zdrowie
Marzec 29, 2024
Minut Na Przeczytanie: 5

Sos sałatkowy: popraw swoją aromatyzującą dietę

Sałatki są częścią diety większości ludzi, szczególnie tych, którym zależy na przestrzeganiu zbilansowanej diety. Są smaczne, mogą być wykonane z wielu składników i są bardzo zdrowe!

Carla Cotta, dietetyk funkcjonalny w Essendi Clinic w Rio de Janeiro, komentuje, że bardzo ważne jest spożywanie sałatek, ponieważ zapewniają one doskonałe zaopatrzenie w substancje fitochemiczne i związki bioaktywne, a także witaminy i minerały, które są ważne i fundamentalne w zapobieganiu przewlekłym chorobom zwyrodnieniowym. . „Sałatki zapewniają przede wszystkim witalność i odżywianie komórkowe” - mówi.

Wiele osób mówi jednak, że dobrej sałatce powinien towarzyszyć dobry sos. I na tym właśnie polega często problem: jakie są najbardziej odpowiednie sosy do sałatki? Czy są jakieś zdrowe i smaczne sosy? To są typowe pytania na ten temat.

Poniżej dietetyk Carla przytacza kilka sugestii dotyczących zdrowych sosów, które pasują do sałatki, i poprowadzi Cię o rodzajach sosów, których należy unikać.

8 zdrowych sosów sałatkowych do wypróbowania

Sprawdź kilka pomysłów na sos, które możesz zrobić w domu, dodając do sałatki nowego smaku, nie zaniedbując przy tym swojego zdrowia!

Przeczytaj także: 10 produktów, które gwarantują dobre zdrowie

1. Sos ziołowy i wiejski

Sprawdź przepis dietetyka Carli:

Składniki

2 szklanki twarogu, tofu lub kremu tofu
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka świeżego mielonego pora
Różowa lub solna sól (sezam + sól) do smaku

Przygotowanie: Zetrzyj domek lub domek z tofu widelcem i wymieszaj z innymi składnikami lub wymieszaj w mikserze według uznania.

2. Sos pesto z czarnym pieprzem

Oto jak przygotować ten przepis dietetyka:

Składniki

Przeczytaj także: 10 sposobów na uniknięcie przejadania się po treningu

1 paczka bazylii (tylko ulotki? Już oczyszczone)
Sycylijski sok z połowy cytryny lub 1 cytryna
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia extra (tutaj możesz przejść mniej lub więcej w zależności od smaku)
5 orzechów nerkowca lub orzechów
1 łyżeczka czarnego pieprzu

Przygotowanie: Pokonaj wszystko w blenderze aż do kremu.

3. Sos z marakui

Sprawdź zupełnie inną propozycję przepisu poniżej:

Składniki

1 pulpa z marakui
100 ml wody
½ sok z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól do smaku

Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki. Następnie odcedź (ze względu na nasiona marakui). Polej dressingiem wybrane liście sałaty.

4. Sos jabłkowy

Propozycja słodko-kwaśnego sosu jabłkowego do wypróbowania:

Przeczytaj także: 10 zamienników, które sprawią, że Twoja dieta będzie zdrowsza latem

Składniki

1/2 jabłka (duże) bez muszli
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki octu
1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/2 cebuli
1/2 marchewki
Sól do smaku

Przygotowanie: Pokonaj wszystko w blenderze. Podawaj z sałatką, którą wolisz.

5. Sos mango

Postaw na owoce, aby urozmaicić sałatkę. Oto jak używać mango w sosie:

Składniki

2 dojrzałe rękawy
1 sok pomarańczowy

2 łyżki octu

3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
½ łyżeczki soli

Przygotowanie: Obierz rękawy i pokrój całą miazgę. Włóż miąższ do blendera z sokiem pomarańczowym, octem, oliwą z oliwek i solą. Ubij dobrze, aż powstanie krem. (Jeśli sos jest nadal zbyt gęsty, wystarczy dodać trochę soku pomarańczowego, octu i oliwy z oliwek).

