Białka odgrywają podstawową rolę w organizmie i dlatego nie można ich pominąć w diecie. Te składniki odżywcze tworzą się w naszych komórkach z aminokwasów. W przyrodzie jest około 200 aminokwasów, ale tylko 21 z nich jest metabolizowanych przez organizm ludzki, a osiem z nich uważa się za niezbędne.
Oznacza to, że aminokwasy, o ile nie są syntetyzowane przez organizm, muszą być dostarczane z pożywieniem, ponieważ przyczyniają się do zwiększenia wytrzymałości fizycznej i są wykorzystywane przez mięśnie do dostarczania energii podczas długotrwałej aktywności fizycznej.
Inne niezwykle ważne funkcje białek regulują funkcjonowanie różnych narządów ciała i działają jak przeciwciała, broniąc naszego organizmu przed agresorami.
Ponadto działają w naprawie i budowie tkanek i są niezbędne do utraty tkanki tłuszczowej i ćwiczeń.
Każdy musi codziennie jeść pokarmy białkowe, ale codzienne potrzeby różnią się w zależności od osoby, potwierdzają wiek, wagę, płeć, chorobę i inne czynniki.
Białko źródła żywności
Wysokiej jakości żywność pochodzenia białkowego jest zasadniczo pochodzenia zwierzęcego. Należą do nich jajka, mleko, ryby, drób i mięso, w szczególności mięśnie i wnętrzności. Chociaż w mniejszych ilościach, są również obecne w warzywach liściastych, soczewicy, fasoli, grochu i soi.
Białko w diecie - mniej znaczy lepiej (Kwiecień 2024)
- Jedzenie, diety
- 1,230
