Jak wybrać dobre owoce i warzywa w momencie zakupu

Nie jest tajemnicą, że owoce i warzywa są niezbędne w zdrowym jedzeniu. Ale jeśli chodzi o ich kupowanie, ważne jest, aby zwrócić uwagę na niektóre punkty, aby naprawdę cieszyć się zaletami tych produktów.

Jamile Nogueira, dietetyk w All Clinik (RJ), komentuje, że na przykład w warzywach istnieją różne rodzaje związków, które są fundamentalne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Przykładem może być witamina A, ważna w zwalczaniu infekcji i dla zdrowia wzrokowego, obecna w żywności, takiej jak kabaczek i marchew. Ponadto warzywa mają błonnik, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit?

„Ważną wskazówką przy wyborze warzyw jest wybór tych z uprawy, ponieważ będą one mniej narażone na pestycydy i będą miały większe ilości składników odżywczych, a koszt będzie niższy”, wyjaśnia Jamile.

Carla Mourilhe, dietetyk w All Clinik (RJ), podkreśla, że ​​ogromne znaczenie włączenia różnorodnych warzyw do żywności wynika z zaspokojenia potrzeb witamin, minerałów i błonnika. Działają one w celu zwiększenia marnotrawstwa żywności w przewodzie pokarmowym, zwiększając sytość i sprzyjając czynności jelit. Ponadto wpływają na wchłanianie glukozy i cholesterolu, zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym i cukrzycy. I nadal mają bardzo niskie kalorie. Oprócz wszystkich tych korzyści wiele warzyw ma różne fitochemikalia, które mają właściwości zapobiegania chorobom i promocji zdrowia ?, mówi.

Jeśli chodzi o owoce, Yasmin Gonzalez, dietetyk All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), zauważa, że ​​zawierają witaminy i minerały, składniki odżywcze niezbędne dla dobrego zdrowia. Są bogate w fitochemikalia, naturalne związki wytwarzane przez same owoce. I każdy owoc ma rodzaj fitochemiczny. Najbardziej znane to flawonoidy, likopen, antocyjany i beta-karoten, które są odpowiedzialne za działanie przeciwutleniające, zapobieganie rakowi prostaty, zmniejszone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i inne korzyści ?, komentarze.

Przeczytaj także: 12 niskokalorycznych owoców, które możesz jeść swobodnie

„Kolejną interesującą zaletą spożywania owoców jest ich wysoka zawartość błonnika, co pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit” - dodaje dietetyk Yasmin.

Jednak Yasmin podkreśla, że ​​aby cieszyć się wszystkimi korzyściami, konieczne jest zróżnicowanie owoców w menu, aby można było mieć dobry wybór składników odżywczych. „Bardzo ważne jest również, aby wybrać owoce w zbiorach, ponieważ jest to okres, w którym owoc osiąga szczyt wartości odżywczej”, radzi.

Chcesz wiedzieć, jak dokonywać dobrych wyborów przy zakupie owoców i warzyw? Sprawdź wytyczne dietetyków.

Jak wybrać owoce

Dietetyk Yasmin wyjaśnia, o czym należy pamiętać przy wyborze głównych rodzajów owoców:

Awokado: nie może być ani zbyt twardy, ani zbyt miękki. Poczuj owoc i poczuj jak to jest. Awokado można nawet kupić mocniej, ponieważ dojrzeje i będzie idealne do spożycia.

Przeczytaj także: 13 wskazówek, jak zdradzić głód w zdrowy sposób

Ananas im bardziej żółty, tym lepiej! Jeśli jest zielony, nadal nie nadaje się do spożycia i, bardzo brązowy, może już minąć. Czy wskazówka polega na wyciągnięciu płatka ze środka korony? Jeśli wyjdzie łatwo, jest w porządku; Jeśli trudno go wyciągnąć, nadal nie nadaje się do konsumpcji.

