przepisy kulinarne
Może 1, 2024
Minut Na Przeczytanie: 12

Dieta Dukana: przepis na szybkie odchudzanie

Propozycja jest stara, ale ostatnio zyskała na znaczeniu. Czy słyszałeś o diecie Dukana? A może znasz kogoś, kto już postawił na tę metodę?

Jest to hiperproteinowa dieta mająca na celu utratę wagi i jest podzielona na cztery fazy. Został stworzony przez francuskiego lekarza dr Pierre'a Dukana ?, komentuje Lilian Litz, dietetyk sportowy.

Dieta Dukana pojawiła się ponad 30 lat temu, kiedy dr Pierre Dukan leczył otyłego pacjenta, który nie mógł zrzucić wagi. Był wówczas neurologiem, ale mimo to wskazał reżim białkowy z dużym spożyciem wody przez 5 dni. Po tym czasie pacjent wrócił o 5 kg szczuplejszy. Odtąd Pierre Dukan postanowił zmienić specjalizację? od neurologa do nutrologa? kontynuował studia, dzięki którym pojawiła się Metoda Dukana.

Pomagając wielu pacjentom schudnąć, postanowił napisać książkę I Can't Get Slim.

• Dieta Dukana zaleca spożywanie chudego białka, warzyw, spożycie płynów, aktywność fizyczną i minimalne spożycie tłuszczu. Nie obejmuje rafinowanych węglowodanów i zaleca pełne ziarna w fazie reedukacji. Jednym z filarów diety jest otręby owsiane ?, podkreśla Pierre Dukan za jego pośrednictwem.

Przeczytaj także: Pegan: Połączenie diet paleo i wegańskich

Talitta Maciel z Food Reeducation Space zwraca uwagę, że Dukan jest dietą etapową, a jej podstawą jest spożycie białka i odstawienie węglowodanów na pewien okres. „W każdej fazie są pokarmy uwalniane stopniowo” - wspomina.

Dieta Dukana krok po kroku

Talitta mówi, że klasyczna dieta Dukana składa się z czterech faz: dwóch dla utraty wagi (atak i rejs) i dwóch dla stabilizacji idealnej wagi (konsolidacja i stabilizacja).

Zobacz poniżej dla każdej z tych faz:

Faza 1 (atak)

Według Lilian faza ta trwa od jednego do siedmiu dni i obiecuje utratę do pięciu funtów.

Przeczytaj także: 50 niezwykle łatwych sposobów na utratę 1 kg

Pierre Dukan podkreśla, że jest to faza „czystych białek” (maksymalnie 7 dni dla tych, którzy muszą stracić więcej niż 20 funtów), co ogranicza posiłki do tej grupy żywności. „Powoduje to szybką utratę masy ciała, co motywuje do podjęcia diety” - mówi.

Na tym etapie możesz wybierać spośród 66 produktów bogatych w białko bez ograniczeń ilościowych? duża różnica w porównaniu z innymi dietami, które ograniczają ilości. Ponadto niezbędna jest półtora łyżki otrębów owsianych dziennie. Ten pokarm poprawia transport jelitowy, łatwo nasyca, obniża poziom cholesterolu, chroni przed cukrzycą i rakiem jelita grubego oraz ma właściwości odchudzające. I powinien być związany z 2l wody dziennie. 20-minutowy spacer jest obowiązkowy, jest integralną częścią metody, która łączy jedzenie i ćwiczenia ?, podkreśla Pierre Dukan.

Faza 2 (rejs)

Według Liliana faza ta obiecuje stracić funta tygodniowo.

34 warzywa są dodawane do listy dozwolonych produktów spożywczych, również bez ograniczeń ilościowych. Określa to średnią utratę 1 kg na tydzień, aż do osiągnięcia pożądanej masy. Oprócz codziennego spożycia 2 łyżek otrębów owsianych związanych z 2 litrami wody. Na tym etapie czas marszu wzrasta do 30 minut dziennie ?, wyjaśnia Pierre Dukan.

Przeczytaj także: Zrzuciłem 17 kg bez głodu i ćwiczeń?

