Jeśli masz przepis, który jest prawdziwym żartem cukierniczym, szczególnie jeśli chodzi o ciasto, to jest to biszkopt. Ten bardzo tradycyjny makaron o przytulnej, dobrze skonstruowanej strukturze i łagodnym smaku idealnie nadaje się jako czyste jedzenie, któremu towarzyszy tylko kawa, lub jako baza do bardziej wyszukanych przepisów, takich jak nagie ciasta, a nawet słynne wesela.
Czy podstawowy przepis zawiera tylko trzy składniki? jajka, mąka i cukier? Co oznacza, że chociaż tanie, biszkopt wymaga dużej precyzji i dbałości o składniki, aby nie utknąć ani się nie pokruszyć. Więc bez względu na przepis na biszkopt, zawsze pamiętaj o używaniu mierników, pozostaw jajka w temperaturze pokojowej, przesiej mąkę i wkładaj ciasto do rozgrzanego piekarnika na co najmniej 15 minut.
Poniżej znajduje się kilka przepisów na ciasto biszkoptowe, które można spożywać w czystej postaci, lub stosować jako bazę dla innych przepisów:
1. Biszkopt z 3 składnikami
Jest to najbardziej tradycyjny przepis na biszkopt, ściśle zgodny z pytaniem o trzy składniki, ponieważ kilka innych przepisów dodało mleko do kompozycji. Aby zadziałało, kluczem jest zważenie wszystkich składników, w tym jajek, ponieważ mogą one mieć różną wagę i rozmiary, co zakłóca wynik. Sprawdź pełny przepis.
2. Podstawowy biszkopt
Kolejna podstawowa opcja ciasta biszkoptowego, którą można wykorzystać do różnych celów. Ten przepis wymaga dodatkowych składników, takich jak drożdże i emulgator, aby zapewnić konsystencję i miękkość ciasta. Ponadto dodaje smaku dzięki dodaniu esencji waniliowej do preparatu. Zobacz, jak się przygotować.
Przeczytaj także: 23 przepisy na ciasto z czerwonego aksamitu, które są tak smaczne, jak są piękne
3. Blender Biszkopt
Ten przepis jest dla tych, którzy właśnie się wprowadzili lub nigdy nie zapuścili się do cukierni i nie mają jeszcze miksera. Bardzo łatwe do zrobienia, blenderowe ciasto biszkoptowe ma dokładnie odpowiednią teksturę dzięki olejowi i gorącemu mleku, które sprawia, że ciasto jest puszyste i zapobiega wysychaniu. Czas pieczenia tego przepisu jest również krótszy, a jego przygotowanie zajmuje około 25 minut.
4. Biszkopt glutenowy i laktozowy
Aby tort biszkoptowy stał się jeszcze bardziej demokratyczny, co może być również zasmakowane przez alergików, autorka bloga zastąpiła mąkę pszenną i ciepłe mleko skrobią ziemniaczaną i mąką lnianą, co gwarantuje stop i teksturę. Dodatkowym akcentem jest cukier kryształowy zastąpiony cukrem demerara i esencją waniliową ze skórką cytrynową. Hmm Dowiedz się tutaj!
5. Biszkopt z ciepłym mlekiem
Dla tych, którzy wolą postępować zgodnie z przepisami po zapoznaniu się z instrukcją, ten film stanowi doskonały przepis dla początkujących w cukierni, ponieważ dodanie ciepłego mleka i drożdży sprawia, że ciasto wydaje delikatność potrzebną do uderzenia tradycyjnego ciasta biszkoptowego. Rezultatem jest równie słodkie i napowietrzone ciasto.
6. Czekoladowy Biszkopt
Podczas gdy niektórzy uwielbiają biszkopt, inni nie rezygnują z ciasta czekoladowego, więc dlaczego nie połączyć tych dwóch? Baza jest taka sama jak tradycyjny biszkopt z samym cukrem, jajkami i mąką. Różnica polega na tym, że miesza się tutaj 25 g mąki kakaowej. Uruchom zobacz opis przejścia.
7. Przytulony biszkopt
Masz problem z przestrzeganiem przepisu bez obejrzenia wersji demonstracyjnej? Ten film uczy krok po kroku, aby zrobić bardzo słodkie ciasto biszkoptowe, pokazując teksturę uzyskaną po każdej nowej mieszance składników, co jest idealne dla tych, którzy są niepewni w tej części. Z czasem przepis zajmuje tylko jajka, mąkę, cukier i drożdże i zajmuje około 30 minut.