Banan: Idealnie banan powinien być bardzo żółty, bez plam i zielonych kropek na końcu. Jeśli masz wiele brązowych plam, jest to oznaka dojrzałości.

Persimmon: Kora nie powinna mieć żadnych pęknięć, a jej kolor powinien być pomarańczowo-czerwony.

Coco: dla świeżego kokosa, aby wiedzieć, czy jest za dużo lub za mało wody, wystarczy potrząsnąć kokosem w pobliżu ucha? Jeśli słyszysz szum wody, to znak, że jest mało wody, więc ideałem jest nic nie słyszeć! W przypadku suchego kokosa wybierz cięższy, bardziej znakowany miąższ. I spróbuj stuknąć rączką noża, jeśli dźwięk jest pusty, nie jest dobry; jeśli jest to przenikliwy dźwięk, oznacza to, że owoc jest świeży.

Ryc .: im czystszy tym lepszy. A kiedy zauważysz małe zmarszczki na korze, oznacza to, że nadaje się do spożycia.

Przeczytaj także: Jak prawidłowo zamrażać i rozmrażać żywność

Guawa: lekko ściskając skórkę, owoc powinien lekko ugiąć się; w przeciwnym razie będzie bardzo zielony. Ale unikaj kupowania tych, które są całkowicie miękkie, ponieważ prawdopodobnie będą „przeszłe”. Jedna wskazówka to wybranie guawy o intensywnym i przyjemnym zapachu.

Pomarańczowy: wybierz mocniejsze i cięższe, które będą miały najwięcej soku.Rodzaje pomarańczy, które mają najcieńszą i najbardziej płynną skórkę, są najbardziej soczyste.

Cytryna: jeśli skórka jest gładka, oznacza to, że ma dużo soku.

Papaja: wybierz papaję w kolorze żółto-pomarańczowym. Jeśli jesteś ranny i masz brązowe plamy, nie nadaje się do spożycia.

Manga: Istnieje kilka rodzajów mango, ale ogólnie owoce powinny pachnieć słodko i czerwono-żółto. Jeśli skorupa jest pomarszczona, posiniaczona i widoczna w płynie, można ją wkleić.

Przeczytaj także: Anemia: co to oznacza, objawy, leczenie i zapobieganie

Marakuja: Kora musi być jędrna, błyszcząca i bardzo żółta. Jedna wskazówka to wstrząsnąć i poczuć, czy jest za dużo lub za mało miazgi. Gdy kora jest pomarszczona i ma ciemnożółty kolor, doskonale nadaje się do spożycia.

Kiwi: Dobrą wskazówką, aby wiedzieć, czy kiwi nadaje się do spożycia, jest delikatne ściśnięcie owocu, jeśli owoc ustąpi i powróci do początkowej formy, to świetnie!

Apple: musi być twardy w dotyku. Jeśli jest miękki, nie nadaje się do spożycia. Zasada patrzenia na kolor nie dotyczy jabłka, jednak w zależności od rodzaju jabłka może być bardziej czerwona lub bardziej zielona, ​​jak w przypadku zielonego jabłka.

Arbuz: Kora powinna być gładka, jędrna i bez plam. Stuknij koniec arbuza, jeśli dźwięk jest stłumiony, jest gotowy do spożycia.

Melon: Kora powinna być zwarta, bez pęknięć i bardzo żółta. Kiedy dotkniesz końców, poddasz się dotykowi, jest on świetny do konsumpcji, ponieważ będzie bardzo dojrzały.

Gruszka kiedy jest bardzo zielony, jego miąższ jest nadal twardy. Im więcej klasy i brązowych pigmentów, tym bardziej idealne do spożycia!

Brzoskwinia: twój zapach musi być słodki; Jego skorupa jest gładka i bez pęknięć. Kolorystyka nie powinna zawierać zielonych plam, ponieważ jest to znak, że owoc nie jest dojrzały.

Mandarynka: kolor powinien być bardzo mocny pomarańczowy. Czy twoja skorupa powinna być gładka i niezbyt gruba? Są to świetne wskazania, że ​​owoce świetnie nadają się do spożycia.