Faza 3 (konsolidacja)

Ten etap, według Pierre'a Dukana, został stworzony, aby uniknąć efektu harmonii. Jest wystarczająco długa, aby wprowadzić nowy nawyk jedzenia, tzw. Reedukację jedzenia. Za każdy stracony funt trzeba podążać przez 10 dni. To znaczy, jeśli osoba, która schudła 10 kg, powinna wykonać fazę 3 przez 100 dni ?, wyjaśnia.

Na tym etapie wstawiane są różne potrawy, takie jak pełnoziarniste pieczywo, owoce, produkty skrobiowe oraz posiłki „Gala” lub „Celebration”, w których osoba może jeść, co chce. służąc sobie tylko raz? uprawniony do deseru i napoju alkoholowego. Ponadto należy utrzymać dzienne spożycie 2 ½ łyżek otrębów owsianych i 25 minut marszu.

Faza 4 (stabilizacja)

Lilian komentuje, że na tym etapie jedzenie jest bezpłatne. „Ale do końca życia należy przestrzegać 3 prostych zasad”.

Przeczytaj także: 10 produktów, które wyglądają zdrowo, ale nie są

Pierre Dukan wyjaśnia, że po ustaleniu nowej wagi i założeniu, że dana osoba przeszła proces reedukacji dietetycznej, może jeść, co chce, zgodnie z trzema zasadami. Po pierwsze, w każdy czwartek dieta faza ataku (czyste białko).Tę zasadę należy stosować do końca życia jako formę kontroli masy ciała. Pozwala to normalnie jeść przez pozostałe 6 dni w tygodniu bez ponownego przybierania na wadze. Druga zasada mówi, że należy chodzić co najmniej 20 minut dziennie i preferować schody, zastępując windy. Trzecią zasadą jest spożywanie 3 łyżek otrębów owsianych dziennie. Wskazane jest również, aby nadal pić 2 litry wody dziennie ?, mówi.

Aby obliczyć, ile dni powinna przebywać osoba w każdej fazie, ważne jest, aby odpowiedzieć na kwestionariusz idealnej wagi? wolny? na stronie Dukan Diet, zapobiegając w ten sposób przypadkowemu wykonywaniu faz w niewłaściwy sposób.

Ponadto dieta Dukana oferuje usługę wsparcia online, która codziennie oferuje zatwierdzone przepisy dr Pierre Dukana, porady dotyczące zakupów, a nawet sposoby dostosowywania diety. W ten sposób, jeśli na przykład osoba na diecie? Łamać zasady? Jeśli zjesz coś poza harmonogramem, zostaną podjęte działania naprawcze bez krytyki i osądu. Zespół dr Pierre jest do Twojej dyspozycji. Usługa diety online jest oferowana za opłatą.

Menu diety Dukana

Dietetyk Talitta przygotował standardowe menu dnia tygodnia w pierwszej fazie diety Dukana. Warto wspomnieć, że jest to tylko przykład, ponieważ każda osoba powinna przestrzegać własnej diety, najlepiej ze specjalnym monitorowaniem.

Śniadanie: Mleko kawowe + ser Minas + 2 plastry grillowanej piersi z kurczaka
Poranna przekąska: 3 plastry cienkiej szynki
Obiad: 1 średnio chudy stek + 1 jajko na twardo
Popołudniowa przekąska: Owsianka z otrębów owsianych
Kolacja: 3 grillowane kolenia z szafranem, natką pietruszki + 6 kostek przyprawionego tofu
Kolacja: 2 gotowane jajka przepiórcze

Plusy i minusy Dukana

Sprawdź, jakie według profesjonalistów są główne zalety tej metody:

1. Szybka utrata masy ciała

Lilian podkreśla, że główną zaletą diety Dukana jest szybka, krótkotrwała utrata masy ciała.

Talitta dodaje, że dieta szybko pokazuje wyniki, ponieważ jest oparta na białkach, co zapewnia więcej sytości.

