3, które są niesamowite
3. Zwalczanie nadciśnienia tętniczego: Według dietetyka efekt ten wynika z działania kwasów omega-3 i witaminy B6, które promują korzyści dla serca, a także zapobiegają nieregularnym rytmom serca i kryzysom nadciśnienia.
4. Pomaga w zapobieganiu udarowi: Działając w utrzymaniu dobrego zdrowia układu sercowo-naczyniowego, sprzyja poprawie przepływu krwi i rozszerzeniu naczyń krwionośnych.
5. Działanie przeciwzapalne: ponownie omega-3 okazuje się bardzo korzystny dla zdrowia. Pomaga zmniejszyć ryzyko chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów i artroza.
6. Pomaga zapobiegać i łagodzić PMS: „Kolejny lek omega-3, substancja ta może pomóc w zapobieganiu lub łagodzeniu objawów PMS, takich jak skurcze i bóle głowy”, mówi specjalista.
7. Działa w zapobieganiu anemii: Bogaty w żelazo tuńczyk pomaga w walce z anemią i zapobiega jej, dzięki czemu jest doskonałą alternatywą dla osób nie jedzących mięsa.
Przeczytaj także: Omega-3: tłuszcz, który chroni serce i jest powiązany z dobrym zdrowiem
8. Utrzymuje zdrowie oczu: Według informacji dietetyka tuńczyk ma w swoim składzie duże ilości witaminy A, substancji bezpośrednio związanej z funkcjonowaniem oczu.
9. Zapobiega skurczom: „Tuńczyk ma duże dawki potasu, dzięki czemu jest dobrym pożywieniem, aby zapobiec skurczom” - informuje Claudia.
10. Ulepszony układ odpornościowy: Wynika to z obecności selenu w składzie tuńczyka, minerału o właściwościach przeciwutleniających, który poprawia układ odpornościowy.
11. Ulepszona funkcja mózgu: kolejny wyczyn związany z wysokimi dawkami omega-3, gdzie jego składniki zapewniają lepszą regulację błon komórkowych i zapobieganie depresji.
Pokarm bogaty w minerały i witaminy, tuńczyk zapewnia lepsze zdrowie i dobre samopoczucie. Włóż teraz tę rybę do swojej diety i sprawdź wszystkie te korzyści.
Przeczytaj także: Olej z ryb pomaga dbać o serce i może zapobiegać depresji
Tuńczyk w puszce boli?
Jak pokazuje dietetyk, ile właściwie spożywanego tuńczyka zapewnia różnorodne korzyści. Dla niej konserwowany tuńczyk nie boli, jeśli jest spożywany umiarkowanie. W takim przypadku zaleca się stosowanie tuńczyka w oleju, aby „pomóc w eliminacji metali ciężkich obecnych zarówno w rybach, jak i w opakowaniach” - podsumowuje.
Pyszne Przepisy na Tuńczyka
Specjalista zwraca uwagę, że najlepszą opcją do konsumpcji tuńczyka jest wybór jego świeżej wersji, którą można przygotować pieczoną, gotowaną, grillowaną, w makaronie lub jako główny składnik przepisów. Sprawdź kilka smacznych przepisów na tuńczyka i zainspiruj się:
1. Pie z tuńczyka na zimno: Szybka i łatwa opcja, jest to idealna recepta na głód, który skończy się z czasem. Ciasto składa się z warstw bochenka chleba przeplatanych śmietaną z tuńczyka, majonezu, kukurydzy, grochu, oliwek i przypraw.
2. Pasztet z tuńczyka: przepis na tego tuńczyka jest dziki i może być stosowany jako nadzienie kanapkowe lub opiekany z tostem. Wykonane w kilku krokach, po prostu wymieszaj składniki, takie jak tuńczyk w puszce, marchew, cebula, natka pietruszki, sól, oliwa z oliwek i majonez.
3. Risotto z brązowego ryżu z tuńczykiem: Risotto, wykonane z brązowego ryżu, ma niewiele składników. Aby zagwarantować całą kremowość potrawy, tuńczyk jest mieszany z twarogiem, pomidorem i przyprawami.
Przeczytaj także: Sardela: ryba, która nadaje smak i różnorodne korzyści Twojemu talerzowi
4Tatar z tuńczyka z guacamole: danie o wyrafinowanym wyglądzie, tutaj tuńczyk zyskuje towarzystwo guacamole i czarną tuilię z ryżu. Do przyprawiania ryb stosuje się olej sezamowy, cytrynowy, oliwę z oliwek oraz czarno-biały sezam.
