zdrowie
Może 1, 2024
Minut Na Przeczytanie: 4

13 kroków do zmniejszenia oleju do smażenia

Nie można zaprzeczyć, że oleje są częścią większości preparatów kulinarnych. Istnieją różne typy, niektóre z mniej lub bardziej zaletami. Ale niezależnie od tego, wytyczną nie jest ich nadużywanie.

Sabrina Lopes, dietetyk i dieta osobista, komentuje, że obecnie najczęściej stosowanymi olejami kuchennymi są oleje sojowe, słonecznikowe i rzepakowe. Są to źródła tłuszczów w naszej diecie i służą jako źródło energii. Ale czy nadużycie powoduje ryzyko chorób przewlekłych ?, wyjaśnia.

Obecnie oliwa z oliwek jest również szeroko stosowana. Jest bogaty w przeciwutleniacze, które mogą przynieść korzyści naszemu ciału, przynosząc korzyści jelitom, a także sercu - dodaje dietetyk.

Według Sabriny, aby wiedzieć, jak ważne jest, aby nie przesadzać z użyciem olejków w preparatach, należy zrozumieć, że zalecane dzienne spożycie tłuszczu wynosi od 20% do 35% diety. „To znaczy, włączając wszystkie źródła tłuszczów w naszej diecie, zarówno zwierzęce, jak i roślinne: oleje, oleje, masło, smalec, nasiona oleiste itp.” - wyjaśnia.

Dietetyk wyjaśnia, że: „Nie powinniśmy wycinać całego tłuszczu z naszej diety, powinniśmy po prostu zastąpić i wykorzystywać dobre źródła tłuszczu dla naszego organizmu. Unikaj tłuszczów nasyconych, pochodzących ze źródeł zwierzęcych, takich jak masło, a także ograniczaj nadużywanie olejów, które na dłuższą metę mogą powodować choroby przewlekłe.

Przeczytaj także: 10 zamienników, które sprawią, że Twoja dieta będzie zdrowsza latem

Warto zauważyć, że gdy ktoś idzie do restauracji lub je w domu przyjaciela, nie będzie wiedział / kontrolował, ile oleju zostało użyte w danym naczyniu. Jednak przygotowując swoje jedzenie w domu, ma pełną możliwość zwrócenia na to uwagi poprzez dobre wykorzystanie olejków. I to ogólnie będzie już aktualne.

Sekret zatem nie polega na nadużyciach. „Ta ilość robi różnicę, jeśli chodzi o jedzenie, długoterminowy nadmiar oleju może powodować problemy, takie jak nadciśnienie, choroby serca, otyłość i cukrzyca”, zauważa Sabrina.

W tym kontekście, oto kilka praktycznych wskazówek, jak zmniejszyć zużycie oleju w swoich preparatach:

1. Zapomnij o smażonych potrawach. Sabrina podkreśla, że aby ograniczyć zużycie olejów w gotowaniu, główną tajemnicą nie jest smażenie potraw w zanurzeniu. „Preferuj przetwory z grilla, pieczone lub gotowane”, radzi.

2. Niewielka ilość oliwy z oliwek do smażenia. Sabrina zaleca, aby podczas smażenia warzyw używać jak najmniej oleju. Są to produkty spożywcze, które nie wymagają dużej ilości oleju, ponieważ mają znaczną ilość wody.

Przeczytaj także: 24 rzeczy, które możesz robić źle w kuchni, a ty nawet nie wiesz

3. Użyj papieru do pieczenia. Chcesz nasmarować patelnię, aby zrobić ciasto? Użyj papieru pergaminowego zamiast oleju.

4. Użyj patelni zapobiegającej przywieraniu. Ten rodzaj patelni ma specjalną warstwę, która zapobiega przywieraniu potraw nawet bez użycia oleju. „Naczynie nieprzywierające jest doskonałym sprzymierzeńcem w zmniejszaniu zużycia olejów, pomaga w przygotowywaniu potraw z grilla, zapobiegając ich smażeniu”, dodaje Sabrina.

5. Dokonuj dobrych wyborów. Dietetyk Sabrina wyjaśnia, że olej kokosowy jest funkcjonalnym olejem, który ma kilka właściwości przeciwutleniających, dlatego jest uważany za zdrowy. Ma charakterystyczny smak, można go stosować w preparatach, w przepisach, zastępując masło na różne sposoby. Ale zawsze musimy uważać na ilości. Ponieważ wciąż jest olejem. Więc nie możesz nadużywać podczas korzystania ?, podkreśla.

6. Użyj wody. Dzięki nieprzywierającej patelni niektóre potrawy, takie jak filet z kurczaka, a nawet mięso, można przygotować bez oleju. Po prostu skrop trochę wody.

7. Postępuj zgodnie z przepisem. Jeśli przestrzegasz zdrowego przepisu, użyj dokładnie podanej miary. Nie wahaj się używać łyżek lub innego rodzaju miernika. Wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy? Jeszcze trochę oliwy / oliwy z oliwek? Może dodać zbyt wiele kalorii do potraw, a co gorsza, powodować długotrwałe problemy zdrowotne.

Przeczytaj także: 10 najbardziej zanieczyszczonych produktów spożywczych przy użyciu pestycydów

8. Użyj opakowania w aerozolu. Ciekawą wskazówką dotyczącą zmniejszenia zużycia oleju jest użycie butelki z rozpylaczem, aby dodać ją do preparatów bez przesadzania.

9. Wybierz oliwę z oliwek z dozownikiem. Zawsze używaj oleju z dozownikiem. W przeciwnym razie niektóre opakowania mogą poluzować dużą ilość oleju za pomocą „prostego skrętu”.

10. Licz na inne przyprawy. Podczas przyprawiania sałatki Sabrina zaleca stosowanie różnych przypraw, nie tylko oliwy z oliwek.„Używanie i nadużywanie ziół podczas przygotowywania sosu sałatkowego” - zaleca.

11. Wypróbuj różne przyprawy. Większość ludzi nie wyobraża sobie sałatki bez octu, soli i oliwy z oliwek. Ale co powiesz na próbę zdjęcia tego ostatniego przyprawy? Na przykład rukola tylko z cytryną i solą jest dobrym wyborem. Ogórek jest również pyszny tylko z cytryną. Ale to tylko pomysły, bo to wszystko kwestia gustu.

12. Użyj ręczników papierowych. Wlał pewną ilość oleju i nieumyślnie przesadził?! Ręcznik papierowy może pomóc Ci „naprawić ten błąd”. Może być również dobrym sprzymierzeńcem przy przygotowywaniu omletu lub naleśnika, na przykład: posmarować patelnię i zetrzeć nadmiar ręcznikiem papierowym.

13. Nie włączaj oleju do diety bez wskazówek. Wiele mówi się dziś o olejach, które zapewniają korzyści zdrowotne, takich jak olej kokosowy, olej z awokado itp. Aby jednak korzystać z tych zalet, należy je stosować we właściwych ilościach i, jeśli to konieczne. Dlatego cenną wskazówką jest uwzględnienie tych olejów w diecie tylko pod kierunkiem dietetyka, biorąc pod uwagę szczegóły planu diety.

Na koniec pamiętaj: olejów nie należy postrzegać jako złoczyńców? które należy całkowicie wykluczyć z diety. Trzeba tylko wiedzieć, że tłuszcze są często spożywane w nadmiarze, co może być szkodliwe dla zdrowia.

Proste środki, takie jak powyższe, nie szkodzą przygotowaniu / spożyciu żywności i już robią różnicę w unikaniu nadmiernego zużycia oleju. Oto wskazówka!