Bezbarwna żelatyna jest powszechnie stosowanym składnikiem receptur ciast i innych rodzajów deserów. I chociaż w tych przypadkach działa bardzo dobrze, ze względu na fakturę i zdolność zagęszczania, wielu nie zdaje sobie sprawy z jego licznych korzyści zdrowotnych.
Dostarcza białka, które optymalizują naszą wytrzymałość fizyczną, pomagają kontrolować stres i mogą być skuteczne nawet w walce z zaburzeniami snu. Dlatego oprócz kulinarnego spożycia jest to również żywność lecznicza zdolna do zapobiegania i leczenia różnych chorób.
Ale na czym polega ten składnik? Przezroczysta żelatyna jest półstałą i bezbarwną substancją ekstrahowaną z kolagenu wytwarzaną przez gotowanie tkanki łącznej zwierzęcej z 98% złożonego białka i 2% minerałów.
Poniżej wymieniono 10 zalet bezbarwnej żelatyny dla dobrego samopoczucia. Skorzystaj z okazji, aby spożywać go częściej i mieć innego sojusznika dla swojego zdrowia? Po prostu wymieszaj go w wodzie, aby zacząć używać.
1. Pomaga w procesach trawiennych
Żelatyna jest pokarmem hydrofilowym. Innymi słowy, przyciąga i absorbuje płyny, nawet gdy jest już ugotowana. Ta funkcja sprawia, że jest doskonałym sojusznikiem układu trawiennego poprzez zatrzymywanie soków żołądkowych i ułatwianie trawienia pokarmu. Zużycie żelatyny poprawia ruchy jelit i pomaga w usuwaniu odpadów, które mają tendencję do utknięcia w okrężnicy. Ponadto, dzięki swoim właściwościom glicynowym, działa na odbudowę błony śluzowej żołądka, optymalizuje wchłanianie składników odżywczych i zapobiega rozwojowi chorób trawiennych.
Przeczytaj także: 5 obszarów, których nie można pominąć w rutynowych zabiegach pielęgnacyjnych
Składniki żelatynowe są użyteczne w zmniejszaniu przepuszczalności jelit, zwłaszcza poprzez naprawę ściany jelita, która ma skłonność do podrażnienia alergiami pokarmowymi i niektórymi chorobami. W konsekwencji ta jakość umożliwia poprawę procesu wchłaniania składników odżywczych pochodzących z pożywienia i pomaga w utrzymaniu ciała w idealnym stanie.
2. Detoksykacja
Glicyna, jeden z aminokwasów znajdujących się w żelatynie, przyczynia się do eliminacji toksyn w wątrobie. Substancja ta wspiera aktywność narządów wydalniczych i dlatego ma kluczowe znaczenie dla optymalnego funkcjonowania wątroby. Jego wchłanianie pomaga hamować negatywne działanie wolnych rodników, tym samym zapobiegając uszkodzeniom komórek wynikającym z nadmiaru toksycznych substancji we krwi.
3. Poprawia zdrowie kości i stawów
Żelatyna jest składnikiem o wysokim stężeniu niezbędnych aminokwasów, co czyni ją dobrym suplementem dla utrzymania zdrowia kości i chrząstki. Jego właściwości przeciwzapalne zwalczają ból w tych obszarach, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób, takich jak zapalenie stawów i zapalenie kości i stawów.
4. Jest źródłem białka
Żelatyna składa się z ponad 90% białek o wysokiej wartości biologicznej, które zwiększają poziomy energetyczne organizmu. Co więcej, spożycie białka przyczynia się do budowy masy mięśniowej, poprawiając wytrzymałość. W tym sensie żelatyna jest wysoce zalecanym pożywieniem dla sportowców i kobiet w ciąży.
5. Wzmacnia paznokcie i włosy
Keratyna znajdująca się w żelatynie może być stosowana jako alternatywny zabieg wzmacniający kruche paznokcie i włosy, zarówno przez własne spożycie, jak i stosowany zewnętrznie.
Przeczytaj także: Agar pomaga w odchudzaniu i zastępuje żelatynę w wegetariańskich przepisach
6. Wprowadza ulepszenia skóry
Kolagen jest jedną z najczęściej stosowanych substancji w produkcji balsamów do pielęgnacji skóry i zabiegów kosmetycznych i, jak powiedzieliśmy, żelatyna pochodzi z gotowanego kolagenu.
Spożycie i miejscowe stosowanie bezbarwnej żelatyny minimalizuje negatywne działanie słońca i innych toksyn, czyniąc ją ważnym elementem w zapobieganiu przedwczesnym zmarszczkom poprzez dostarczanie aminokwasów niezbędnych, aby skóra wyglądała młodo i zdrowo. A może zaczniesz włączać do swojej pielęgnacji domowej roboty żelatynową maskę?
7. Łagodzi stres i niepokój
Glicyna, aminokwas w żelatynie, działa jako naturalny składnik, który może zatrzymać nadprodukcję noradrenaliny, hormonu związanego ze stanami lękowymi i panicznymi. Tak więc wstawienie żelatyny do rutyny to dobra opcja, która pomoże utrzymać równowagę aktywności układu nerwowego i spowolnić produkcję hormonów związanych ze stresem.
8. Zwalcz nadwagę
Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoki poziom białka żelatyna jest dobrym uzupełnieniem, aby spróbować schudnąć.Substancje te zmniejszają nienasycone pragnienie kalorii i zwiększają wydatek energetyczny podczas aktywności fizycznej.
9. Pomaga zasnąć
Ludzie cierpiący na bezsenność lub inne zaburzenia snu mogą zmierzyć się z tymi problemami po prostu dodając porcję żelatyny do swojej diety. Niezbędne aminokwasy i minerały obecne w bezbarwnej żelatynie zwiększają produkcję melatoniny, hormonu, który wywołuje spanie.
Przeczytaj także: 7 wspaniałych powodów, aby dzisiaj jeść migdały
10. Przyspiesza procesy gojenia
Wreszcie, przeciwzapalne i lecznicze właściwości żelatyny są przydatne do przyspieszenia gojenia się zmian wewnętrznych i zewnętrznych. Dlatego doskonale nadaje się do odzyskiwania powierzchownych zmian skórnych i leczenia zaburzeń, takich jak wrzody.
Chociaż często używamy żelatyny do gotowania i kojarzymy ją z deserami, musimy pamiętać, że ten składnik ma wiele korzyści dla organizmu, spośród tych już wspomnianych. Staraj się więc konsekwentnie spożywać, aby cieszyć się jego wspaniałymi właściwościami zdrowotnymi.
Bezbarwna henna? Nie, to CASSIA - jakie są efekty? (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