2. Swoboda jedzenia tyle, ile chcesz

Pierre Dukan podkreśla, że dieta ma na celu osiągnięcie pożądanej masy ciała i kontrolowanie jej w dłuższej perspektywie. Jedną z jego wielkich zalet, aby osiągnąć wynik, jest to, że fani mogą jeść tyle, ile chcą, w wolnym czasie. Głód jest jednym z największych inhibitorów utrzymania diety. Dzięki liście 100 zatwierdzonych produktów spożywczych, w tym różnych opcji menu do posiłków, a nawet liście dozwolonych przekąsek, nie musisz liczyć kalorii?

3. Stabilizacja wagi

Metoda jest zaprojektowana tak, aby osoba po osiągnięciu pożądanej wagi pozostała w niej. Pierre Dukan wyjaśnia, że schemat odchudzania składa się z czterech etapów, które pomogą Ci schudnąć w szybki, ale zrównoważony sposób. „Ponadto przewiduje również długoterminowe planowanie rehabilitacji żywieniowej, która jest czwartą fazą stabilizacji” - mówi.

Lilian wspomina o wadach Dukana, które mogą się pojawić:

Problemy sercowo-naczyniowe;
Problemy z nerkami;
Problemy jelitowe (trudności w transporcie jelitowym);
Niedobór witamin;
Utrata wapnia (osteoporoza);
Bóle mięśni;
Początkowy lub większy odzysk masy ciała.

Talitta wyjaśnia, że węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Czy to jak benzyna samochodowa? Po całkowitym wycofaniu z diety może powodować zawroty głowy, osłabienie, omdlenia, bóle głowy. Brak węglowodanów powoduje, że organizm zaczyna wykorzystywać tłuszcze jako źródło energii, uwalniając nadmiar ciał ketonowych, które są szkodliwe dla komórek i mogą prowadzić do bólów głowy, wymiotów, nudności?

Wysokie spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego zwiększa spożycie tłuszczów nasyconych, co może prowadzić do wzrostu całkowitego cholesterolu LDL i może powodować zatkanie naczyń, co prowadzi do długotrwałego udaru lub udaru mózgu. Po trawieniu białka uwalniają substancje zwane aminami, które mogą nadmiernie przeciążać nerki i prowadzić do niewydolności nerek. W jaki sposób białka dłużej trawią się, co może powodować dyskomfort w żołądku, problemy z gazem i jelitami ?, dodaje dietetyk Talitta.

Pierre Dukan uważa, że nie ma wad. Jedyne środki ostrożności, które należy podjąć, to osoby z nadciśnieniem tętniczym, które poddają się co najmniej jednemu zabiegowi, aby utrzymać ciśnienie krwi na normalnym poziomie. Dieta działa jak mechanizm obniżający ciśnienie i sprawia, że gdy osoba traci na wadze, ważne jest, aby poprosić lekarza o ocenę zmniejszenia liczby leków ?, mówi.

Istnieje kilka doniesień o pacjentach z nadwagą lub otyłością, którzy mogą przestać przyjmować leki, ponieważ już ich nie potrzebują.Ponadto, czy osoby z chorobami lub innymi wcześniej istniejącymi chorobami powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem diety ?, dodaje Pierre Dukan.

20 przepisów dietetycznych Dukana

1. Chleb w 3 minuty: Dzięki wideo można dowiedzieć się, jak zrobić super praktyczny chleb w kuchence mikrofalowej. Jest gotowy za 3 minuty.

2. Kluski mikrofalowe: W mikrofalówce można zrobić ciastko z otrębów owsianych, mleka w proszku i innych składników.

3. Lekka przekąska: Kolejny super praktyczny przepis na wędliny.

4. Dukan Loaf: Jest to zdrowy przepis na chleb, który zasadniczo zawiera otręby owsiane, otręby pszenne, odtłuszczone mleko w proszku i jajka.

5. Cukierki kolagenowe: prosty przepis, który wymaga diety lub żelatyny bez truskawek, bezsmakowej żelatyny i wody.

6. Faszerowane pomidory: inny i praktyczny sposób spożywania pomidorów.

7. Paczki piersi z indyka z jajkiem: Łatwy i świetny przepis na wyjście z rutyny? jajka na twardo.

8. Czekoladowe Ciastko: przepis na tych, którzy uwielbiają cukierek, ale prawidłowo przestrzegają diety.

9. Ciasto pełnoziarniste z goździków i czekolady: Świetny pomysł dla tych, którzy kochają cukierki, a także dobrą wskazówkę, aby towarzyszyć kawie po południu.

