„Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem, a medycyna twoim pokarmem”. Wyrażenie pochodzi od Hipokratesa, byłego greckiego lekarza zwanego ojcem medycyny wschodniej, który przepisał czosnek w leczeniu różnych problemów zdrowotnych.
Jego konsumpcja przeszła przez kilka wielkich cywilizacji, takich jak Egipcjanie, Babilończycy, Grecy, Rzymianie i Chińczycy. A współczesna nauka potwierdziła już, że mieli rację.
Większość korzyści pochodzi ze związku siarki powstającego podczas rozdrabniania, kruszenia lub żucia ząbków czosnku. Ten związek to allicyna, która oprócz właściwości leczniczych odpowiada również za zapach czosnku.
Ponieważ jest popularnym składnikiem gotowania i obecny w wielu częściach świata, łatwo go spożywać, ponieważ stanowi uzupełnienie większości pikantnych potraw. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć czosnek do swojej diety.
1. Nisko kaloryczne i bogate w składniki odżywcze
Czosnek jest bardzo pożywny i ma mało kalorii. Ma duże ilości manganu, selenu, błonnika oraz witaminy B6 i C, a także wapnia, miedzi, potasu, fosforu, żelaza i witaminy B1. Zawiera trochę prawie wszystkiego, czego potrzebujemy.
Przeczytaj także: Czy gotowanie ze smalcem jest zdrowsze? Doktor wyjaśnia
2. Pomaga walczyć z przeziębieniem
Czosnek poprawia działanie układu odpornościowego i zmniejsza liczbę przeziębień lub grypy oraz skraca średni czas trwania objawów tych chorób.
3. Obniża ciśnienie krwi
Aktywne związki w czosnku mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, odpowiedzialne za choroby sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca i udary mózgu. Wymaga to spożywania allicyny w ilości około czterech ząbków czosnku dziennie.
4. Poprawia poziom cholesterolu
Czosnek może obniżyć całkowity i zły cholesterol (LDL) o około 10% do 15%. Może także obniżyć poziom trójglicerydów, innego czynnika ryzyka chorób serca. Ale nie ma udowodnionego wpływu na HDL (dobry cholesterol).
5. Zapobiega chorobie Alzheimera
Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom poprzez zwalczanie wolnych rodników, które przyczyniają się do procesu starzenia. Efekt ten w połączeniu z obniżeniem poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi pomaga w zapobieganiu typowym chorobom mózgu, takim jak choroba Alzheimera.
6. Poprawia wydajność fizyczną
Tradycyjnie stosowany w starożytnych kulturach w celu zmniejszenia zmęczenia i zwiększenia zdolności do pracy, był również używany przez sportowców olimpijskich w starożytnej Grecji. Ale jest niewiele aktualnych badań dotyczących skuteczności ludzi w wykonywaniu ćwiczeń.
Przeczytaj także: Imbir pomaga schudnąć i może być składnikiem pysznych przepisów.
7. Czosnek może poprawić zdrowie kości
Badania na gryzoniach wykazały, że czosnek może zminimalizować utratę kości poprzez zwiększenie stężenia estrogenu u kobiet, szczególnie w okresie menopauzy, co korzystnie wpłynie na zdrowie kości. Cebula ma również ten efekt. Ale wciąż trzeba przeprowadzić więcej badań na ludziach.
Aby uzyskać pełne korzyści z czosnku, wskazane minimalne spożycie to jeden ząb spożywany z posiłkami dwa lub trzy razy dziennie. Ważną wskazówką jest, aby nie gotować czosnku przed kruszeniem. Trzeba to zrobić na surowo.
Zacznij jeść 2 goździki dziennie i zobacz co się stanie (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