Winogrono: Wskazówka: delikatnie wstrząsnąć kiść, jeśli spadnie wiele winogron, nie nadaje się do spożycia.

Jak wybrać warzywa

Sałata, szparagi, brokuły? Czy wiesz jak wybrać? Sprawdź porady dietetyka Carli:

Chard szwajcarski: Liście powinny być bardzo zielone i jędrne. Daj pierwszeństwo tym, którzy mają najbardziej zamknięty i białawy środek paczki, i unikaj tych z żółtymi kolorami i śladami owadów.

Rukiew Wodna: Liście powinny mieć ciemnozielony kolor i jędrne łodygi.

Seler naciowy: Liście powinny być ciemnozielone i jasne, bez żółtawych plam. Ważne jest, aby oddzielić łodygi, aby sprawdzić brązowy lub czarny kolor wewnątrz. Daj pierwszeństwo cięższym paczkom.

Karczoch: Liście powinny być zamknięte, bez czarnych plam. Aby ocenić właściwy punkt konsumpcji karczocha, przytrzymaj karczoch i delikatnie nim potrząśnij. Elastyczność łodygi wskazuje, że jest to miejsce, w którym należy go spożywać.

Sałata Liście powinny być jędrne, o mocnych kolorach i lekko chrupiące. Unikaj wiązek o zwiędłych liściach i brązowych odcieniach. Amerykańska sałata ma jasnozielone liście; gładkie i kręcone sałaty mają bardziej plastyczne liście.

Lucerna: Liście powinny mieć białawy kolor i jasnozielony, bez nadmiaru wilgoci.

Almeirão: Liście powinny być zielone, jędrne i bez ciemnych plam.

Szparagi: łodygi powinny być jasnozielone, twarde w dotyku, ale miękkie. Końce cierni powinny być zamknięte lekko fioletowym lub ciemnozielonym kolorem. Unikaj tych z pożółkłymi, poplamionymi, zwiędniętymi lub kwitnącymi łodygami.

Bertalha: Liście powinny być ciemnozielone, czyste, wolne od plam i wolne od śladów owadów. Powinieneś unikać tych wiązek z pożółkłymi liśćmi, zwiędłych i podartych.

Brokuły: Wybierz te o ciemnozielonym kolorze, zamkniętych pąkach kwiatowych, twardych łodygach i świeżych liściach. Należy unikać kupowania warzyw, gdy kwiaty są otwarte lub żółtawe.

Szczypiorek: Liście powinny być bardzo zielone i bez zmarszczek. Unikaj tych z pożółkłymi i zwiędniętymi liśćmi.

Cykoria: Liście powinny być jędrne, bardzo zielone i wolne od śladów owadów. Należy unikać produktów o pożółkłych i / lub zwiędłych liściach.

Kolendra: Liście powinny być bardzo zielone, bez plam i chrupiące łodygi. Unikaj wiązek z żółtawymi liśćmi i miękkimi łodygami.

Kapusta Liście powinny być ciemnozielone, jędrne i nieskazitelne.

Szpinak: Liście powinny być bardzo zielone i twarde, bez zwiędłych części. Należy unikać produktów z żółtawymi liśćmi i przyciemnionymi łodygami.

Escarole: Liście powinny być bardzo zielone i jędrne, bez plam lub zwiędłe i bez śladów owadów.

Mięta: Liście powinny być bardzo zielone i bez ciemnych plam.

Bazylia: Liście powinny być gładkie, bez plam i czarnych kropek.

Musztarda: Liście powinny być bardzo zielone i jędrne. Unikaj produktów z pożółkłymi i zwiędniętymi liśćmi.

Rukola: Liście powinny być bardzo zielone i jędrne.Unikaj warzyw żółtawych, zwiędłych lub z małymi czarnymi plamami.

Salsa: Liście powinny być bardzo zielone i bez ciemnych plam.