6. Sos Kiwi

Kolejny przepis na sos sałatkowy z owocami:

Składniki

3 owoce kiwi
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki octu
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie: obierz kiwi, odrzuć twarde krawędzie i ubij w blenderze oliwę z oliwek, ocet, sól i czarny pieprz (opcjonalnie), aż będą gładkie.

7. Sos vinegret z czerwoną cebulą i kolendrą lub natką pietruszki

To kolejna wskazówka od dietetyka Carli. Aby przygotować sos, zapoznaj się z sugestią dotyczącą przepisu:

Składniki

1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
2 średniej wielkości pomidory
2 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki (lub kolendry)
Oliwa z oliwek do smaku
Sól do smaku
Ocet do smaku

Przygotowanie: W misce umieść cebulę, pomidory i natkę pietruszki. Dopraw do smaku octem, solą i oliwą z oliwek.

8. Sos oliwkowy o smaku bazylii z ziarnem gorczycy

To kolejna propozycja sosu sałatkowego według dietetyka Carli.

Oliwa z oliwek o smaku bazylii jest dostępna do sprzedaży na rynku. Następnie zmieszaj oliwę z oliwek w pojemniku z musztardą i dodaj sos do sałatki.

Twórz sos podczas kreatywności!

Można stworzyć kilka rodzajów zdrowych sosów, aby urozmaicić sałatkę, po prostu wykorzystaj kreatywność! • Warzywa są głównym pożywieniem stosowanym w zdrowych sosach, oprócz miodu i jogurtu. Inne przykłady to: sos marchewkowy, burak z oliwą z oliwek i bazylią, sos miodowy i sosy jogurtowe ?, mówi Carla.

Tylko nie przesadzaj z solą?

Podczas przygotowywania sosu sałatkowego bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z ilością soli.

Carla wyjaśnia, że nadmiar soli (NaCl) oznacza zwiększenie spożycia sodu. „Ten nadmiar sodu może sprzyjać zatrzymywaniu płynów, zwiększeniu objętości krwi, co prowadzi do przeciążenia serca? skoro serce będzie musiało pompować większą objętość krwi? a wraz z tym może generować wysokie ciśnienie krwi, przeciążenie nerek i inne problemy zdrowotne ?, mówi.

Wskazówki dotyczące zastępowania soli

Carla wyjaśnia, że można je stosować jako substytuty soli: sól himalajska różowa lub sól Guérand. „Są to sole bogate w różne minerały, a nie tylko sód i chlorek” - mówi.

„Możesz także użyć soli ziołowej: z trzema częściami ziół i jedną częścią nierafinowanej grubej soli” - wyjaśnia.

„Używanie świeżych ziół i przypraw może również smakować i obniżać poziom soli” - dodaje dietetyk.

Sosy, których powinieneś unikać

Carla podkreśla, że należy unikać rodzajów sosów / produktów jako dodatków:

Idealnym rozwiązaniem jest unikanie gotowych przypraw, skoncentrowanych bulionów i innych zawierających glutaminian sodu i konserwantów. „Świeża żywność zawsze powinna mieć priorytet”, mówi dietetyk.
Należy unikać kremów roślinnych i keczupu, ponieważ są uprzemysłowione i zawierają konserwanty. „Ponadto często zawierają sztuczne wzmacniacze smaku” - mówi.
Śmietana jest również uprzemysłowiona i zawiera konserwanty. „A dla osób z nietolerancją laktozy może powodować dyskomfort w żołądku, gaz i inne problemy”, mówi dietetyk.
Należy unikać sosów gotowych do sałatek, ponieważ są uprzemysłowione i zawierają konserwanty, sztuczne środki aromatyzujące, czasami uwodornione tłuszcze i często sztuczne środki wzmacniające smak, a także nadmiar sodu i / lub rafinowanego cukru, podkreśla Carla.

Teraz masz dobre wskazówki dotyczące tworzenia zdrowych sosów, dzięki którym sałatki będą jeszcze smaczniejsze! Pamiętaj, aby nie przesadzać z solą i, jeśli to możliwe, preferować różową sól himalajską lub sól Guérand. Unikaj gotowych sosów, ponieważ mają tak wiele szkodliwych składników zdrowotnych.