Popularna potrawa w północno-wschodniej Brazylii, kryjówka ma jako swój pierwotny przepis wersję, która wykorzystuje suszone mięso do przygotowania. Prawdopodobnie pochodzi z regionu Pernambuco i składa się z warstw przecieru z manioku nadziewanego rozdrobnionym suszonym mięsem i zwieńczonego serem zapiekanym.
Jego praktyczność i smak gwarantowały nowe wersje dania, w tym opcję z nadzieniem z kurczaka, czerwone mięso, serce z palmy, tuńczyka, a nawet krewetki. Ten wszechstronny posiłek, który jest stale obecny na lunchach rodzinnych, umożliwia także zamrażanie, co przyspiesza proces przygotowywania posiłków.
Zachowując tradycyjny montaż, w którym dwie tradycyjne warstwy zacieru przeplatane są nadzieniem, oprócz jego różnorodności, nadal można wybrać różne bulwy do przygotowania bazy, w tym klasyczną maniok, ziemniak, dynię, pietruszkę, a nawet słodkie ziemniaki, wszystko z dużą ilością smaku.
Jeśli chodzi o nadzienie, jedną z najczęściej wybieranych i najłatwiejszych opcji jest przygotowanie z mielonej wołowiny w towarzystwie tłuczonych ziemniaków i nadużywanie przypraw, warzyw i dodatków, aby uczynić danie jeszcze smaczniejszym. Sprawdź przepyszny wybór przepisów, które wykorzystują to wypełnienie i zainspiruj się:
Puree Ziemniaczane
1. Escondidinho mielonej wołowiny z ziemniakami: zacier został przygotowany z gotowanych i puree ziemniaczanego, masła i mleka. Nadzienie na bazie mielonej wołowiny duszone z cebulą, czosnkiem, zielonym zapachem, czerwoną papryką, czarnym pieprzem i oliwką. Prosty i łatwy w przygotowaniu, jest gotowy w około 25 minut.
Przeczytaj także: 16 skrytek z kurczakiem na praktyczny i aromatyczny posiłek
2. Zmiel mieloną wołowinę z ziemniakami, oliwkami i tartym serem: W celu uzyskania bardziej kremowego nadzienia dodaj ekstrakt pomidorowy do mielonej wołowiny, zapewniając grubszą konsystencję. Dla lżejszego przecieru sekret polega na dodaniu drożdży do ciasta. Oliwki gwarantują bardziej wyrazisty smak, a miękki ser nadaje smaczny rożek zapiekany w piekarniku.
3. Skórka mielonej wołowiny z ziemniakami i warzywami: Tutaj, aby zapewnić bardziej kremowe nadzienie, dodano tylko jedną łyżkę sosu pomidorowego. Marchewka i fasolka szparagowa zapewniają różnorodność odżywczą i zapewniają miękkość w połączeniu z mięsem.
4. Schludna mielona wołowina z ziemniakami i serem śmietankowym: dla smaczniejszego nadzienia, odrobiną musztardy. Dla wyjątkowego smaku puree, szczypta gałki muszkatołowej. Miłośnicy kremowych potraw pokochają tę wersję! Oprócz nadzienia warstwy zacieru zyskują między nimi ser śmietankowy, dzięki czemu danie jest jeszcze bardziej nieodparte.
5. Escondidinho mielonej wołowiny z ziemniakami, mozzarellą i parmezanem: tutaj nacisk kładziony jest na przygotowanie przecieru, który zyskuje kremowość dzięki zastosowaniu serka śmietankowego, mleka i masła. Ser Mozzarella pojawia się w momencie montażu, nad mieloną wołowiną, a przed przykryciem kolejną warstwą zacieru. Na koniec ser parmezan i mozzarella i 30 minut w piekarniku.
6. Ukryta mielona wołowina z ziemniakami i kukurydzą: Poprzez dodanie tekstury, koloru i smaku do tej wersji, zielona kukurydza była smażona z mieloną wołowiną. Aby uzyskać bardziej miękkie, kremowe puree, dodaj łyżkę skrzepu, mleka i masła. Ten dotyk zrobi różnicę, a otrzymasz wiele komplementów do potrawy.
