Pokarmy o niskiej glikemii pomagają schudnąć

Węglowodany są uważane za główne źródło energii żywności. Ale błędem jest sądzić, że wszystkie są takie same: nawet jeśli są podobne, każde jedzenie jest inaczej wchłaniane przez organizm. Aby lepiej zrozumieć tę różnicę, musisz znać indeks glikemiczny. Czy wiesz, co to za czynnik? Indeks ten, znany diabetykom, może stać się silnym sojusznikiem rutyny osób dążących do utrzymania wagi lub utraty nadmiaru tłuszczu.

Zrozumieć indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny jest czynnikiem związanym z szybkością przyswajania przez organizm węglowodanów (pokarmów energetyzujących, takich jak chleb, makaron i cukry). Według dietetyka Denise Real prędkość ta może się różnić w zależności od składu samego pokarmu, takiego jak rodzaj węglowodanów, niezależnie od tego, czy zawiera między innymi białko, tłuszcz, błonnik. Im wyższy indeks glikemiczny danego pokarmu, tym szybciej zostanie on wchłonięty przez organizm.

Wytwarzanie energii

Kiedy węglowodany wpadają do krwioobiegu, trzustka uwalnia insulinę, hormon odpowiedzialny za usuwanie cząsteczek cukru z krwi i wrzucanie ich do komórek, gdzie zostaną przekształcone w energię.

Oznacza to, że im szybsze wchłanianie danego pokarmu, tym wyższy poziom cukru we krwi i ilość wytwarzanej insuliny. Problem polega na tym, że jeśli insulina jest w nadmiarze, organizm ma tendencję do „gromadzenia zapasów”. niewykorzystana energia i dzieje się to w postaci tłuszczu. W ten sposób nadmiar cukru może przekształcić się w trójglicerydy, takie jak tłuszcz tak szkodliwy jak cholesterol.

W jaki sposób indeks glikemiczny pomaga schudnąć?

Podsumowując, nadmierne spożycie żywności o wysokim indeksie glikemicznym może powodować gromadzenie się tłuszczu. Oprócz przybierania na wadze osobnik również przeciąża trzustkę (organ, który przez całe życie może stracić zdolność do wytwarzania insuliny, co prowadzi do cukrzycy).

Jedzenie wysokoglikemicznych posiłków ma jeszcze jeden negatywny czynnik: ponieważ szybko wchłaniają się do organizmu, promują fałszywe poczucie sytości i wkrótce znów będziesz głodny. I nie tego szukasz, prawda?

A co powiesz na włączenie do swojego menu produktów o niskiej glikemii? Będą powoli wchłaniane w ciało i pomagają przedłużyć uczucie sytości. Dlatego zwracanie uwagi na tę liczbę może być świetnym sposobem na kontrolowanie masy ciała.

Dietetyk Denise Real zwraca uwagę, że pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym nie należy postrzegać jako złoczyńców i nie należy ich całkowicie unikać. Sekret jest w równowadze! „Najważniejszą wskazówką jest łączenie szybko wchłaniających się pokarmów z innymi bogatymi w błonnik, białko i zdrowy tłuszcz” - mówi ekspert. Wynika to z faktu, że połączenie produktów spożywczych może również wpływać na ich wchłanianie.

Poniżej znajduje się lista produktów o niskiej glikemii, które mogą zaprzyjaźnić się z Twoją dietą:

• Mleko;
• Jogurt;
• Jabłko;
• Gruszka;
• Morela;
• Soczewica;
• Ziarna soi;
• Orzeszki ziemne;
• Zupa pomidorowa;
• Śliwka;
• Wiśnia;
• Melon;
• Groszek;
• Orzechy;
• Chleb jęczmienny;
• Otręby ryżowe;
• Brokuły;
• Kapusta;
• Jarmuż;
• Bakłażan;
• Sałata;
• Grzyb;
• Szpinak;
• Cukinia

Warto zauważyć, że żywność o niskim indeksie glikemicznym nie zawsze ma niską kaloryczność. Aby wiedzieć, która dieta jest odpowiednia dla twoich celów i wyjaśnić swoje wątpliwości dotyczące jedzenia, konieczne jest, aby uzyskać poradę dietetyka.

8 ziaren, które pomogą ci schudnąć i 3, które to utrudnią! Wybieraj świadomie! |Zdrowie 24h (Marzec 2024)