Żywność probiotyczna

Prawdopodobnie kilka potraw zwanych probiotykami jest już częścią twojego menu, ale możesz nie wiedzieć, które z tych właściwości mają zalety, które oferują Twojemu ciału.

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) probiotyki to żywe mikroorganizmy (bakterie), które po spożyciu w odpowiednich ilościach zapewniają korzyści zdrowotne. Jedną z głównych cech mikroorganizmów probiotycznych jest ich zdolność do dotarcia do jelita żywego.

Przykłady najczęstszych probiotycznych produktów spożywczych obejmują sery, jogurty i sfermentowane mleko.

Warto jednak zauważyć, że nie wszystkie produkty mleczne zawierają bakterie przyjazne dla zdrowia. Dlatego musisz sprawdzić etykiety produktów.

Dlaczego probiotyki są tak ważne?

Nasze jelita mają już bakterie naturalnie. U osoby dorosłej istnieje ponad 500 gatunków mikroorganizmów wchodzących w skład flory jelitowej, niektóre z nich są uważane za korzystne, inne są szkodliwe i są takie, które nie wpływają negatywnie lub pozytywnie na funkcjonowanie organizmu.

Ponieważ te mikroorganizmy są naturalnie obecne w naszych jelitach, mają tendencję do życia w równowadze. Jednak zła dieta, czynniki emocjonalne lub stosowanie antybiotyków może powodować nierównowagę flory jelitowej i zwiększać podatność organizmu.

Tam właśnie wchodzą w grę probiotyki. Jedzenie tych pokarmów stymuluje namnażanie się pożytecznych bakterii i pomaga przywrócić równowagę flory jelitowej, dlatego są one tak ważne.

Korzyści z probiotyków

Korzyści zdrowotne wynikające z probiotyków zależą od tego, ile i jak często są przyjmowane. Jeśli są spożywane regularnie w ramach zbilansowanej diety, probiotyki przypominające pałeczki kwasu mlekowego pomagają zrównoważyć florę jelitową. Z drugiej strony probiotyki bifidobakteryjne mogą pomóc osobom z leniwymi problemami jelit.

Ale zalety probiotycznych pokarmów nie ograniczają się do prawidłowego funkcjonowania jelit. Te produkty zwiększają wchłanianie witamin i minerałów zawartych w innych produktach, a także wzmacniają obronę organizmu (układ odpornościowy).

Probiotyki, prebiotyki i żywność probiotyczna (Kwiecień 2024)