Beyond Flavour: Banan jest wszechstronny i oferuje wiele korzyści zdrowotnych.

Niedrogie, tanie i smaczne, czy banan jest owocem, który podoba się większości ludzi, szczególnie ze względu na jego smak i wszechstronność? dzięki czemu można go stosować w różnych słodkich lub pikantnych potrawach.

Tassara Moreira, dietetyk i koordynator kursu żywienia w Unime Salvador, komentuje, że banan jest znanym owocem, niedrogim, praktycznym i pełnym energii i składników odżywczych do codziennego życia.

Dietetyk wyjaśnia, że ​​mitem jest brak możliwości spożywania bananów, które chcą schudnąć. Na 100 gramów owoców znajdujemy tylko 90 kilokalorii. Poza tym, że jest źródłem włókien, które zapewniają sytość, pomagają kontrolować wagę i dobrze funkcjonują jelito ?, mówi.

Tassara dodaje, że cena owocu (który często jest przystępny), dobra wartość odżywcza i przyjemny smak wyjaśniają sukces owocu. Kto nigdy nie słyszał na przykład tego komentarza „w cenie banana ??”

6 niesamowitych korzyści z bananów

Czy są dobre powody do konsumpcji bananów? Sprawdź główne właściwości i zalety tego owocu poniżej:

Przeczytaj także: 100 bezlaktozowych przepisów na zdrowe i smaczne posiłki

1. Pomaga regulować jelita

Tassara zwraca uwagę, że banany pomagają regulować rytm jelitowy, ponieważ jest źródłem błonnika (2 gramy błonnika na 100 gramów banana). „Banan, na przykład w porównaniu do batonika zbożowego, ma o 60% więcej błonnika niż batonik zbożowy”, mówi.

2. Przyczynia się do poczucia sytości

Również dlatego, że jest bogaty w błonnik, banany przyczyniają się do sytości. Ten sposób jest dobrą strategią, aby uniknąć niepohamowanego jedzenia. Wskazówka: do przekąski dodaj banan owsa, siemienia lnianego, chia lub orzechów, abyś miał jeszcze więcej sytości ?, wyjaśnia Tassara.

3. Pomaga zapobiegać skurczom

Banan pomaga w skurczach, ponieważ jest źródłem magnezu i potasu, minerałów, które przyczyniają się do mimowolnych skurczów, stresu i zmęczenia mięśni. Dlatego owoc jest ukochany sportowców. Mówi, że każde 100 gramów srebrnego banana ma średnio 25 mg magnezu i 358 mg potasu.

Dietetyk Wskazówka Tassary: ​​Banan to świetna strategia jako posiłek przedtreningowy, ponieważ zapewni energię do aktywności fizycznej i nie zapewni poczucia wczesnej sytości (uczucia, że ​​przejadamy się). Dodaj płatki owsiane lub płatkowane amaranty, a masz świetną kombinację przed aktywnością fizyczną ?, mówi.

4. Pomaga walczyć z depresją i zapewnia dobry nastrój

Jest tak, ponieważ banany są źródłem tryptofanu, ważnego regulatora produkcji serotoniny, przyczyniając się do dobrego samopoczucia, pomagając się zrelaksować i utrzymywać dobry nastrój, a także zmniejszając stres, drażliwość i przyczyniając się do napięcia wstępnego. -menstrual? wyjaśnia Tassara.

Przeczytaj także: Proszek kakaowy: korzyści poza dobrym samopoczuciem

• Wskazówka PMS: witamina bananowa z mlekiem kokosowym, kakao w proszku, owsem i nasionami oleistymi (orzechy włoskie, migdały, orzechy, orzechy laskowe). Banan jest nadal bogaty w witaminy z grupy B, które pomagają funkcjonować układowi nerwowemu i przyczyniają się do utrzymania nastroju ?, podkreśla dietetyk.