Taioba: Liście powinny być ciemnozielone, jędrne, bez łez i bez ciemnych lub żółtawych obszarów.

Pamiętaj: warzywa mają niską trwałość i powinny być spożywane zaraz po zakupie, aby nie straciły smaku i składników odżywczych. Sezonowość jest zawsze ważna przy podejmowaniu decyzji o zakupie produktów, nawet ze względu na smak ?, radzi Carla.

Jak wybrać warzywa

Dietetyk Jamile podkreśla ważne punkty przy wyborze głównych rodzajów warzyw:

Dynia: powinien być jędrny i gładki. Ponadto sprzedawany krój powinien mieć kolor od jasnożółtego do jasnopomarańczowego, w zależności od rodzaju dyni.

Cukinia: Powinien mieć twardą korę bez widocznych uszkodzeń i mieć kolor od białego do jasnozielonego do ciemnozielonego.

Czosnek: Nie powinien być pomarszczony ani posiniaczony. musi być cała, z korą zachowaną, a nie uschłą.

Bakłażan: Powinien mieć pełną i błyszczącą powłokę, bez widocznych uszkodzeń.

Burak ćwikłowy: Należy wybrać te niezbyt duże, o delikatnych i bujnych liściach. Jeśli jest uschnięty, oznacza to, że jedzenie się starzeje.

Cebula nie powinien być wgnieciony ani posiniaczony, a kora powinna być dobrze zachowana.

Marchewka: Nie wolno go więdnąć ani uszkadzać. Dobry test to złamanie końcówki i sprawdzenie, czy jest sztywna? Zwiędła marchewka nie łamie się łatwo.

Chuchu: Należy wybrać osoby z zieloną korą bez małych kolców (które wskazują na starzenie się żywności).

Kalafior: nie powinny mieć żółtawego koloru, kwiaty powinny być szczelnie zamknięte, a liście powinny być zielone i delikatne.

Ziemniaki ogólnie: powinny być w pełnej skórze, bez tych brązowych lub zielonych plamek wskazujących, że jedzenie się starzeje.

Wahoo: Zwykle jest sprzedawany w kawałkach. Dlatego powinien być biały wewnątrz bez brązowych plam lub plam. Kora powinna być cienka i łatwa do oddzielenia.

Jilo: kora musi być jednolicie zielona; Żółtawe plamy wskazują na starzenie się żywności.

Zielona kukurydza: To delikatne jedzenie. Ziarna powinny być zdrowe i jasne. Słoma powinna być jasnozielona bez żółtawych znaków.

Rzepa: Kora powinna być gładka i cała, koloru białego do lekko zielonkawego.

Ogórek obserwuj wygląd kory, jeśli jest gładka i bardzo zielona.

Yam: Kora powinna być jędrna, z wystającymi małymi korzeniami, nie zwiędnięta i małymi pędami.

Chili: musi mieć twardą i błyszczącą korę; mniejsze mają prawdopodobnie niższe stężenie pestycydów.

Okra: powinien być intensywnie zielony, jędrny i wolny od plam (wskazujący na psucie się żywności). Mniejsze wydają się być mniej włókniste.

Rzodkiewka: Powinien mieć twardą skorupę bez widocznych uszkodzeń, takich jak czarne plamy. Liście powinny być zielone i delikatne, bez żółtawych znaków wskazujących na starzenie się żywności.

Maxixe: musi być owalny, ze zdrowymi zielonymi kolcami. Żółtawe prawdopodobnie już się zestarzały i prawdopodobnie będą włókniste.

Na koniec warto wspomnieć: każde jedzenie ma swoje cechy szczególne, ale ogólnie wybiera je? Czasu? Jest to zawsze najlepsza opcja, ponieważ żywność będzie mniej narażona na pestycydy na wysokości ich wartości odżywczej i przy niskich kosztach.

Poszła na zakupy do Carrefoura. Gdy podniosła banana, była przerażona | Aktualności 360 (Kwiecień 2024)