5. Kanapka z tuńczykiem: Odważna wersja tradycyjnego gorącego stawu, tutaj szynka zostaje zastąpiona tartletem z tuńczyka, musztardy, majonezu, cytryny, selera, soli i oliwy z oliwek. Ser zapewni więcej smaku.
6. Sałatka z ziemniaków z tuńczyka: łatwa i bardzo pożywna sałatka, zapewnia dobre dawki białka i węglowodanów. Autorka wskazuje również, aby towarzyszyć jej z liśćmi rukoli lub sałaty, aby zapewnić potrawie jeszcze więcej smaku i składników odżywczych.
7. Sałatka z tuńczyka z brokułami: bardziej praktyczna i szybsza, niemożliwa! W tym przepisie makaronowi farfalle towarzyszy smaczny przepis na tuńczyka w puszce z brokułami gotowanymi na parze. Na zakończenie potrawy mżawka z oliwy z oliwek, soli i czarnego pieprzu.
8. Makaron z tuńczykiem: gorący przepis, ten makaron otrzymuje odpowiednią ilość białka, biorąc tuńczyka w przygotowaniu. Gotowe w mniej niż 20 minut, tutaj ryba wciąż dostaje towarzystwo pomidorów, pietruszki i płatków czosnku, aby zapewnić więcej smaku.
9. Gulasz z tuńczyka: Alternatywna wersja tego słynnego dania, tutaj suszone mięso zastępuje się tuńczykiem i ricottą. Już teraz podstawa naczynia otrzymuje zmiany: zamiast manioku, puree ziemniaczanym i marchewką.
10. Burger z tuńczykiem: tradycyjny przepis w restauracji, ten burger z tuńczyka zaskakuje smakiem. Aby zapewnić więcej składników odżywczych do potrawy, przepis obejmuje pomidory, jajka, cebulę i sól oraz płatki owsiane, które pomagają łączyć się w mieszance.
11. Filet z tuńczyka w opakowaniu: Podlewanie jamy ustnej, tutaj filet z tuńczyka jest gotowany w piekarniku, zawinięty w papierową folię i doprawiony mieszanką ziół, papryki i pomidorów cherry.
12. Pieczony tuńczyk z sezamem: Kolejny przepis, który wykorzystuje świeżą wersję ryby, tutaj schab tuńczyka jest przyprawiony i panierowany w czarnym sezamie. Aby temu towarzyszyć, wymieszaj smażone grzyby z solą i czarnym pieprzem.
Bez względu na to, czy jest to najważniejszy element potrawy, czy też składnik uzupełniający przepis, tuńczyk ma niesamowity smak, który może wzbogacić każdy posiłek. Wybierz swoją ulubioną wersję i zejdź na ziemię!
Alerty dotyczące zużycia
Specjalista podkreśla znaczenie znajomości pochodzenia ryb, ponieważ „duże i ciepłe ryby zawierają wiele metali ciężkich, wskazując na spożycie mniejszych ryb i wody lodowej”.
„Ideałem jest spożywanie 2-3 porcji ryb na tydzień, gdzie jedną z tych opcji może być tuńczyk” - mówi. Wśród skutków ubocznych jego nieodpowiedniego spożycia dietetyk wymienia nagromadzenie metali ciężkich, które mogą prowadzić do zatrucia i długotrwałej choroby wątroby lub choroby Alzheimera. Kolejne ostrzeżenie dotyczy osób z nadciśnieniem, ponieważ „sprzedawany jest w puszkach z dużymi dawkami sodu”, podsumowuje.
Kolejnym problemem jest podrabianie tuńczyka, szczególnie w jego nowej wersji. Często zakłady oferują rybę znaną jako czarna szkoła udająca tuńczyka. Czarny uczeń, zabroniony w niektórych krajach, jest bogaty w woskowe estry, niestrawną ludzką substancję, która powoduje biegunkę.
Aby mieć pewność, że kupujesz prawdziwy tuńczyk, pamiętaj o zbyt niskiej cenie, jego pochodzeniu i zabarwieniu, ten ostatni powinien być bardziej nieprzejrzysty, ponieważ czarna szkoła ma mleczny wygląd.
Smaczne i łatwo dostępne ryby, tuńczyk jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak minerały, witaminy i kwasy omega-3. Dodany do diety w częściach ułamkowych może zapewnić wspaniałe korzyści zdrowotne i dobre samopoczucie. Postaw to!
Jak nie kraść w internecie – Tomasz Palak (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
