Obiecuje obniżenie poziomu cholesterolu, pomaga w odchudzaniu, sprzyja jelitom i zwiększa okres sytości. Otręby pszenne, chociaż są pożywieniem wielu kobiet, mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych, pod warunkiem, że są spożywane ze specjalnymi wskazówkami.
Jest to zewnętrzna warstwa ziarna pszenicy (stożek ziarna) i składa się z nierozpuszczalnych włókien, które pełnią bardzo ważne funkcje w naszym ciele. Jest to jedzenie o niskiej zawartości kalorii, które pomaga również w odchudzaniu? Wyjaśnia Gustavo Vilela, hematolog.
Korzyści z otrębów pszennych
Zdrowe jelito: Dla osób z problemami jelit spożywanie otrębów może pomóc w dyskomfortu w jamie brzusznej i oczyszczeniu jelit. „Pomaga w czyszczeniu jelit, skuteczniej eliminując toksyny kałowe” - mówi Vilela.
Nadal może zapobiegać chorobom. „Ponadto jego spożycie zapobiega pojawieniu się zapalenia żołądkowo-jelitowego” - dodaje Maria Fernanda Pio, dietetyk sportowy przed zespołem MPIO.
Utrata masy ciała: Po spożyciu włókna obecne w otrębach pęcznieją? w kontakcie z wodą, zwiększając okres sytości. „W związku z tym mogą współpracować w celu kontroli apetytu i utraty wagi w ramach odpowiedniego programu reedukacji dietetycznej i aktywności fizycznej” - mówi Vilela.
Obecne zdrowie: Otręby mogą być również interesującą bronią do obniżania poziomu cholesterolu, ponieważ są również odpowiedzialne za zmniejszanie wchłaniania tłuszczu w jelitach. „Obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi i może zapobiec wystąpieniu przewlekłej choroby” - mówi Maria.
Jak włączyć otręby pszenne do przepisów
Ponieważ nie ma charakterystycznego smaku, idealnie nadaje się do użycia jako pomoc w przygotowywaniu potraw. „Możesz dodawać do przepisów ciasteczka, pieczywo, zupy, ciasta, ciasta, soki, witaminy i fasolę, na przykład, bez zmiany smaku preparatów?”, Komentuje Vilela.
Jednak dzienne spożycie powinno wynosić do 3 łyżek stołowych, ponieważ ilość błonnika zalecana przez osobę dorosłą wynosi około 30 g. „Ludzie, którzy jedzą otręby, muszą pamiętać, aby pić dużo wody, ponieważ ilość błonnika może powodować wysychanie ciasta kałowego”, ostrzega lekarz.
Uwaga: istnieją przeciwwskazania
Podobnie jak niektóre pokarmy, osoby z celiakią powinny unikać otrębów pszennych, ponieważ zawierają w swoim składzie gluten. „Osoby z niedrożnością jelit lub mające trudności z wchłanianiem jelitowym, ostrym stanem zapalnym jelit lub chorobami brzucha, na przykład: zapalenie wyrostka robaczkowego oraz osoby odwodnione z trudnościami w połykaniu lub wytwarzaniu śliny powinny unikać spożywania”, zaleca Vilela.
4 przepisy z otrębami pszennymi
Otręby pszenne można znaleźć zarówno w supermarketach, jak i sklepach ze zdrową żywnością lub na specjalistycznych stronach internetowych. Sprawdź wskazówki na temat przepisów sugerowane przez ekspertów i przygotuj się na swoją rodzinę!
1. Całe ciasto marchewkowe
Składniki
- 1 duża marchewka
- 2 jajka z wolnego wybiegu / ekologiczne
- 1 szklanka świeżej zielonej biomasy z bananów
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 2 szklanki mąki ryżowej
- 3/4 szklanki otrębów pszennych
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Uwaga: nie przyjmuje oleju.
Tryb przygotowania
W mikserze ubij marchewki, jajka, cukier i biomasę. Włóż do miski i wymieszaj mąkę, błonnik i proszek do pieczenia, dobrze ubijając. Wlać ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką patelni z mąką ryżową. Piec w średnim piekarniku (180º) przez +/- 40 minut lub do momentu ustawienia.
2. Brązowy chleb
Składniki
- 230 g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 330g mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki nasion słonecznika
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli
- 25 g świeżych drożdży
- 400 ml wody
- Mleko
- Nasiona sezamu do dekoracji
Tryb przygotowania
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj oliwę z oliwek i ponownie zamieszaj. W dużej misce umieść mąkę, sól i nasiona. Dodaj wodę z rozpuszczonymi drożdżami. Następnie wymieszaj wszystko razem widelcem i wlej ciasto na posypany mąką blat i zagniataj, aż odpadnie. Zrób kulkę z ciasta, a następnie przekrój. Umieść na tacy, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw, aż podwoi swoją objętość. Posmaruj mlekiem i udekoruj nasionami. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200ºC przez 35 minut.
3. Ciasto Błonnikowe
Składniki
- 6 łyżek otrębów pszennych
- 12 łyżek płatków owsianych
- 6 jajek
- 6 małych słoików z beztłuszczowym jogurtem
- Esencja waniliowa
- Słodzik do piekarnika i pieca (opcjonalnie)
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Tryb przygotowania
Połącz otręby pszenne, owies, żółtka, jogurt, esencję waniliową i słodzik (opcjonalnie). Ubić białka z szczyptą soli. Połącz wszystkie składniki i umieść na patelni, podgrzewając do 190 stopni przez około 30 minut, aż na złoty kolor.
4. Chleb z otrębów pszennych
Składniki
- 2 jajka
- 1 zwykły jogurt beztłuszczowy
- 10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
- 10 łyżek otrębów pszennych + kiełków pszenicy
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka oregano (opcjonalnie)
Tryb przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Następnie wymieszaj wszystkie składniki oprócz drożdży w misce. Po dokładnym wymieszaniu dodaj drożdże. Wlać ciasto do nasmarowanej prostokątnej patelni (zetrzeć nadmiar ręcznikami papierowymi) lub do silikonowej patelni (w tym przypadku nie smarować). Wskazówka: Aby chleb wyglądał pięknie, rozłóż ciasto za pomocą szpatułki, pozostawiając ciasto gładkie.
Piec przez 30 minut w średnim piekarniku, zawsze uważając, aby chleb się nie przypalił. Ponieważ chleb nie zawiera konserwantów, zaleca się spożyć w ciągu 3 dni. Można go zamrażać przez mikrofalowanie przez kilka sekund lub pieczenie w piekarniku w celu rozmrożenia.
Wybierz jeden z przepisów i przygotuj się z rodziną! Oprócz spożywania ich w cieple i cieszenia się wzbogaconym smakiem, przyniesiesz wiele korzyści ciału!
- Jedzenie, diety
- 1,230
