Ludzie z nietolerancją glutenu, celiakią, od dawna walczą o przyzwyczajenie się do ograniczonej diety zrównoważonej brakiem składnika. Powód jest prosty: gluten jest wszędzie!
Jest to białko obecne w wielu ziarnach mąki pszennej, żyta, jęczmienia, słodu i owsa. Oznacza to, że celiakia nie powinna spożywać zwykłych potraw w naszym codziennym życiu, takich jak chleb, makaron, ciastka, piwo itp.
Ale w ostatnich latach wykluczanie glutenu stało się modne. Dieta stała się bardziej popularna niż kiedykolwiek i została przyjęta nie tylko przez porady medyczne, ale także przez osoby starające się zrzucić zbędne kilogramy.
Dzięki temu zaczęło się pojawiać wiele mitów na ten temat. W końcu czy dieta bezglutenowa jest naprawdę skuteczna w odchudzaniu? Dietetyk Denise Real wyjaśnia wątpliwości i ujawnia 5 faktów dotyczących diety bezglutenowej i, w rzeczywistości, są mitami. Sprawdź to:
Mit 1: Dieta bezglutenowa pomaga schudnąć
Jeśli myślałeś, że wycięcie żywności zawierającej gluten byłoby rozwiązaniem na odchudzanie, mylisz się. Według dietetyka Denise Real dieta bezglutenowa niekoniecznie pomaga schudnąć. Wynika to z faktu, że kilka produktów bezglutenowych ma taką samą ilość kalorii jak konwencjonalne wersje. Wykluczenie tego składnika z menu wiąże się tylko z jednym prostym powodem: wyeliminowanie go z diety powstrzymuje ludzi przed różnymi rodzajami tuczu, takimi jak pizza, piwo, hamburger, makaron i chleb.
Zastępując te produkty mniej kalorycznymi wyborami, takimi jak owoce, warzywa, brązowy ryż, nasiona oleiste, ryby, jajka, mleko, między innymi, następuje utrata masy ciała, co daje fałszywe wrażenie, że gluten jest złoczyńcą. I ekspert wskazuje: dla tych, którzy chcą schudnąć, idealnym sposobem jest dokonywanie dobrych wyborów żywieniowych, w tym w menu owoców, warzyw i chudego mięsa. Myślenie, że usuwanie glutenu jest rozwiązaniem tego problemu, jest mylące.
Mit 2: Gluten jest złoczyńcą żywności
To stwierdzenie jest wielkim mitem. Gluten jest naprawdę szkodliwy tylko dla osób, które są na niego nadwrażliwe. Po spożyciu przez osoby z celiakią, składnik odżywczy poważnie zaburza jelito cienkie i powoduje stan zapalny, który uniemożliwia wchłanianie witamin i minerałów. Może również mieć objawy, takie jak przewlekła biegunka, wymioty, słaby apetyt i wzdęcia. Z tego powodu osoby cierpiące na celiakię nie mogą spożywać pokarmu nawet przy mniejszej ilości glutenu. Nie dotyczy to jednak osób bez choroby. W takim przypadku spożywanie glutenu nie powoduje żadnych problemów zdrowotnych.
Mit 3: Każdy może skorzystać z diety bezglutenowej
Wiele osób, które nigdy nie miały problemów z nadwrażliwością na gluten, rezygnuje ze składników diety, ale faktem jest, że nie wszyscy na tym korzystają. Kiedy istnieje wrażliwość na składnik, dietetycy mogą poczuć więcej energii, lepiej spać i mieć dobre samopoczucie. Ale czy to nie znaczy, że osoby bez celiakii będą miały takie same korzyści? Nie ma na to dowodów. Dlatego, według dietetyka Denise Real, jedynym powodem, który powinien skłonić kogoś do wykluczenia glutenu z diety, jest bycie nosicielem celiakii.
Mit 4: Eliminując gluten, tracisz składniki odżywcze, których nie znajdziesz nigdzie indziej.
W przeciwieństwie do tego stwierdzenia możliwe jest znalezienie składników odżywczych obecnych w żywności glutenowej również w ich bezpłatnych opcjach. Jest to jednak bardzo trudne zadanie. Według Denise gluten jest frakcją białkową niektórych zbóż, które oferują wiele innych składników odżywczych dla organizmu, takich jak błonnik i witaminy, zwłaszcza kompleks B. Dlatego, zakazując go z diety, musisz zwrócić większą uwagę na to, co jesz. i utrzymuj zrównoważoną dietę, aby uzupełnić utracone składniki odżywcze innymi pokarmami.
Mit 5: Żywność bezglutenowa jest zawsze zdrowa
Nie dlatego, że jedzenie nie ma glutenu, nie będzie już zawierało tłuszczu, cukru ani złych składników zdrowotnych. Ponadto wiele bezglutenowych alternatyw jest jeszcze bardziej kalorycznych niż zwykłe wersje. Czasami, aby uzupełnić brakujący składnik, produkty te mają wysoką zawartość tłuszczu i sodu.
Teraz, gdy wiesz więcej o tej diecie, zastanów się, czy jest to najlepsza alternatywa dla Ciebie.Pamiętaj: Najlepszym sposobem na osiągnięcie zdrowej utraty wagi jest połączenie zbilansowanej diety, która zapewnia wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje organizm podczas aktywności fizycznej.
Red Tea Detox (Kwiecień 2024)
- Jedzenie, diety, odchudzanie
- 1,230