Przeczytaj także: 23 przepis na steki wołowe na każdy smak
7. Escondidinho mielonej wołowiny z ziemniakami i marchewką: puree z tego przepisu jest wyjątkowe, ponieważ oprócz tradycyjnego ziemniaka, nadal używa marchewki dla uzyskania wyjątkowej tekstury, koloru i smaku. Szukasz innego farszu, użyj zielonej kukurydzy, groszku, białego wina, czerwonej papryki i mielonej wołowiny.
8. Escondidinho dobrze przyprawionej mielonej wołowiny: Jako główny punkt potrawy jest nadzienie, autor użył mielonej wołowiny, mielonych beznasiennych pomidorów, czarnych oliwek, kwaśnej śmietany, mozzarelli i przypraw, takich jak czosnek, cebula, zielony zapach, bulion. wołowina, papryka, czarny pieprz i kminek do smaku.
Chowa się z różnymi puree
9. Escondidinho mielonej wołowiny z maniokiem: kolejna wersja o niezrównanym smaku. W tym przepisie zdecydowaliśmy się na tradycyjny przecier z manioku w czasie przygotowywania. Aby upewnić się, że jest bardzo delikatny, gotuj maniok w szybkowarze przez około 40 minut na dużym ogniu i dodaj mleko i masło.
10. Fałszywa skórka mielonej wołowiny z maniokiem: nazwa tego przepisu brzmi? Fałszywa skórka? ponieważ jego montaż różni się od tradycyjnego, ale nadal jest przez niego inspirowany. Aby to zrobić, dodaj warstwę duszonej mielonej wołowiny z obranymi pomidorami i przyprawami do dna pojemnika i na wierzch z puree z manioku. Jeśli chcesz dodać urody potrawie, dodaj gałązkę rozmarynu.
11Skórka mielonej wołowiny z tłuczoną dynią i warzywami: tutaj mielona wołowina została duszona z przyprawami i warzywami, takimi jak groszek, zielona kukurydza, marchew i dynie pokrojone w kostkę. Różnica polega na tym, że puree zostało przygotowane z pokrojonej w kostkę dyni, ugotowanego i puree, soli i twarogu.
Przeczytaj także: 30 praktycznych przepisów na mieloną wołowinę, które możesz dodać do swojego menu
12. Escondidinho mielonej wołowiny z puree z marchwi i dyni: wersja niskokaloryczna, w tym przepisie puree zostało przygotowane z marchwi i dyni. Aby zapewnić efekt zapiekanego sera, ale bez dodawania kalorii do potrawy, wybierz biały ser pokrojony w kostkę.
13. Escondidinho z mielonej wołowiny o niskiej zawartości węglowodanów: idealna opcja dla tych, którzy przestrzegają diety niskowęglowodanowej lub dla tych, którzy szukają zdrowego i aromatycznego posiłku, tutaj puree nie jest zrobione z bulwy, ale z kalafiora, który , wraz z mlekiem kokosowym, daje niezwykłą, ale nie mniej smaczną wersję tego tradycyjnego dania.
14. Ukryta mielona wołowina z puree dyniowym i sosem sojowym: W celu jeszcze smaczniejszego nadzienia autor dodał dwie łyżki sosu sojowego. Oprócz tej sztuczki puree przygotowane z japońskiej dyni zyskało parmezan w swoim przygotowaniu, nadając mu więcej smaku i tekstury.
Smaczne danie gwarantuje pełny posiłek i może mu towarzyszyć biały ryż lub sałatka. Niezależnie od tego, czy jest to tradycyjna wersja z puree z manioku, w połączeniu z opcją przygotowaną z ziemniakami, czy innowacyjna i wykorzystująca inne warzywa w przygotowaniu, to danie zapewnia praktyczność i smak na każdą okazję.
31 SZALONYCH TRIKÓW KULINARNYCH, KTÓRE MUSISZ WYPRÓBOWAĆ (Kwiecień 2024)
- 1,230
