zdrowie
Kwiecień 29, 2024
Minut Na Przeczytanie: 5

Yam: Dobre powody, aby włączyć to do swojej diety

Prawdopodobnie słyszałeś o ignamie, ale jeśli nie masz już zwyczaju spożywania tego ignamu, będziesz miał dobry powód, aby włączyć go do swojej diety.

Ignamy mogą być zamiennikiem głównego węglowodanu posiłku (obiad lub kolacja), mogą być używane do robienia zup lub spożywane jako zdrowa i smaczna przystawka. Co najlepsze, jest to żywność, która może zaoferować wiele korzyści zdrowotnych. Te i inne wskazówki możesz sprawdzić poniżej!

Yam to bulwa szeroko stosowana w kuchni na północy i północnym wschodzie Brazylii. Pâmela Miguel, dietetyk w Functional Nutrition Clinic w São Paulo, wyjaśnia, że można ją uważać za żywność funkcjonalną, ponieważ oprócz odżywiania organizmu zawiera składniki odżywcze, które promują korzyści zdrowotne (tj. Pomaga zapobiegać niektórym chorobom).

Właściwości odżywcze i zalety ignamu

Pâmela Miguel podkreśla, że ignam ma kilka właściwości odżywczych, głównie związanych z obecnością diosgeniny? fito-hormon, który pomaga w modulacji hormonów żeńskich i pełni różne funkcje w organizmie.

Poniżej dietetyk wyjaśnia właściwości odżywcze ignamu i jakie korzyści może on zaoferować:

Kontrola objawów PMS. Pâmela zwraca uwagę, że poprzez zrównoważenie poziomu hormonów żeńskich, ignam pomaga kontrolować objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego i menopauzy i może być alternatywą dla hormonalnych terapii zastępczych (z obserwacją medyczną).

Obniżenie poziomu cholesterolu. Dietetyczka Pâmela wyjaśnia, że diosgenina pomaga również obniżyć poziom cholesterolu (zmniejszając wchłanianie cholesterolu w jelitach i zwiększając jego wydalanie).

Zwiększona płodność. Według Pameli Diosgenin pomaga również w zwiększaniu płodności, będąc korzystnym dla kobiet, które zamierzają zajść w ciążę.

Dobra funkcja jelit. Pâmela Miguel wyjaśnia, że ignam zawiera również witaminy i minerały ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. „Są to: żelazo, potas, wapń, fosfor, witaminy B, witaminy C i A, błonniki, które pomagają kontrolować poziom cholesterolu i glukozy we krwi oraz poprawiają czynność jelit” - mówi.

Wzmocnienie układu odpornościowego. Ponieważ zawiera kilka witamin i składników mineralnych, zwłaszcza witaminę C, podkreśla dietetyk Pâmela, yam działa na wzmocnienie układu odpornościowego.

Pomoc w odchudzaniu. Yam może również pomóc w procesie odchudzania, jak wyjaśnił dietetyk Pâmela. • Chociaż zawierają węglowodany, mają niski indeks glikemiczny (nie promują szczytowej glikemii i insuliny we krwi); Yam jest bogaty w błonnik (który zapewnia więcej sytości i lepsze funkcjonowanie jelita) i zawiera substancje o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, które pomagają w eliminacji toksyn z organizmu, poprawiają ich funkcjonowanie i sprzyjają eliminacji tłuszczu do aktywności fizycznej!) ?, mówi.

Poprawa cellulitu. Według Pameli przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie ignamu pomaga również w walce z cellulitem.

Niskotłuszczowy Pamela podkreśla, że ignam, oprócz tego, że jest jedzeniem o niskim indeksie glikemicznym, ma również niską zawartość tłuszczu.

Jak spożywać ignam

Pâmela Miguel wyjaśnia, że aby uzyskać korzyści z tego pożywienia, ignam musi być spożywany regularnie w ramach zdrowej i zbilansowanej diety.