Kolejną wskazówką koordynatora kursu żywienia jest spożywanie banana ogrzewanego cynamonem, aby zapewnić spokojny sen.

5. Pomaga regulować ciśnienie krwi

Według Tassary banany są ważnym źródłem potasu (350 mg w 100 g bananów). A dieta uboga w źródła potasu i uboga w sód (100 g banana ma tylko 1 mg sodu) pomaga regulować ciśnienie krwi.

6. Pomaga zapobiegać cellulitowi

Tassara wyjaśnia, że ​​banany mogą również przyczyniać się do utrzymania integralności komórkowej, to znaczy pomaga uniknąć niepożądanego cellulitu, ponieważ jest źródłem krzemu, ważnym minerałem dla utrzymania struktury kolagenu. • Ważną wskazówką jest spożywanie banana z owsem (głównym źródłem krzemu) i posiekanymi orzechami laskowymi. Oprócz tego, że przyczynia się do urody skóry, jest to smaczne połączenie ?, podkreśla.

Jak w pełni wykorzystać każdego banana?

Istnieje kilka odmian bananów, ale nie ma takiej, która byłaby uważana za lepszą (mówiącą o wartości odżywczej) niż inna. Według Tassary, wartość odżywcza różni się nieznacznie dla każdego gatunku, ale wszystkie banany mają podobne cechy, z niewielkimi różnicami tylko pod względem aromatu, smaku i tekstury.

Przeczytaj także: Czy koktajle mogą zastąpić posiłek?

• Srebrny banan: Idealnie nadaje się do spożycia na surowo, na witaminy lub w sałatkach owocowych. Dietetyk Wskazówka Tassary polega na dodawaniu płatków owsianych do smacznego i zdrowego połączenia.
• Pojedynczy banan: Ma słodszy smak i jest doskonałym wyborem do pieczenia. Nawet eksperta radzi, aby unikać używania zwykłego cukru i używać karłowatego banana do osłodzenia ciast.
• Banan Jabłkowy: idealne do jedzenia na surowo lub do puree (dzieci uwielbiają to!), według Tassary.
• Złoty Banan: Jest najmniejszy i najsłodszy. Idealny do spożywania na surowo, słodzenia ciast i witamin, jak podkreśla dietetyk.
• Babka: odmiana do gotowania, pieczenia lub smażenia, ponieważ jest gorzka, jeśli jest spożywana na surowo. Wskazówka dietetyka polega na robieniu chipsów babki lancetowatej poprzez krojenie owoców na cienkie plasterki i pieczenie cynamonem w proszku.

Wiele mówi się teraz o biomasie zielonych bananów. Tassara wyjaśnia, że ​​jest to preparat wykonany z zielonych bananów, który jest źródłem błonnika prebiotycznego (odporna skrobia: rodzaj węglowodanów, których organizm nie trawi). „Dlatego wykorzystanie biomasy jest interesujące, ponieważ odporna skrobia nie jest trawiona, dociera do jelit i pomaga kontrolować poziom cholesterolu, trójglicerydów i glikemii”, mówi.

? Biomasa jest praktycznie nieszkodliwa w smaku i dodaje wartości odżywczej do żywności, do której jest dodawana (zupy, witaminy, ciasta itp.) dom:

Zielona bananowa biomasa (autor: Tassara Moreira)

1. Umyj kolejno około 6 obranych zielonych bananów za pomocą gąbki z mydłem i dobrze spłucz.
2. W szybkowarze z wrzącą wodą (w celu wywołania szoku termicznego) gotuj nieobrane zielone banany pokryte wodą przez 20 minut.
3. Wyłącz ogrzewanie po pierwszych 8 minutach i pozwól ciśnieniu dalej gotować banany. Poczekaj, aż para wydostanie się naturalnie. Nie wymuszaj procesu, otwierając na przykład patelnię pod kranem.
4. Pod koniec gotowania przechowuj banany w gorącej wodzie na patelni.
5. Stopniowo usuwaj skórkę. Miazgę należy natychmiast przekazać do wciąż bardzo gorącego procesora, aby uniknąć rozpadu.
6. Umieść żądaną ilość gotowanej na gorąco pulpy w procesorze. Przetwarzaj, aż uzyskasz bardzo gęstą pastę (jeśli nie masz procesora, może to być blender).