Przeczytaj także: 25 niesamowitych tortów urodzinowych do zrobienia w domu
8. Biszkopt na nagie ciasto
Być może zauważyłeś, że nagie ciasto jest prawie zawsze białe, dobrze zbudowane i miękkie. To jest biszkopt. W przypadku tego przepisu jest zgodny z dostosowaną linią oraz ciepłym mlekiem i drożdżami, oprócz podstawowych składników, i przynosi skondensowaną śmietanę i truskawki jako sugestię nadzienia. Sprawdź szczegóły przepisu.
9. Biszkopt Kokosowy
W przeciwieństwie do słynnego i nostalgicznego mrożonego ciasta kokosowego, biszkopt kokosowy jest nieco mniej słodki, idealny do jedzenia po południu. Oprócz jajek, mąki, cukru i drożdży przepis wymaga pół szklanki mleka kokosowego, co nadaje ciastu charakterystyczny smak owocu. Na koniec przykryj jeszcze ciepłe ciasto mieszanką mleka, mleka kokosowego, cukru i rozdrobnionego kokosa. Uzyskaj dostęp do pełnego przepisu.
10. Biszkopt z migdałami
Kiedy myślisz, że nie możesz sprawić, by ciasto biszkoptowe wyglądało lepiej, ten przepis zawiera jeszcze więcej ślin.Dzieje się tak, ponieważ oprócz bezglutenowego ciasta biszkoptowego wykonanego ze skrobi ziemniaczanej ma również mielone migdały i likier Amaretto, które nadają przepisowi wyjątkową kremowość i smak. Zobacz jak to zrobić.
11. Biszkopt Margarydowy
Podobnie jak Brazylia, Portugalia ma również kilka rodzajów biszkoptów, z których wiele jest bardzo kremowych dzięki dużej ilości żółtek typowych dla słodyczy klasztornych. Tak jest w przypadku ciasta biszkoptowego Margaride, w którym przygotowuje się jedenaście żółtek jaj i dwa całe jajka. Tradycyjnie wytwarzany w piecu opalanym drewnem, tutaj został zaadaptowany do tradycyjnego pieca, gotowy w ciągu 40 minut. Naucz się tego!
12. Biszkopt Kirsch
Kolejny apetyczny wybór na popołudniową kawę, biszkopt Genui był jednym z ulubionych przepisów Claude'a Moneta i kto może go winić? Do jajek, mąki i cukru dodaje się zmielone migdały, masło i wiśniowy likier Kirsch w cieście, które po upieczeniu nabiera bardzo ciekawej konsystencji dzięki mieszance migdałów i masła. Zobacz wszystko wyjaśnione tutaj.
Przeczytaj także: 22 Nest Candy Recipes To Sweeten Your Days
13. Biszkopt Ovara
Innym portugalskim przepisem, który wzbogaca listę, jest biszkopt z jajkiem wykonany wyłącznie z cukru, mąki i jajek? I możesz na nim znosić jajka! W sumie jest nie mniej niż 16 żółtek i trzy całe jajka. To dużo, ale warto, aby uzyskać kremowy efekt, który pojawia się przy każdym cięciu. Uzyskaj dostęp do pełnego przepisu.
14. Biszkopt Bananowy
A skoro tematem są ciasta na popołudniową kawę, co powiesz na dodanie biszkoptu z syropem bananowym? W tym celu wystarczy wyłożyć patelnię syropem cukrowym i bardzo dojrzałymi bananami. Wykonaj to, zalej to prostym ciastem biszkoptowym złożonym z jajek, cukru, mąki i drożdży. Następnie po prostu weź go do piekarnika i poczekaj, aż upiec. Sprawdź szczegółowo instrukcję.
Opanowanie techniki ciasta biszkoptowego stanowi dobrą podstawę do tworzenia wielu różnych słodyczy i deserów. Przetestuj różne przepisy, odkryj różne rodzaje tekstur, a stamtąd zacznij odkrywać syropy, kremy i nadzienia, które będą Ci towarzyszyć.
Najlepsze ciasto jakie możesz zjeść (#29) (Marzec 2024)
- 1,230