10. Maniok i bulion z kurczaka: Idealny na chłodniejsze dni.

11. Słone Ciasto: Przez większość czasu, podczas mycia warzyw, ludzie pozbywają się łodyg i liści, ale są pełne błonnika i witamin i mogą być stosowane jako nadzienie do ciasta!

12. Ciasto Mus Czekoladowy Dukan: Przepis na ciasto do jedzenia bez winy!

13. Brygadier diety: Przepis polega na nakładaniu na mleko skondensowanego mleka, niesłodzonego proszku kakaowego i otrębów owsianych lub odtłuszczonego mleka w proszku.

14. tynk Dukana: Do makaronu w zasadzie użyjesz błonnika sojowego, 0% twarogu, lekkiej śmietany i jajek. Farsz to rozdrobniony kurczak.

15. Ciasto cytrynowe: Ciasto jest łatwe do zrobienia, a nadzienie w zasadzie wymaga odtłuszczonego mleka w proszku, wody, soku bez cukru i proszku do piekarnika i pieca.

16. Kluska z indyka: Zdrowy i praktyczny przepis. Będziesz używać tylko piersi z indyka, białka jaja, otrębów owsianych, cebuli, tabasco i papryki wiejskiej.

17. Pieróg tuńczyka: Używając w zasadzie otrębów z tuńczyka, twarogu i owsa można zrobić pyszne zdrowe ciastko.

18. Omlet mikrofalowy: Możliwość zmiany sposobu spożywania jaj. Przepis jest bardzo praktyczny.

19. Sok z kapusty: super proste i odświeżające. Będziesz używać tylko wody, jarmużu, słodzika i cytryn.

20. Sałatka Wiosenna: Dobry wybór do zmieniania sałatki każdego dnia. Ten przepis obejmuje pierś z indyka, ricottę, i inne proste składniki.

Dziś istnieje już szeroki wybór przepisów z diety Dukana. Możesz również tworzyć własne potrawy, o ile są one wykonane z produktów spożywczych dozwolonych na każdym etapie. Interesujące jest wykorzystanie kreatywności!

8 pytań i odpowiedzi na temat Dukana

Sprawdź wyjaśnienia głównych pytań na temat metody:

1. Czy muszę mieć dietetycznego towarzysza diety?

Dla Lilian każdą dietę należy wykonywać pod nadzorem dietetyka. „Dieta powinna być przygotowana przez tego profesjonalistę, mając na celu szczególne cechy każdej osoby i przestrzegając praw żywności i żywienia,”

Pierre Dukan zwraca uwagę, że zaleca się konsultację z lekarzem i badanie kontrolne. „Badanie przed rozpoczęciem diety jest ważne, aby wykryć niedobory żywieniowe lub zmiany hormonalne, które mogą zaburzyć proces odchudzania” - mówi.

Pierre Dukan dodaje, że nawet ci, którzy nigdy nie mieli problemów zdrowotnych, powinni przejść testy laboratoryjne, aby sprawdzić, czy nie mają niedoczynności tarczycy i potwierdzić brak choroby nerek. Ważne jest również, aby ocenić poziom cukru we krwi, cholesterolu i trójglicerydów, które są zwykle regulowane przez dietę. Pacjenci stosujący leki mogą mieć przeciwwskazania do diety lub wymagać dostosowania stosowanych dawek ?, mówi.

2. Ile funtów mogę stracić z Dukanem?

Lilian podkreśla, że w krótkim okresie można stracić około pięciu funtów w ciągu tygodnia. „Ale czy osoba może powrócić do początkowej wagi lub po jej zakończeniu,” mówi.

Pierre Dukan podkreśla, że tradycyjna metoda diety została opracowana dla osób z nadwagą lub otyłością, co oznacza, że nie jest zalecana dla osób, które chcą stracić mniej niż 6 do 7 funtów. Mamy przypadki ludzi, którzy stracili już 70 kg dzięki diecie Dukana. Mówi, że ludzie, którzy stosują tradycyjną metodę, chcą zrzucić 10 kg?