Wskazówka: jeśli nie zamierzasz natychmiast wykorzystać biomasy, przechowuj miazgę w plastikowej torbie lub szklanych słoikach. Ta miazga może być przechowywana przez 3 do 4 miesięcy w zamrażarce i przez 1 tydzień w lodówce. Jeśli jest w zamrażarce, usuń 1 dzień przed ilością, którą wykorzystasz następnego dnia ?, podkreśla Tassara.

36 przepisów na banany do dodania do menu

Chcesz dobrych wskazówek na temat włączenia bananów do codziennej diety? Sprawdź poniższe przepisy!

Przeczytaj także: Wszystko, co musisz wiedzieć o biomasie zielonego banana

Solone

1. Babka Moqueca: Piękne, kolorowe i smaczne danie z? Twarzą Brazylii?! Jeśli nie możesz znaleźć babki, czy możesz ją zastąpić srebrnym bananem? Najlepiej nadają się do gulaszu, ponieważ są bardziej spójne i mniej słodkie, idealne do potraw słodko-gorzkich.

2. Krewetki Moqueca z babką: pyszne, lekkie i łatwe do zrobienia! Aby ukończyć danie, końcówka jest okruchami migdałowego oleju palmowego. Świetny wybór na weekend!

3. Krokiet z babki i babki: Pikantne przekąski wykonane ze smażonych zielonych bananów i dobrze przyprawionego i miękkiego trzonka wieprzowego. Pyszna uczta dla innowacji w kuchni!

4. Przecier z babki lancetowatej: lekki i pyszny, przecier ten ma bahijskie wpływy. To łatwy, szybki i prosty przepis, który łączy się z rybami, owocami morza, a nawet czerwonym mięsem.

5. Banana Farofa: wegański przepis, który bierze tylko oliwę z oliwek, czosnek, cebulę, mąkę kukurydzianą, pachnące zielenią, zjełczałe banany, sól i czarny pieprz. Wygląda przepysznie, jest łatwy do zrobienia i staje się doskonałym akompaniamentem.

6. Risotto z suszonym mięsem, cachaça i babką: Risotto, mimo że jest włoskim daniem, jest bardzo wszechstronną bazą dla różnorodnych składników, w tym dla Brazylijczyków. Ten na przykład ma ładny akcent cachaça. Przepis daje cztery porcje.

7. Banan, twaróg i suszona wołowina: inna receptura, bardzo smaczna i łatwa do przygotowania. Jeśli nie znajdziesz babki, możesz użyć srebra, które jest również mniej słodkie. Ważne jest to, że banan jest dojrzały, ale niezbyt miękki.

8. Wołowina, banan i twaróg kuskus: Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy płatki kukurydziane, woda, rozdrobnione gotowane słońce, pokrojony w kostkę twaróg i pokrojony srebrny banan.

9. Nadziewany banan z pepperoni i cheddarem: inny i pyszny przepis, który obejmuje tylko mieloną wołowinę, mieloną kiełbasę pepperoni, babkę, tarty ser cheddar i natkę pietruszki. Służyć z pewnością, która zaskoczy!

10. Stroganow bez laktozy z biomasą bananową: Przepis jest prosty, ale oczywiście przygotowanie biomasy w lodówce znacznie ułatwia przygotowanie.Dobrą rzeczą jest to, że możesz wiele zrobić jednocześnie i zamrozić.

11. Mielona wołowina i ciasto bananowe: smak jest niesamowity, a ciasto idealne, chrupiące i bardzo lekkie. Użyte banany były karłowate. Sos jest zrobiony z masła, mąki pszennej, mleka i soli.