• Powinien zastąpić węglowodany (ryż, ziemniaki, makaron, chleb) posiłku. Można go jeść gotowane, pieczone, w postaci purée i zup (w połączeniu z ciemnozielonymi warzywami są świetną opcją na obiad) ?, podkreśla dietetyk.

Czy jednak Pamela podkreśla, że ignamy surowe (w sokach lub sałatkach) zawierają kwas szczawiowy? substancja, która spożywana z innymi produktami spożywczymi może zmniejszać wchłanianie mikroelementów, takich jak wapń i żelazo.

Przepis: Przekąska Yam

Pâmela Miguel podkreśla, że oprócz stosowania w zupach i zastępowaniu posiłków węglowodanowych, ignam może być zdrową i smaczną przekąską. Poniżej profesjonalista podaje przepis:

Składniki

2 średnie ignamy
zioła do smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie: dobrze umyć i lekko i szybko gotować w ignamach. Pokrój je w plastry, posyp zioła i zalej 1 strużkę oliwy z oliwek. Piec około 15 minut.

Yam: sojusznik w procesie odchudzania

Według Pâmeli Miguel ignam może pomóc w procesie odchudzania.Wynika to z faktu, że chociaż zawierają węglowodany, mają niski indeks glikemiczny? Oznacza to, że nie promują szczytowego poziomu glukozy we krwi i insuliny.

Ponadto jedzenie jest bogate w błonnik, który zapewnia więcej sytości i prawidłowe funkcjonowanie jelit.

„Ignamy zawierają również substancje o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, które pomagają w eliminacji toksyn z organizmu, poprawiają ich funkcjonowanie i sprzyjają eliminacji tłuszczu”, mówi dietetyk.

„Yam, oprócz tego, że jest jedzeniem o niskim indeksie glikemicznym, ma również niską zawartość tłuszczu”, dodaje Pamela.

Warto jednak zauważyć, że mogą cieszyć się wyłącznie korzyściami ignamu, który przestrzega zbilansowanej diety i ćwiczy aktywność fizyczną! W końcu sam, ani ignam, ani żadne inne jedzenie nie mogą pomóc w procesie odchudzania!

Często zadawane pytania dotyczące ignamu

Czy surowy ignam jest toksyczny? Dlaczego swędzi Wątpliwości takie jak te są powszechne wśród osób, które nie znają jeszcze tak dobrze żywności (lub nie mają w zwyczaju częstego jedzenia).

Pâmela Miguel wyjaśnia, że surowy ignam zawiera kwas szczawiowy, obecny także w innych produktach spożywczych, takich jak surowy szpinak. „Ta substancja nie jest toksyczna, ale spożywana z innymi produktami spożywczymi może zmniejszać wchłanianie mikroelementów, takich jak wapń i żelazo”, mówi.

Również według dietetyka świąd występuje w kontakcie z tą substancją. „Im więcej kwasu szczawiowego zawiera ignam, tym większe swędzenie”, mówi.

Postać Yam x

Kolejna stosunkowo powszechna wątpliwość dotyczy związku między ignamem a charakterem. W końcu są takie same ?!

Dietetyk Pamela wyjaśnia, że ignam i postać należą do tej samej rodziny, Dioscoreácea, która zawiera około 850 gatunków żywności. „Z tego powodu w niektórych regionach Brazylii ignam można również nazwać charakterem” - mówi.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie ignamu

Pâmela Miguel zwraca uwagę, że w momencie zakupu ignam musi być twardy i mieć całą skorupę, bez pąków i miękkich części. „Zawsze staraj się wybierać opcję organiczną, ponieważ jest ona wolna od substancji toksycznych”, podsumowuje dietetyk.

Teraz, gdy masz już wszystkie informacje na temat ignamu, możesz włączyć to funkcjonalne jedzenie do swojej diety! Oprócz tego, że jest smaczny, może oferować wiele korzyści dla twojego zdrowia, a w niektórych przypadkach nawet pomóc w procesie odchudzania (o ile jego konsumpcja jest związana ze zrównoważoną dietą i aktywnością fizyczną).