3. Czy mogę spożywać alkohol podczas mojej diety?

Lilian podkreśla, że nie należy stosować alkoholu w żadnej diecie.

Talitta podkreśla, że napoje alkoholowe zawierają kalorie, które będą zakłócać dietę. „Alkohol pochodzi z fermentacji pewnego rodzaju węglowodanów, których nie należy spożywać w Dukan” - zauważa.

4Jak mogę pozostać na mojej diecie, jadając w restauracji?

Talitta wyjaśnia, że ścieżką jest wybór opcji białkowych (które nie zawierają sosów i / lub smażonych potraw), takich jak jajka, grillowany kurczak, grillowana ryba, ser, kostka szynki.

5. Jak długo mogę robić Dukan?

Talitta wskazuje, że wiele zależy od każdego organizmu. • Jeśli źle się czujesz na diecie, zaleca się natychmiastowe zaprzestanie. Przestrzegając diety, która tylko szkodzi ciału, nie przynosi żadnych korzyści, schudniesz kosztem zdrowia. Jeśli twój cel odchudzania jest niewielki, można przestrzegać diety, aż do jej osiągnięcia. Jeśli chcesz stracić dużo na wadze, nie polecam stosowania tej diety przez długi czas ze względu na agresję, która może doprowadzić do niedoboru węglowodanów przez długi czas?

6. Czy to droga dieta? Jak mogę wydać mniej na utrzymanie diety Dukana?

Według lekarza dieta Dukana nie jest droga. Po prostu zaplanuj posiłek i przygotuj własne potrawy. Z listy 100 dozwolonych produktów spożywczych możesz wybrać warzywa i porę roku, które są zwykle tańsze ?, mówi.

„Przygotowanie tygodniowego menu pomaga również zaoszczędzić pieniądze, ponieważ wszystkie składniki są kupowane jednocześnie, nie generują wydatków pozabudżetowych, a także pomaga zdyscyplinować dietę” - dodaje Pierre Dukan.

7. Czy dieta powoduje jakieś skutki uboczne?

Według Talitty tak. Może to prowadzić do utraty masy mięśniowej. Czy przy braku węglowodanów organizm spala białka i tłuszcze, aby zapewnić energię? A dla ciała pozyskiwanie energii z białek jest łatwiejsze niż z tłuszczu, więc może wystąpić duże zmniejszenie mięśni ?, mówi.

Ponieważ istnieje duże ograniczenie żywności, może wystąpić niedobór witamin i minerałów. Brak węglowodanów może prowadzić do zmęczenia, niepokoju, bezsenności, drażliwości, ponieważ węglowodany pomagają w produkcji serotoniny, neuroprzekaźnika, który czuje się dobrze ?, dodaje dietetyk.

Ponieważ dieta Dukana ma niską zawartość błonnika, według Talitty, mogą występować zaparcia, gazy i wzdęcia. „Produkcja ciał ketonowych z powodu rozpadu tłuszczów powoduje nieświeży oddech i bóle głowy” - dodaje.

8. Pewnego dnia nie stosowałem się do diety i przesadziłem. Co mam teraz zrobić?

Według Talitty najlepiej jest wrócić do diety tak jak wtedy. Nie wracaj etapów ani nie pomijaj posiłków. Jeśli podczas tej eskapady nastąpił przyrost masy ciała, czy należy ją stracić w kolejnych dniach?

Wskazaniem dr Pierre'a Dukana jest zachowanie czujności w najbliższych dniach po zerwaniu diety. • Jeśli był to poślizg, po prostu skup się, unikaj tolerowanego i kontynuuj postępowanie zgodnie ze wskazówkami fazy, w której dana osoba jest. Jeśli to był całkowicie przesadzony dzień, czy można zrobić cały dzień z czystego białka, a następnie normalnie wrócić do diety ?, mówi lekarz.

Pamiętaj, że żadna dieta „nie czyni cudów”. Osiągnięcie dobrych wyników wymaga dyscypliny i siły woli. Najlepiej zawsze sprawdzać przed rozpoczęciem tej lub innej diety, najlepiej pod nadzorem dietetyka.