Słodycze

12. Mieszany gorący banan: prosty, ale pyszny przepis. Będziesz używać tylko bochenka chleba, masła, sera, banana, dulce de leche i cynamonu. Robić, kiedy chcesz innego skarbie!

13. Domowy cukierek bananowy: Ten cukierek jest wytwarzany z naniki bananowej, znanej również jako banan wodny, ponieważ traci dużo wody. Oprócz tego będziesz używać tylko cukru Demerara! Praktyczny i pyszny przepis!

14. Tłumiony banan: taka prosta rzecz, ale taka smaczna! Dobra wskazówka na codzienny deser, ponieważ wystarczy tylko karłowaty banan, cukier, skórkę cytryny, laski cynamonu i wodę.

15. Banan karmelowy: przepis na ten znany deser! Użyjesz dzikich bananów, oleju, jajka, skrobi kukurydzianej, mąki pszennej, cukru, wody, soli i cynamonu. Dobra wskazówka, gdy chcesz zjeść słodycze, ale nie masz wielu składników w domu.

16. Chleb bananowy: To właściwie ciasto bananowe upieczone na bochenku. Jest super lekki, a jednocześnie gęsty. Miękki i bardzo smaczny. Ze szklanką mleka idealnie nadaje się na późne popołudnie.

17. Cynamonowy banan brigadeiro: podstawowy, ale pyszny przepis na to, kiedy chcesz zjeść słodycze. Będziesz potrzebował tylko skondensowanego mleka, dojrzałych bananów, cynamonu i niesolonego masła.

18. Babeczki bananowe, kakaowe i Nutella: łatwe do zrobienia i pyszne babeczki są zawsze dobrym wyborem na popołudniową kawę, prawda? A ten jest wyjątkowo smaczny. W tym przepisie nie musisz nawet używać miksera ani blendera, możesz nawet użyć fouet do miksowania.

19. Ciasto bananowe z blenderem czekoladowym: pyszne i świetnie wygląda! Do ciasta użyjesz oprócz karłowatych bananów, jajek, oleju kokosowego, cukru kokosowego, płatków owsianych, orzechów, proszku do pieczenia, rodzynek i kawałków czekolady.

20. Ciasto bananowe z odwróconym karmelem: Ciasto bananowe jest zawsze wspaniałe, prawda? A ten, z syropem karmelowym, oprócz tego, że jest pyszny, jest prosty do zrobienia. Zapach banana podczas pieczenia sam w sobie jest już bardzo dobry i się opłaca!

21. Bananowe ciasto budyniowe: więcej niż czysty deser! Jest to ciasto zrobione z pasty bananowej, budyniu bananowego, karmelu i nadzienia z bitej śmietany. Razem jest tak dobrze, że trudno w to uwierzyć!

22. Bananowa kruszonka: Idealna na te dni, kiedy trzeba zrobić szybki deser, który zadowoli wszystkich! Jeszcze lepiej, jeśli towarzyszy im dobre lody śmietankowe!

23. Banana Cuca: deser, który zawsze idzie dobrze! Do ciasta użyjesz drożdży, mąki, cukru, jajka, mleka i masła. Nadzienie wykonane jest ze srebrnego banana. A do okruchów potrzebujesz mąki, cukru, masła i proszku cynamonowego.

Banana Banoffee i Dulce de Leche: Banoffee to typowy angielski cukierek, który podbił serca Brazylijczyków. Jest łatwy do wykonania i zajmuje bardzo mało składników. Jest super kremowy i elegancki.

25. Ciasto francuskie z bananami i nutellą: Jest pyszne, bierze tylko 4 składniki i daje urocze słodkie, co robi różnicę po obiedzie lub popołudniowej kawie.

26. Meksykańska paleta z bananem i nutellą: pyszny sposób na ochłonięcie w cieplejsze dni! Połączenie banana i Nutelli już wie, że jest cudowne! Przepis daje sześć niesamowitych lodów, więc nikt nie może skazić!

