W Brazylii jedzenie smażonych potraw jest bardzo powszechne, ale należy zachować ostrożność, poddając jedzenie temu procesowi. Podczas smażenia żywności możliwe jest, że niektóre składniki odżywcze mogą zostać utracone z powodu licznych reakcji chemicznych, które zachodzą lub ich struktura może ulec zmianie.
Zazwyczaj zawierają oleje spożywcze, takie jak olej sojowy, rzepakowy i olej słonecznikowy omega 3 i 6, które są dobroczynnymi tłuszczami dla naszego organizmu. Jednak gdy oleje te zostaną przegrzane do ekstremalnie wysokich temperatur, dochodzi do strat omega.
Unikaj podgrzać olej za dużo, nigdy nie pozwalając dotrzeć do zadymionego punktu. Dym jest toksyczny, a także brudzi kuchnię, a temperatura, która powoduje, że olej z dymu również niszczy omegę olejów kuchennych.
Kolejna wskazówka dla olej do smażenia Nie zostań złoczyńcą, ponieważ dla twojego zdrowia zawsze powinieneś używać nowego oleju, bez ponownego użycia tego, który był używany innym razem, szczególnie jeśli został on poddany zbyt wysokiej temperaturze. Gdy olej zostanie ponownie użyty, może się uwolnić tłuszcz trans ? taki, który nie jest mile widziany w ciele? i jest obecny w produktach spożywczych, takich jak chleb, frytki, krakersy, lody i inne produkty spożywcze.
Jeśli nie możesz pozbyć się smażonych potraw przeznaczonych do spożycia, spróbuj zastąpić kiełbasę lub bekon smażonymi warzywami, dzięki czemu spożywanie tłuszczów będzie mniej szkodliwe. Wskazane jest również ćwiczenia fizyczne, ponieważ spożycie oleju często zdarza się w diecie.
Jeśli chodzi o zużyty olej, najlepiej zutylizować go w odpowiedni sposób lub użyć ponownie w innym celu, który nie zagraża zdrowiu ani bezpieczeństwu.
5 trucizn w pożywieniu, o których nie wiecie! (Kwiecień 2024)
- Jedzenie
- 1,230