Fit

27. Chleb bananowy: pyszny słodki chleb, który doskonale pasuje do śniadania lub popołudniowej kawy. Będziesz potrzebował mleka, brązowego cukru, mąki pełnoziarnistej, jajka, soli, oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, drożdży i skórki bananowej.

28. Naleśnik z bananem: W zasadzie potrzebujesz dwóch składników, banana i jajka. Wskazówka: użyj banana, który nie jest bardzo dojrzały, i dodaj naleśnika do dowolnej ilości, takich jak gałka muszkatołowa, cynamon, kakao itp.

29. Pełnoziarniste ciasto bananowo-jabłkowe: Aby osłodzić to ciasto, przepis wykorzystuje sukralozę. Ale jeśli nie jesteś fanem słodzika, czy możesz zastąpić brązowy cukier lub demerarę? Jednak w tym przypadku kalorie w cieście wzrosną.

30. Ciasto bananowe bez mąki i bez cukru: przepis, który nie zawiera mąki, mleka i cukru, a mimo to jest bardzo praktyczny! Użyjesz karłowatego banana, rodzynek, jajka, oleju, owsa i proszku do pieczenia.

31. Ciasto babkowo-kokosowe: Czy trudno jest beztłuszczowym i bezcukrowym tortowi być miękkim, przytulnym i pysznym? Uwierz mi, dzięki temu przepisowi jest to możliwe! Babka czyni ten cud, a dzięki niemu możesz przygotować proste, smaczne i zdrowe ciasto.

32Ciasteczka bananowe i owsiane: mają niewiele składników i są doskonałym wyborem na przekąskę do college'u, szkoły lub pracy; lub na śniadanie i popołudniową przekąskę w domu.

33. Koktajl bananowo-cytrynowy: chłodny i orzeźwiający. Dobra wskazówka dla tych, którzy chcą spróbować pysznego i innego napoju, ale bez „odchodzenia od diety”. Oprócz cytryny i banana potrzebujesz wody, mięty, lodu i słodzika.

34. Koktajl bananowo-truskawkowy: potrzebujesz tylko mrożonych truskawek, schłodzonych kawałków banana, jogurtu waniliowego, mleka w proszku, pulpy truskawkowej, lodu i miodu. Następnie wystarczy wszystko wymieszać i dobrze podawać na zimno.

35. Koktajl bananowy, mango i brzoskwiniowy: orzeźwiający i smaczny napój, na przykład dobry na śniadanie. Będziesz potrzebował mrożonych bananów, mrożonego mango i brzoskwiń, mleka roślinnego (lub mleka kokosowego, soku pomarańczowego lub marakui), cukru lub środka słodzącego do smaku.

36. Koktajl bananowo-czekoladowy: Potrzebujesz tylko banana, kakao w proszku, odtłuszczonego mleka, lodu, kwadratu czekolady lub kakao. Każdy, kto chce, może używać mleka roślinnego do wersji bez laktozy.

Przeciwwskazania bananowe

Tassara przypomina, że ​​banany są bogate w potas. „Dlatego pacjenci z zaburzeniami czynności nerek powinni zachować ostrożność, ponieważ zwykle mają nadmiar potasu i powinni unikać jego konsumpcji” - mówi.

Alternatywą dla tych pacjentów, według koordynatora kursu żywienia, jest gotowanie banana w dwóch wodach, a także innych źródeł owoców potasu, ponieważ w ten sposób zmniejsza się ilość tego minerału.

Teraz wiesz, że banan jest nie tylko wszechstronny, pyszny i tani, ale także owocem, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Z pewnością nie ma powodu, aby włączać go do swojej diety!

Tokyo Bon 東京盆踊り2020 (MakuDonarudo) Namewee 黃明志 ft.Cool Japan TV @亞洲通吃2018專輯 All Eat Asia (Kwiecień 2024)